«酢菜»に関連する中国語の本
以下の図書目録から
酢菜の使いかたを見つけましょう。
酢菜に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
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唐書輯校 - 第 2 卷 - 第 1196 页
〔六〕又有酢菜狀似芹而味香, ^ ^作"又酢菜,狀如菜,闊而長,味如美鮮。苦菜,狀如苣,其葉闊,味雖少苦,久食益人。胡芹,狀如芹而味香" ,胃作"又有酢菜,狀類慎火,葉闊,味雖少苦,久食益人。胡芹,狀似芹而味香"。作"又有酢菜,收葉闊而長,味如美酢。苦菜,狀如苣, ...
《说文》: "酢,鹼也。" "驗,酢浆也。" "戴,酢浆也。"段玉裁在"酴"下注说: "浆(酢)、載、酴三者同物。"又说: "驗,今俗作酽。"段氏在"酢"下注说: "酢本戴浆之名,引申之,凡味酸者皆谓之酢。"《说文》: "菹,酢菜也。"王筠在"酢菜"下注说: "酢菜,犹今之酸菜。"段玉裁说: "酢 ...
酴,酢漿也。」「截,酢漿也。」段玉裁在「驗」下注說:「漿〈酢〉、截、驗三者同物。」又說:「驗,今俗作曄。」段氏在「鲊」下注說:「酢本截漿之名,引申之,凡味醸者皆謂之齚。」《說文〉:「?I ,酢菜也。」王筠在「酢菜」下注說:「酢菜,猶今之酸菜。」段玉裁說:「酢今之醋字,菹須 ...
十一年, (泥婆罗)遣使入献波棱、酢菜、浑提葱。' ,一真正的"泊来品"。由此看来, "酢"同茄子酢是没有直接关系的,倒是"酢菜"的腌制方法流传俱久,大略如法炮制的通称"酢" ,极有可能。昆明土语将"酢"读作"搾" ,而不读"醋" ,多少透露出一些"酢菜"的源流。
关于"蕺"的得名之由,夏纬瑛认为"戢字有收藏之义。蕺菜之地下茎可食,当亦可作菹菜。腌菹之菜而.蓄藏之,故有'蕺菜'之名"。 ... 盖"菹、菹、葙"三者声符相同,皆为"且"声,上古音同或音近,故得通用, "菹"之名非《说文》中释为"酢菜"的"菹" ,此处是作为"蕺"的 ...
若老羌菜,种,俄出,秋后亦绝无也。市肉牛羊惟多,豕肉则汉人食之。 ... 酸菜既是一种风味食料,同时在东北地方寒冷地区也是一种特别的冬贮菜办法。如上引文所述,窖菜往往损失很大, ... 107 菹,《说文,草部》: "菹,酢菜也。"徐锴系传: "以米粒和酢以渍菜也。
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汪曾祺全集 - 第 4 卷 - 第 122 页
来,觉得很奇怪: "玉米能做菜? "尝了两筷子,都说"好吃" ... 有一个西南联大的校友请几个老同学上家里聚一聚,特别声明: "今天有一道昆明菜! "端上来,是炒包谷。 ... 《说文解字〉"菹"字下注云: "酢菜也" ,我觉得可能就是茄子酢一类的东西。中国以酢为名的小菜 ...
第一節尼泊爾國王的「禮物」菠菜原產於波斯(即現在的伊朗一帶),因此原來也被稱為「波斯菜」,又叫「菠稜菜」、「赤根菜」、「菠菱」。兩千多年前,菠菜做為春天的 ... 西域傳》記載有:「泥婆羅(貞觀)二十年,一遣使人獻波稜、酢菜、渾提蔥。」《唐會要》也記載說:「 ...
酢菜;例「菜乞鄰家作菹美。」肉醬;例「麋鹿為菹。」動剁成肉醬,通「醢」 ;例「菹其骨肉於市。」次 8 萣義音名地名用字; ˋ ㄉ ㄧ ㄥ 例茄萣鄉。次 8 菀義音名紫菀,草名, ˇㄨ ㄢ 多年生草本,根可入藥。次 8 菶義音副菶菶,草木 ˇ ㄅ ㄥ 茂盛的樣子;例「菶菶萋萋。
又酢菜,状如菜,阔而长,味如美酢苦菜,状如苣,其叶阔,味虽少差,久食益人。胡芹状如芹,而味香。浑提葱,其状如葱而白。辛嗅药,其状如兰,凌冬而青,收乾作末,味如桂椒,其根能愈气疾。这五种植物中,仅波棱菜确知为即今菠菜,酢菜及胡芹,劳佛(^. 1^311(60 ...