BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «蚶酱»
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蚶酱 lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Cina.
先用水沖洗螄蚶,再用刷把殼上的污垢刷走。 2.開大火煲水,水滾後打開蓋,加入螄蚶灼 20-30 秒後馬上熄火撈出。再用食水沖洗螄蚶,令其略為冷卻。 3.把螄蚶殼稍稍打開,若見有泥便再用食水沖走。 4.在另一隻碗中,把所有其他配料及調味料混合,成為醃醬 ...
许永强. 薄壳薄壳为潮州地区贝类海产品,壳呈青绿色,因其壳薄,故称为薄壳,又名海瓜子。薄壳生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,成片粘连在一起,用足系附着在泥沙中。薄壳有野生和人工养殖两种。养殖薄壳是潮州首创,主要产地有饶平的 ...
從前,窮鄉僻壤的蚵村對外交通不便,盛產的鮮蚵和蕃薯一樣,自產自食,既沒有人買、也沒有人賣,因馮,家家戶戶或多或少都有蚵田,所以,每當海蚵生產過剩的時候,有些曬乾儲存,有些醃製成蚵醬,等到不產蚵的季節,就不虞沒有海蚵可吃了。民國三十八年國 ...
按:丹溪治鄭經歷嗜酒與煎爆,年五十余,額絲竹空穴涌出一角,長短大小如雞距,稍堅,丹溪謂宜斷濃味,先解食毒,針灸以開泄壅滯,未易治也,鄭憚煩,召他醫,以大黃、朴硝、腦子等冷藥掩之,一夕豁開如醬蚶,徑三寸,一二日後,血自蚶中濺出,高數尺而死,此冷藥外 ...
一夕豁開如醬蚶,徑三寸,二日後,蚶子濺血高數寸而死。因冷外逼,氣鬱而得發,宜其發之暴也如此。一人腫痛,寒熱拘急,脈浮數,以荊防敗毒散,二劑,表證悉退,更以托裡消毒散潰之而安。一人腫痛甚,發寒熱,服十宣散愈熾,診之脈數而實,此表裡俱有邪也。
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傳世藏書: 西京杂记, 云溪友议, 唐语林, 东坡志林, 挥塵录, 老学庵笔记, 云麓漫钞, 东京梦华录, 梦粱录, ...
醋赤蟹、白蟹、辣羹、蝤蛑签、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹、辣羹蟹、签糊通蟹、枨醋洗手蟹、枨醸蟹、五味酒酱蟹、酒泼蟹、生蚶子、炸肚燥子蚶、枨醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子脍、酒烧蚶子、蚶子辣羹、酒鸠鲜蛤、蛤蜊淡菜、淡菜脍、改汁辣淡菜、米 ...
只能靠醬瓜來送飯充飢。醬瓜的製作方法十分簡單,那是把小黃瓜放入煮沸的鹽水當中,然後再放進醬缸醃漬,一兩個月即成。後來到了台灣,由於當地不產小黃瓜,其官僚甚至要到日本專門購買,以保證早餐有得供應。提到醬瓜,便不得不提蔣介石最喜歡吃的 ...
林正秋. 羹、索粉羹等上桌。杭州的宋嫂鱼羹,至今传为佳话:宋五嫂是汴京酒家妇,以善作鱼羹闻名。金军攻入汴京后,宋室南迁,她也流落到杭州,仍操旧业。淳熙六年〈 1179 年)三月,太上皇赵构游西湖时与她相遇。这位厨娘的汴京口音,勾起了他的思乡情, ...
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贝类养殖学: 海水养殖专业用 - 第 341 页
采捕到的蚶苗,可密集地暂养在岸边,待采捕告一段落或个体稍大时,再选择场地进行培育,或转移他处养殖。近几年,采苗工具改用 50 目尼龙筛絹或聚乙烯胶丝织成的刮苗袋。通常退潮时用刮苗袋在滩涂上刮苗。有的地区采用三潮作业法, I !卩退潮后用刮 ...
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傳世藏書: 风俗通义, 古今注, 酉阳杂俎, 封氏闻见记, 梦溪笔谈, 容斋随笔, 困学纪闻, 南村辍耕录, 焦氏笔乘
五味、三材、九沸、九变、三鉀、七菹、具酸、楚酪、芍药之酱、秋黄之苏、 ... 张掖九蒸豉、一丈三节蔗、一岁二花梨、行米、丈松、窯鰌、蚶酱、苏膏、糖颓琎子、新乌贼、謝酿法、乐浪酒法、二月二日法酒、酱酿法、绿酃法、猪骸羹、白羹、麻羹、鸽臛、隔冒法、 ...