«칠일주» 관련 한국어 책
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 244페이지
(17] 칠일주 ( - b 티 酒) C 재 료 ] 밑술 백미 서 되 , 끊인 물 반동 이 , 누룩 1 되 7 홉 . 덧술 찹쌀 두 말 . C 빚는 법 ] 밑술 끓인 물 에 엡 쌀가루 를 넣고 죽을 쑤어 차게 식힌 다음 누룩 을 . 설어 두었다 가 3 일 이 지나면 고 셔서 밑술 이 된다 . 덧술 찹쌀 을 ...
... 감 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유화주 (柳花酒) · 하절 삼일주 (夏節 2H 酒) · 사시 주 (四時酒) · 일 일주 ( - H 酒) · 백화주 ( 6 花酒) · 절주 (節酒) · 벽향 주 (碧香酒) · 녹 파주 (綠波酒) · 칠일주 ( - bH 酒) · 두강 주 (杜康酒) · 행화 춘주 (畓化審酒) · 하절 ...
잔치 를 막 벌 였사 온데 , 잇달아 풍부한 음식물 을 하사 하여 더욱 향락 을 누랴 게 하시니 , 참 으로 칠일주 ( 주 H 酒) 의 특이한 향기 이고 실로 군하 온 (九靈隱> 의 농후 한 진액 입니다 . 술잔 으로 연례 (宴禮) 를 거행 하여 반가운 손님 의 마음 을 즐겁게 ...
그러나 일제 와 칠일주 구들 이 가지고 , 앴 던 의료기관 과 의료 시설 을 국유화 한 것만 으로써 는 인민 들 에 대한 치료 봉사 를 충분히 할수 없었다 . 그것은 그 수가 원래 적었고 불충분 한 깃 이 였기 때문 이였다 . - - 이로 부터 우리 나라 에서는 의료 ...
... 밑술 로 타고 9 술 은 지어 밥 을 쪄서 쓴다 . 또는 쌀가루 로 구무 % ( 문 송펀 ) 을 만들 어 굼는 문로 풀어 쓰는 법 도 있다 . 십이지 ( + 二支) 로 돌아가 므로 13 일 이면 돗날 이 돌아 스 삼오 주 (五午酒) - 정월 5 녕 - s -絡 의 考·畵 스 칠일주 < - bE 濯) ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 433페이지
술 을 빚어 놓고 주의 할 점 시급 주 <時急酒) : 탁주 · 찹쌀 5 되 · 밀가루 5 흡 · 누룩 가루 5 횹 일 일주 ( - B 酒) : 술 1 사발 · 누 묵가루 2 되 · 물 3 말 · 백미 1 말 칠일주 ( - b B 酒) : 백미 1 말 · 누 묵가루 1 되 - 밑술 백미 2 말 · 끓는 물 6 말 · 누 묵가루 2 흡 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 314페이지
백미 1 말 ) , 칠일주 - b B 酒( 밑술 : 백미 1 말 . 누룩 가루 1 되 / 덧술 : 백미 2 말 . 끓는 물 s 말 . 누룩 가루 2 흡 ) , 사시 주 四時酒< 밑술 : 백미 1 말 . 물 3 말 . 누룩 가루 1 되 5 흡 / 덧술 : 백미 2 말 . 밀가루 3 흡 ) , 하절 삼일주 夏節 도 H 酒< 백미 1 말 .
여기서 탁주 즉 막걸리 에 관해 좀더 상세히 살펴 보자 술 193 삼일주 와 칠일주 , 시급 주도 담그는 방법 은 기본적 으로 일 일주 와.
... 부의 주 , 사절 칠일주 , 청주 , 청서 주 , 편주 , 합주 , 향설 주 , 하일 청주 , 향 온주 , 하일 점 주 , 하엽 청 , 추모 주 , 춘주 등 은 일반 단양 주 에 속한다 . 일반 단양 주의 제법 은 속성 주류 에서 와 같이 엿기름가 루나 밀가루 가 사용 되 기도 하는데 , 백수환 ...
이양 주 백하 주 (白靈酒) 녹향 주 範鄕酒) . 송 절주 (松節酒) 도화 주 ( .桃花酒) 하일 약주 ( t B w 酒) 산사 츤 소곡주 ( w 酒) 유하주 (流靈酒) 청주 대추 주 벽향 주 騰香酒) 만전 향주 (滿殿 찹 酒) . 석탄 주 (惜香酒) 송화 친 로 주 (松花天露酒·- 칠일주 (七 B ...
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여행이야기 '슬로푸드의 고장 영양, 슬로시티 상주에서 힐링여행', 한국 …
또한 '디미방 전통주체험관'에서 가양주를 직접 만들어보고 집에 가져가 칠일이후 맛볼 수 있는 칠일주 만들기 체험도 한다. 상주에서는 구마이곶감마을을 찾아 상주 ... «아이티비즈, 10월 15»
2015년 세계물포럼 공식오찬 메뉴로 음식디미방 선정
... 음식디미방에 수록된 전통주 제조법인 “칠일주”와 “감향주”가 공식건배주로 채택되었고, 음식디미방“잡채”“어만두”“가제육”등 10여가지 메뉴가 주요리로 선정되어, ... «안동넷 뉴스, 4월 15»
2014 장계향 아카데미 1박2일 과정 운영
... 특히 올 3월부터 운영하고 있는 전국 최대 규모의 전통주체험관인 음식디미방 전통주체험관에서 음식디미방책에 나오는 전통주인 칠일주 만들기 체험기회를 제공 ... «안동넷 뉴스, 4월 14»
농진청, 전통주 '자주ㆍ진상주' 기술이전
... 석탄주, 삼해주, 삼미감향주, 진상주, 예주, 자주, 칠일주, 점주, 사시주 등 전통술 15종을 복원했으며, 이 중 녹파주와 아황주는 이미 산업화를 완료해 시판 중에 있다. «식품저널, 8월 13»
선조들이 마시던 전통주 직접 빚어 맛보세요
... 벽향주, 부의주, 사시주, 삼일주, 삼해주, 소국주, 아황주, 약산춘, 예주, 유하주, 이화주, 일일주, 점감주, 점주, 죽엽주, 진상주, 칠일주, 포도주, 하향주, 황금주 등이다. «대한민국정책포털 korea.kr, 7월 12»
