«하절삼일주» 관련 한국어 책
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 243페이지
G2) 하절 삼일주 (夏節 2B 酒) ( 재 료 ] 꿇 인물 한 말 , 누룩 가루 두 되 , 백미 한 말 . C 빚는 법 ] 끓여서 차게 식힌 물 에 누룩 가루 를 풀어서 하룻밤 을 재워 가지고 다음날 아주 가는 모시 힝겁 이나 명주 로 반튼 자루 (維裳) 에 넣어 받쳐서 찌꺼기 는 버 ...
41 한 2 에 게 t t 인 가 C ' 5 순 향주 법 · 삼해주 법 (三亥酒法) · 도화 주 (桃花酒) · 구기자주 (拘妃子酒) · 이화주 (梨花酒) 누룩 법 · 점감 청주 (枯 6 '淸酒) · 감 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유화주 (柳花酒) · 하절 삼일주 (夏節 2H 酒) · 사시 주 (四時酒) ...
단양 주 이면서 속성 으로 빚는 술 로는 급 시주 , 급 청주 , 급주 , 벼락 술 , 삼일주 , 시급 주 , 여름 지주 , 일야 주 , 일 일주 , 하일 청주 , 하 일감 주 , 청감 주 , 절주 , 하절 삼일주 , 동절 삼일 주가 있다 . 그리고 찹쌀 청주 , 이화주 , 가루 술 , 배꽃 술 , 납주 ...
... 촤주 (桃花漏) · 구기자주 C 拘妃酒] · 이 촤주 (梨花酒) · 누룩 법 · 검 칭주 0 陷甘淸瀆) · 갚 향주 (甘香酒) · 죽엽주 (竹葉酒) · 유 촤주 (柳花腦] · 하절 삼일주 ( 호 節 B 酒) · 시 - 시주 (四時酒) · 일 일주 < - B 漏) · 백화주 (百花酒) · 절주 (節瀆) · 벽향 주 (碧香 ...
청서 주 228. 청각 229. 청주 230. 청 호주 231. 초백주 232. 초주 235. 촉규 화주 234. 추로 백 235. 축사 주 236. 춘주 237. 취향 보설 238. 충층 지주 239. 치롱주 240. 치 황주 241. 칠일주 242. 톰 소주 245. 통초 주 244. 포도주 245. 하절 삼일주 246.
스 하절 삼일주 (夏節正闢酒) - 탕수 한말 에 국말 두되 를 섞어 하룻밤 재우고 다음날 주대 ( 명주 자루 ) 로 짜서 찌꺼기 는 버리고 백미 한말 을 흰 무리 를 쪄서 식혀 누룩 물 에 섞어 사흘 만 에 쓴다 . 스 과하주 (過夏酒) - 국말 두되 에 탕수 한되 를 식혀 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 433페이지
... 밑 백미 2 말 · 밀가루 3 톱 - 덧술 % 글 술 하절 삼일주 ( 호 節 B 瀆) : 과하주 (過 호 酒) : 찹쌀 1 말 백미 1 말 · 물 1 되 · 누룩 가루 2 되 누룩 가루 2 되 · 물 1 되 · 소주 16 복자 행화 춘주 (奇花春酒) : 백미 4 말 · 끓는 물 10 말 · 누룩 가루 6 되 - 밑술 찹쌀 1 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 314페이지
밀가루 3 흡 ) , 하절 삼일주 夏節 도 H 酒< 백미 1 말 . 물 1 되 . 누룩 가루 2 되 ) , 과하주 過夏酒( 찹쌀 1 말 . 누룩 가루 2 되 . 물 1 되 . 소주 16 복자 ) , 행 % 춘 주좀 花春酒( 밑술 : 백미 4 말 .渥 는물 10 말 . 누룩 가루 6 되 / 덧술 : 찹쌀 1 말 . 밀 가루 5 홉 ) ...
물 에 담갔다 가 곱게 가루 로 만들어 백설기 로 쩌서 더운 김 이 한 김 나 간 후에 누룩 물 과 합하여 빚어 넣어 3 일 후에 떠서 쓴다 . 하절 삼일주 c 夏節三 B 酒) w 고 罷響 인물 한 말 , 국말 두 되 , 백미 한 말 . 晋 역 서 차게 식힌 물 에 누툭 가루 를 b-40.
