«훈제법»に関連する韓国語の本
以下の図書目録から
훈제법の使いかたを見つけましょう。
훈제법に関する本と韓国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
경상도 에서는 이 청어 를 다양한 방법 으로 가공 해 두었다가 먹었다 . 관 메기 는 청어 를 배도 따 지 않고 소금 을 치지 않은 채 그냥 얼 말린 ( ;廟幽閣衡 것이며 , 조기 처럼 염장 을 해서 말려 먹기도 하지만 , 아무래도 최고의 맛 은 훈제 품 (爆製品) 인 연 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 359페이지
에 나타나 있는 그 조리 방법 을 보면 " 민어 자반 · 마른 꼴뚜기 · 마른 가자미 · 송어 자반 은 물 에 불려 참기름 을 발라 굽고 , 전어 자반 · 건 도미 · 조기 자반 ... 생선 말리는 법 에 대하여 기록한 「 음식 지미 방 」 에는 생선 훈제 법 이 명시 되어 있 다 .
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 269페이지
조선 시대 궁중 의 일 상식 수라 에 반드시 을려 졌던 자반 은 같은 일 상식 이긴 하나 반과 상 (盤果床) 에 는 절육 (載肉) 의 형태 로 을려 졌다 . 즉 마른 안주 의 다른 표현 이다 . 생선 말리는 법 에 대하여 기록한 「 음식 지미 방 에 는 생선 훈제 법 이 ...
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워킹맘 도시락 (바쁜 엄마의 간편요리 시리즈04): - 30페이지
C》 귀 ca 윤 합어 C 먹 nt 對 n 당 or훈제 메추리 알 과 마 / 시 포터 | 이토 도 A 락 -- TT--- - Time schedule . -- -- -- -- 1 ... 만드는 법 C) 아스파 미 H 시 1 포터 l oI 토 - 나 - L - 1 매시 포테이토 는 분말 에 분량 의 또 거운 물 과 스위트 보 막 욕 , + 요송 , H 다 .
어류 의 훈제 법 은 앞으로도 옌구 , 개발할 가치 가 있는 가공법 이다 . 대구 역시 오들 날처 럼 건 제품 으로 제조 되었다 . r 증 보 산림 경제 J 에 대구 는 동월 (多月) 에 반건 (半乾) 한 것 이 극히 좋다고 하였다 . 새우 는 소금 을 사용 하지 않고 담건 (淡乾) ...
선사 시대 의 저장 방식 이 , 소금 에 절인 고기 률 수지 (樹履) 가 적은 나무 의 훈연 0 繼煙) 중에 매달아 그 연기 를 흡수 시켜 말리는 오늘날 의 훈제 법 (煙視法) 으로 발전한 것임 은 말할 것도 얾다 . 제 Zt 절 식기류 의 발생 l. 석기 (石 64 제 2 징 - 센 사시 ...
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문성실의 요즘 요리. 2: - 439페이지
참나물 무침 096 참치 다다 키 403 참 天 매운 복음 법 273 참치 채소 달걀말이 179 天| 이 바 타 샌 드 위 | 치 3 71 치즈 감자 ... 154 훈제 연어 고추 냉이 무침 샐러드 324 훈제 연어 브루스케타 382 훈제 연어 채소 샐러드 325 훈제 오리 양념 복음 407 ...
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비교 민속학 과 비교 문화 - 497페이지
매운 음식 을 즐기며 , 맛 이 향기롭고 매우 면서 시큼 하다 . 고기 는 절이는 조 리 법과 훈제 법 을 많이 이용한다 . 중국식 햄연 라 로우 (騷肉) 는 절여서 말린 하게 먹는 습관 이 있다 .卷 안휘 요리 ( 것이다 . 여름 에는 싱겁고 부드러운 음식 을 즐기나 겨울 ...
오래 걸리는 만큼 얻는 것이 있는 법이다. 라고 이야기를 해 주고 싶지만... 가상아, 너도 아는 것처럼 나는 벙 어리란다. 해가 아직도많이 남아 있었다. 가상은 가끔 제몫의 고기들을 바위에서뒤집어 주었고, 나는내 몫 의 물고기를 훈제하며 시간을 보냈다.
우선은 밥을 한주걱 푼 다음, 불고기와 닭다리 훈제를 가득 담았다. 그리고 콩나물 무침과 김치를 식판에 담고, 식당 아주머니가 퍼 주시는 국그릇을 받아 올려놓았 다. 뒤에서 국을 받고 있는윤정을 흘긋 쳐다본 수현은 앉을 자리를 찾아 두리번거렸다.
