Birnbrot
Birnbrot 및 건조하여 말릴 건조 배의 충전과 스위스의 알프스 산맥과 알프스 산맥의 산기슭에서 전통적인 과자입니다. 알려진 금형은 Buendner Birnbrot, Toggenburger Birnbrot 루체른가 건조하여 말릴 Glarner Birnbrot 있습니다. 배 이외에, 충전물에는 sultanas, 나무 견과류, 그리고 종종 무화과와 말린 사과 조각이 들어 있습니다. 오렌지 껍질, 레몬 껍질, 고수, 계피, 스타 아니스, 아니 정향뿐만 아니라, 펄프, 체리 또는 와인 맛. Birnbrot 및 건조하여 말릴 조제 상이하고 지리적 분포 : Birnbrot 배 충전이 Ruchmehl에서 빵 반죽 혼합하고, 얇게 압연 반죽 건조하여 말릴 후 장식음처럼 겹쳐서 때 삭제하는 동안 직물의 얇은 층을 봉입하는 경우. 그러나, Birnbrot는 동부 스위스의 알프스 산맥과 알프스 산맥의 기슭에, 중앙 스위스에서 건조하여 말릴 일반적이다. 원래 Birnbrot 주로 가축 알프스와 알프스의 산기슭, 말린 과일과 저지대에서 비싼 빵 곡물에서 생활 펼쳐 가난한 사람들의 빵 변형이었다.