한국어에서 배초차 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 배초차 의 정의
배초차 번차와 하급전차를 강한 화력으로 배초하여 가열향기를 붙인 차이다. 외관은 갈색으로 가벼운 향을 가진 차로 침출액은 갈색을 띠고 삽미도 가볍고 강한 배초(roast) 향기를 가진다. 원료 차를 120℃정도로 잘 건조한 후 160∼180℃, 5∼10분의 열처리를 한다. 가열온도가 150℃ 이하에서는 시간을 연장하여도 특유한 향기는 생기지 않는다. 배초차의 향기는 탄수화물에서 유래되는 푸르푸랄(furfural)류와 당과 아미노산 반응으로 생기는 피라진(pyrazine)계 물질에 의한 것이다.일본에서는 호지차라 하며 채취시기가 늦은 찻잎으로 만들어 품질이 떨어지는 차를 강한 불(직화)로 가열하여 차의 떫은맛은 감소시키고 구수한 향이 나도록 덖은 차이다. 녹차의 하나이고 찻물의 색은 진한 맥주 빛깔이며 독특하게 향이 강한 차이다.
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초의선사의東茶頌: 다송자필사본 ; 김대성엮음 - 124페이지
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 44페이지
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겨리: 한 여자에게 지배당하길 소망했던 한 남자의 처절한 절규
가로등 불빛마저 매서운 추위 앞에 기력을 이젠 아예 앞을 분간하기초차 어려울 만큼의 눈이 세차게 쏟아졌다. ... 목에 두르고 있던 목도리를 풀어 그녀의 얼굴을 감싸 트럭은 제 몸체의 몇 배는 될 성싶은 눈 더미를 우리에게 뒤집어 씌워놓았 다. 눈보라 ...
누가 그 에게 저 교활한 재주 를 길러 주어 거미줄 로 둥근 배 를 채우게 했는 가 . ... 그때 옆 에 있덴 어떤 사람 이 나를 나무 라면서 , " 거미 나 배 미는 다 같이 하찮은 미물 (徵物) 들이다 . ... 나는 이 말욜 듣고 처음 에는 얼 을 쩡 그리며 대답 초차 하 ...
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1972
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