한국어에서 엉겅퀴뿌리장아찌 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 엉겅퀴뿌리장아찌 의 정의
엉겅퀴뿌리장아찌 엉겅퀴뿌리를 된장에 박아 저장한 것이다. 소앵이장아찌라고도 한다. 엉겅퀴는 산이나 들에서 자라는 식물로 가시나물, 항가새라고도 한다. 줄기는 곧게 서고 높이 50∼100cm이며 전체에 흰 털과 더불어 거미줄 같은 털이 있다. 연한 잎과 줄기는 무기질과 비타민을 많이 함유하고 있어 영양가가 높아 나물로 이용하며, 성숙한 뿌리를 약용으로 이용한다.
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제주도(한국의 전통향토음식10) - 44페이지
호박잎 쌈 기지 장아찌 ... 물 외지 L 무말 램 이 장아찌 . 산초 잎 된장 장아찌 , 산초 장아찌 @ 초피 장 아씨 , 제피 썹지 L 양과 장아찌 @ 양파 지 L 양하 순장 아찌 @ 양 애순 지 @ . 9 后@ 장아찌 @ 양애 깐지 L 엉겅퀴 뿌리 장아찌 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
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숲과 들을 접시에 담다 - 약이 되는 잡초음식: 귀농총서 25
지칭개는 이호채泥胡菜라고 하며, 잎과 뿌리를 약으로 쓴다. 여름과 가을철 ... 조뱅이, 방가지똥, 엉겅퀴도 지칭개처럼 모두 어린잎을 봄나물로 먹는다. 이것들은 꽃 ... 지칭개는 또뽀리뱅이처럼 초고추장 무침, 김치, 장아찌로도 요리할 수있다. 지칭개는 ...
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사찰 음식 을 대중 건강식 으로 한 한국 사찰 음식 - 12페이지
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중앙 일간지 '생활 속의 수학 이야기'로 연재된 기사를 책으로 엮은 것이다. 자연, 역사, 예술, 생활 속에 숨겨진 수학의 의미를 이야기 형식으로 풀어, 어렵다고 생각되는 수와 ...