«배추장아찌» 관련 한국어 책
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 153페이지
후추 장 아 찌 [h CA v· 쇠고기 !..l,兮,兮 설랑 , 초 , 진간장 오 이 IP: L !'l]· h 탕 , 1 배추 , ] k 은 - ! ... 물 김치 , 장김치 , oq - 김치 , 섞 박지 초김치 , 봄 김치 , 풋김치 , 햇 김치 , 일갈 이 김치 , 배추 장아찌 , 오이 쌈김치 , 속대 김치 , 배추 동치미 등 배 추 무 우 ...
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베일 속의 여성 그리고 이슬람: 베일을 통해 본 이슬람 문화
베일을 통해 본 이슬람 문화 오은경. 배추무오가리장아찌 반가 요리를 가르쳐 주신 선생님 댁에서 배추장아찌를 먹어보고 깜짝 놀랐어요. 배추로는 장아찌를 담근다는 생 각을 하지 못했거든요. 김장철에 단맛 오른 배추를 소금에 절여 담갔더니.
한스울리히그림. 배추무오가리장아찌 반가 요리를 가르쳐 주신 선생님 댁에서 배추장아찌를 먹어보고 깜짝 놀랐어요. 배추로는 장아찌를 담근다는 생 각을 하지 못했거든요. 김장철에 단맛 오른 배추를 소금에 절여 담갔더니.
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일산사람들의삶과문화: 역사민족조사보고 - 61페이지
2) 하주 마을 ( 이쁜이 : 61 세 ) · 김장 김장 김치 의 종류 에는 배추 김치 ' 알타리 ' 깍두기 ' 2 잔지 가 있다 . 젓갈 은 새우젓 을 ... 이것을 묵은 된장 에 박아 무우 말랭이 장아찌 ' 배추 장아찌 ' 고춧잎 장아찌 ' 깻잎 장 아찌 등 을 담근다 . 주로 봄 에서 여 召 ...
경기도 (Korea), 한국선사문화연구소,
1992
增補山林 Cf 苗( 배추 김 ) ...增補山林林園肉苗類 l 苗體沈産( 배추 통김치 ) ... 1850-1860 悔沈墓( 보쌈 김치 ) ... 1850-1860 i 冬) Ai ( 동 . 1 - A3 - 7q , ·g·-]-)q)...rng f 書苗( 장김치 , 석박지 ) . . .束國 teA 構買暫苗類 f 書 c. a 菜類( 장아찌 類) <:盲( 오이 ...
배추 꼬리 장아찌 . 배추 꼬리 와 절인 배추 를 모두 꾸덕 꾸덕 하게 말려 진간장 과 묽은 장 을 반반 씩 섞어 붓고 며칠 후 따라서 꿇 였다 가 식혀서 붓기 를 몇 차례 반복 하여 만든 것 . 마지막 에는 채친 생강 , 마늘 , 실고추 를 섞어 버무려 우거지 를 덮고 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 377페이지
( 한국 민속 종합 조사 보고서 ) · 밤 장아찌 밤알 을 진간장 으로 절인 것 . · 배추 舊 절이 소금 에 절인 배추 에 파 , 부추 , 미나리 를 섞어 양념 에 버무린 것 . · 배추 김치 배추 를 씻어 소금 에 절여 국물 을 붓고 소금 으로 간 맞추고 미나리 , 갓 , 청각 , 기 타 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 367페이지
( 1924 년 ) 에서는 대두 · 고구마 · 배추 · 참깨 · 겨자 · 고추 · 생강 · 산 초 에 대하여 언급 하고 있는 몌 , 특히 배추 에 ... 마늘 · 천초 367 ) · 소금 T 「 산림 경제 」 368) · 송 개법 (慕) F 法, 배추 장아찌 ) : 기름 에 살짝 볶은 배추 · 초장 · 겨자 즙 · 황 과채 법 (黃 ...
스 藝沈蓮蒸法- 배추 김치 찜 . 배추 김치 에 計 고기 를 넣어서 찌면 두 가지 가 다 맛 이 있다 . 또 다른 새우 를 넣어도 매우 맛 이 있다 . 스 藝芬法- 배추 장아찌 서리 가 내린 후 배추 를 뽑아 洗淨 하여 . 두 치 가량 씩 썰어 뜨겁게 단 令 에 기름 과 같이 ...
재료 수 는 10 가 7 , ] 였고 재료 는 무 , 배추 , 미 ' 리 , 큰 조개 였고 양념 은 파 . 마늘 , 젓국 , 고춧가루 , 실고추 , 설탕 이었다 . ... 서울 지방 예 서는 배추 장아찌 라고 하고 간장 , 참기름 , 설탕 을 넣는다 . 111 료 를 소 금 으로 절여서 숨 이 죽은 IV 료 에 ...