«ROGNONATA» 관련 이탈리아어 책
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1
Il cuoco galante [Corrado Vincenzo]
... la Spigola con acqua, sale, erbette', 'e butirro; si si' * servirä con salsa d'
acctosa passata in butirro. l Per gli Go- Si spaccherà la Spigola per la' schiena ,
se ne caverà' la losi- ' spina; e si n'empi'ra con un ragù d'animelle', rognonata di
Vite].
2
Gran dizionario grammatico-pratico tedesco-italiano, ...
Vìii'ti'nbiium, m. T.de'Bot.hn* cardo. Wifrfnbltttflber, / T.tfAnat. »vna emulgente. 9?l'
etcnbraten, m. rognonata, lombata [di vitello]. 9Jirt«nent«i5nbang, /. T. de' Xed.
nefritide; infiammazione delle reni. 91 tf tenfftt/ n. grasso di rognone; «hgnaicio.
Francesco Valentini, 1836
3
L'economia del cittadino in villa: Riveduta, ed accrescciuta ...
... si cuoccííc vna rognonata di vitello l esso, vrr pezzo di fegato stustito, vna testa
di Bue arrosto,á vedere cosa tale,essë. do chiamati. potrestc amici ritenere le risa
? e pur sariano cotte ; però necessario e saper i saper qual sorte di cocitùra si ...
4
La cucina del Bel Paese
1483 Rognonata Per 6 persone ABRUZZO Tagliare a piccoli pezzi la carne e
disporla in un tegame con la cipolla tritata, peperoncino, olio e sale. Cuocere a
fuoco lento, aggiungendo un poco d'acqua così che il sugo non restringa troppo.
5
Rivista di zootecnia: rassegna mensile di scienza e pratica ...
... 98 — Quarto posteriore I taglio 34,7 34,0 33,8 35,0 32,8 33.5 Quarto posteriore
II taglio 6.5 6,3 5.8 5,5 6.8 6.9 Quarto anteriore 1 taglio 12,4 11.1 11,4 11,7 10,1
10.2 Quarto anteriore II taglio 27,7 27,0 25,4 26,5 14,3 24,0 Rognonata e grasso
...
Nel peso totale della lombata e coscia è compreso la rognonata ( Kg. 9,800 e
8,480 .di cui grasso 8,700 e 7,400 e reni Kg. 1,100 e 1,080 rispettivamente); nella
voce «grasso» del prospetto è esclusa la rognonata; il filetto è stato Kg. 4,960 e ...
7
“La” Singolare Dottrina Di. M. Domenico Romoli sopranominato ...
X X 1 1 I I. - ждите un pego di rognonata di uitella, Ú di Pejfiz tagliate Ú' Латан'
tutta la carne Ú il graffi) d'intorno шеф , Ú batti/i colgrallò minuta come la falciccia
,Ú metta/i in una pignatta polita con im cocchiaro di brodo гит). Ponete la pignat ...
8
Dictionaire italien et francois, par le siuer Veneroni
Longe , f lombo , lonza, e rognonata. Îme Lange de veau , una rogmmota, ou
lonza di vite/lo. une bonne Longe de veau, ana baona [onza di -uitella, Lange d'
oiseau , attache , lung-1 , geto. Lange d'autour , ”storella. Longe de cuir ,
guinzoglio.
9
L'economia del cittadino in villa. Del sig. Vincenzo Tanara. ...
altri,e se ne coprono fette di paue abbruscateiò fritte nel graso di Virella. ò butiro.
e chiamasi crostini, ò panzittone» seguita alla rognonata vn taglio c6 molto
lombo congiunto. 8c al quale è arraccarmò la cinna se e semina,ò la parte che è
tra la ...
Vincenzo Tanara, Farnese, 1661
10
La Nuova Cucina Economica: In Cui S'Insegna La Più Facile E ...
... o di vitella, tritatela poscia lien lina insieme con 211 trettanto grasso di
rognonata . oppure con' midol-, lo passato per setaccio , e qualche pezzo. di,
zinna ben cotta: indi pestate il tutto nel mortaio , ed aggiungeteci una panata . per
quanto ...
