BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «炙羊»
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次晨屠羊视其五脏,羊肠胃通则吉,羊心有血则败,谓之生跋焦。四矢击弦,听其声知胜负及敌至之期。”清道光《茂州志》亦有“占卜以羊毛作索,陈各物于地,用青稞洒之曰打索卦。或取羊膊以蕲炙之验纹路,占一年吉凶曰炙羊膊;或炙牛膊以验汗气,占一二日之事 ...
邓宏烈, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
炙羊心治心氣驚悸,郁結不樂。羊心(一個,帶系桶)咱夫蘭(三錢)上件,用玫瑰水一盞,浸取汁,入鹽少許,簽子簽羊心,於火上炙,將咱夫蘭汁徐徐塗之,汁盡為度,食之。安寧心氣,令人多喜。 炙羊腰治卒患腰眼疼痛者。羊腰(一對)咱夫蘭(一錢)上件,用玫瑰水一杓, ...
一, I 喬樅謹地未公食呔夫頑]刃巖羞岬似束腩蟯雌遜〔"〝談南酣醯以′硒牛哉醮牛鮨鮨南洋炙以柬羊越〝一了|川(四雞截莪軸魨“膾又〝] '廊癲羞魍 _ 束渺迅四列上犬夫巖羞] ]寸加 ... 挕此土犬夫鵡赭)乙,w 〕鴨腳腫脯醯牛炙酷牛賊酷牛膾羊炙羊敞酣豕炙塵.
陳壽祺, Qiaocong Chen, 陳喬樅, 1832
... 富貴而施之於父兄宗族。臨到祭祀的時候,家境富裕的獻二牲,把最肥碩的給嘀長子,小宗夫婦則齋戒助祭,等大宗祭完了,而後小宗才敢秋祭。飯:委,稜,稻,梁,白委,黃梁,稍,樵 0 。膳:臘,艦,曉,葫,牛炙。葫,牛截:醞,牛膾。羊炙,羊截,醃,泳炙。醞,永裁,芥醬,魚膾。
羊,羊南豕,豕東牛。 ... 黍稷六簋,設於俎西,黍簋當牛俎魚俎,魚俎東腊俎,腊俎東有腸胃俎,又有虜俎在兩行豆南,牛俎在西,牛俎東羊俎,羊俎東豕俎,又牛俎南以東,醯醢、昌本, ... 以公食下大夫十六豆,有牛炙、羊炙注「葱溁」云「處醯 0 醬之左」,則醯醬一物爲勝。
这"炙"、"羊"下从火及"焦" ,都是最早的烤食方式。 ... 《晋书,王尼传》: "辅之等人,遂坐马厩下,与尼炙羊饮酒,醉饱而去。 ... 南宋吴自牧的《梦梁录》"荤素从食店"一节中,提到当时临安〈杭州)街上沿门叫卖的熟食点心中,有"炙鸭" ,所以这"炙鸭"事实上即烤鸭。那末 ...
复旦大学汉语言文字学科"语言研究集刊"., 2008
... 洛陽位在中國北方,飲食方面和吳中不同,在宴會時吃火炙羊肉(即是烤肉) ,主持炙羊的是一位壯士。那時士大夫和一般平民,階級分得很嚴, ... 炙肉的壯士,手藝很高,炙得肉香撲鼻,當那僕役將炙好的肉,一份一份分送給席上賓客,顧榮抬頭一看,見此人氣宇 ...
方永施 ((中國文學, 1912-)), 2008
炙:烤肉。人人都爱吃美味的东西 o 后比喻人人都赞美的事物或诗文。【出处】战国盂轲《孟子尽心下》。春秋时,有父子两人他们先后跟随孔子学习学问。父亲曾皙爱吃羊枣(一种野生栗子,俗名叫牛奶柿) ;儿子曾参皇个孝子,父亲歹 E 后,竞不忍心吃羊枣。
汉书杨恽传中载有: "烹羊魚羔"。北魏贾思勰的《齐民要术》中载有十四种羊菜,品名为:腩炙(烤羊肉) ,肝炙,羊盘肠(羊\灌肠) ,豉丸炙(煎丸子) ,五味脯(五香腊羊肉: ) ,羊蹄臛(煨羊蹄) ,羊节解,胡炮肉(烤羊灌肠〉,蒸羊(清蒸羊肉; ) ,筒炙羊(竹筒烤羊) ,羊肉酱等。
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