韓国語で전복장아찌はどんな意味ですか？
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韓国語辞典での전복장아찌の定義
アワビピクルスアワビを醤油に熟成させたものである。方法1：アワビのたれ（タマネギ、ネギ、青唐辛子、ニンニク、生姜、昆布を入れて醤油と水飴を入れてタマネギの色が茶色が出るようにじっくり煮込んだ後、ふるいにろ過もの） を自作して入れ、3日程度熟成させる（全南）。方法2：茹でたアワビを醤油に漬けて水気を除去し、コチュジャンに打ち込んで熟成させる（慶南）」朝鮮料理製法」（アワビピクルス）、「朝鮮無双新式 料理製法」（アワビピクルス）に紹介されている。 전복장아찌 전복을 간장에 숙성시킨 것이다.방법 1 : 전복에 양념장(양파, 대파, 풋고추, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 간장과 물엿을 부어 양파의 색이 갈색이 나도록 푹 끓인 후 체에 거른 것)을 자작하게 부어 3일 정도 숙성시킨다(전남).방법 2 : 데친 전복을 간장에 담갔다 건져 물기를 제거하고 고추장에 박아 숙성시킨다(경남).《조선요리제법》(전복장아찌), 《조선무쌍신식요리제법》(전복장아찌)에 소개되어 있다.
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«전복장아찌»に関連する韓国語の本
以下の図書目録から
전복장아찌の使いかたを見つけましょう。
전복장아찌に関する本と韓国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
1
베일 속의 여성 그리고 이슬람: 베일을 통해 본 이슬람 문화
베일을 통해 본 이슬람 문화 오은경. 전복장아찌 전라도에 가면 온갖 장아찌 호사를 누릴 수 있는데 전복 장아찌도 그중 하나지요. 작은 크기의 전복을 골라 솔로 문질러 씻어.
2
열두 달 저장음식: 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는 김영빈. 전복장아찌 전라도에 가면 온갖 장아찌 호사를 누릴 수 있는데 전복 장아찌도 그중 하나지요. 작은 크기의 전복을 골라 솔로 문질러 씻어.
한스울리히그림. 전복장아찌 전라도에 가면 온갖 장아찌 호사를 누릴 수 있는데 전복 장아찌도 그중 하나지요. 작은 크기의 전복을 골라 솔로 문질러 씻어.
그런데 이 셰프님의 전복장아찌는 정말 최고더라 고. 내가 어릴 적에 섬에 사시는 외할머니가 해 주시던 건데, 그 요. 그래서 출국하시기 전에 어떻게든 시간 내신 거예 요.” 유미정 팀장의 말에 주 박사가 덧붙였다. “그 음식들 다 먹고 입 씻으면 내가 나쁜 ...
5
전라남도(한국의 전통향토음식 7) - 312페이지
농촌자원개발연구소 (Korea). 전 폭 장아찌 재료 전복 ( 1 년 생 ...
지금의 전복 장아찌가 입으로 준 식집 매니저가 추천해 이 맞지 않는지 걱정되었다. 령에게는 여덟 살이나 어린 여자와 단둘이 밥을 먹는 일은 처음 이라 신경 쓰이는 것들이 많았다. 후회가 하는 했나 먹어야 진주 시내에 가서 파스타를 일었다. 흘끗 본 ...
외김치 , 박김치 , 열 젓국지 , 젓무 , 속대 장아찌 , 외 장아찌 , 무우 今 장아찌 , 장짠지 , 미나리 장아찌 . 속대 짠지 ... 장아찌 % 무 장아찌 , 전복 장아찌 . 토란 장아찌 , 열무 장아찌 . 무말랭이 장아찌 , 파 장아찌 , 감자 장아찌 . 추일 장아찌 . 홍합 장아찌 ...
소고기, 밑반찬, 나물, 전복장아찌, 대하...... 대하? 아! 이게 어디 갔 지?” 김 여사가 구원의 손길을 내밀었다. “갈 때 가져간다고 냉장고에 뒀잖아.” “아, 맞다!” “여기.” 김 여사가 냉장고에서 작은 스티로폼 상자에 든 대하를 내주자 문란 은 또 하나 빈 것을 ...
린은그자리 에 요진도 불러 함께했다. 주 박사를 따로 만난 이야기 를 듣고 무척이나 부러워했던 요진은 제게도 그런 기 회가 생겼음에 기뻐했다. “이 교수님 정말 짱이다. 진짜 대박이야.” 전복장아찌를 맛있게 드셨다는 말에 진우는 다시 한 번 만들어 린 ...
소고기, 밑반찬, 나물, 전복장아찌, 대하...... 대하? 아! 이게 어디 갔 지?” 김 여사가 구원의 손길을 내밀었다. “갈 때 가져간다고 냉장고에 뒀잖아.” “아, 맞다!” “여기.” 김 여사가 냉장고에서 작은 스티로폼 상자에 든 대하를 내주자 문란 은 또 하나 빈 것을 ...
用語«전복장아찌»を含むニュース項目
国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈から
전복장아찌という用語がどのように使われているかを調べてみましょう。
핀연구소, 12월 3일 퓨전떡 전수과정 개강
... 발효장아찌 △당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 ... «뉴스와이어, 11月 15»
핀연구소, 24일 족발비법전수 개강
... 발효장아찌 △당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 ... «뉴스와이어, 11月 15»
핀연구소, 19일 명인이 전수하는 발효식품 제조창업 4기 운영
... 발효장아찌 △당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 ... «뉴스와이어, 11月 15»
핀외식연구소, '밀면 2일과정' 9월 17~18일 개강
... 발효장아찌 △당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 ... «뉴스와이어, 8月 15»
핀연구소, 9월 9일 명인이 전수하는 발효식품 제조창업 3기 운영
... 당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 배울 수 있다. «뉴스와이어, 8月 15»
핀연구소, 8월 6일 명인이 전수하는 발효식품 제조창업 2기 운영
... 당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 배울 수 있다. «뉴스와이어, 7月 15»
핀외식연구소, 6월 2일 치즈매운쪽갈비 외 3가지 메뉴 비법전수 개강
... 발효장아찌-당귀장아찌, 다시마장아찌, 김장아찌, 새송이장아찌, 참외장아찌 - 새우장아찌, 전복장아찌, 사과장아찌, 깻잎장아찌, 두릅장아찌 음식반찬-견과콩조림, ... «뉴스와이어, 5月 15»
핀외식연구소, 5월 27일 냉면&갈비찜 비법전수 과정 개강
... 발효장아찌-당귀장아찌, 다시마장아찌, 김장아찌, 새송이장아찌, 참외장아찌 - 새우장아찌, 전복장아찌, 사과장아찌, 깻잎장아찌, 두릅장아찌 음식반찬-견과콩조림, ... «뉴스와이어, 4月 15»
명인이 전수하는 발효식품 제조창업, 5월1일 개강 핀외식연구소 국비 …
... 발효장아찌-당귀장아찌, 다시마장아찌, 김장아찌, 새송이장아찌, 참외장아찌 - 새우장아찌, 전복장아찌, 사과장아찌, 깻잎장아찌, 두릅장아찌 음식반찬-견과콩조림, ... «뉴스와이어, 4月 15»
완도에 전국 최대규모 전복가공공장 완공
전복가공공장에서는 냉동전복, 분말, 자숙전복, 전복통조림, 칼슘제, 전복 ... 그동안 일부 업체에서 전복장아찌 등 소규모로 상품을 생산해 왔으나 대형 전복가공공장 ... «아시아뉴스통신, 1月 15»
