한국어에서 고기국수 의 뜻은 무엇인가요?
고기국수
고기국수는 제주도의 전통 음식 중 하나다. 돼지고기와 뼈를 푹 삶아 소금으로만 간한 육수에, 면을 넣고 삶아 국물과 면 위에 고명으로 돼지고기 수육을 올리는 요리로, 결혼식이나 집안 잔치때 사용하는 잔치국수에서 전래된 것으로 보인다. 현재 잔치국수는 일반적인 멸치육수를 사용한다.
한국어 사전에서 고기국수 의 정의
고기국수 돼지고기나 돼지뼈를 삶은 육수에 국수를 만 것이다.방법 1 : 돼지고기에 양파, 마늘, 생강, 된장을 넣고 푹 삶아 건더기를 걸러낸 맑은 육수에 국간장과 소금으로 간을 하여 대파와 달걀을 넣고 끓인 다음 삶은 국수에 붓고 그 위에 삶은 돼지고기, 양념한 콩나물무침, 고춧가루를 얹는다.방법 2 : 돼지고기와 돼지뼈를 끓여 거른 육수에 삶은 국수, 채 썬 당근, 삶은 돼지고기를 얹고 양념(다진 파, 고춧가루, 들깻가루, 후춧가루)을 곁들인다.괴기국수, 돼지국수라고도 한다.
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고기국수는. 어디에? 동문공설시장. 10시30분. 동문공설시장 도착이다. 사장님이 주차를하는 동안 언 니들과 먼저 나오는데 혜경언니가 어디 숨자고 얘기한다. 재밌을 것 같아 후다닥 저 멀리 주차되어있는 차 뒤로 숨는다. 잠시 후 사장님이 두리번 ...
이번 주말, 어디가지? 매번 고민하는 이들에게 강력추천! 대한민국 열두달여행! 각 계절별 가기 좋은 여행장소가 다 있다 해외여행 부럽지 않은 대한민국 숨은 열두달여행지 ...
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대한민국 숨겨진 여행지 100: 소설보다 재미있는 구석구석 이야기 여행
제주야말로 국수의 천국이다. 아무래도 땅이 척박해서 쌀농사 하기가 힘들다 보니 보 리나 밀을 사용한 음식이 발달하지 않았나 싶다. 제주는 1인당 국수 소비량이 전국 최 고로, 다양한 면 요리가 발달해 있다. 냉밀면, 멸치국수, 고기국수를 쉽게 접할 수 ...
멸치국수, 한 사람은 고기국수였다. 멸치국수는 멸 치로 국물을 내서 먹지 멸치 자체를 먹지는 않는다. 고기국수는 고기로 국물을 낼 뿐 아니라 그 고기를 함께 먹는다. 제주도에서 '고기'는 조랑말도 소도 아 니고 요즘 인기있는 갈치나 고등어도 아니고, ...
생하게 느껴질 때 비로소 식욕도 왕성해지는 것임을 절감하는 순간, 고 기국수 한 그릇이 생각났다. 제주를 대표하는 음식은 다양하지만, 나는 고기국수를 첫번째로 꼽는 다. 아는 사람은 알고, 모르는 사람은 모르는 고기국수는 예부터 고기가 귀했던 ...
강윤정, 김민채, 김소연, 다람, 박세연,
2013
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뜨거운 위로 한 그릇 - (KBS 아나운서 위서현, 그녀의 음식 치유법): KBS 아나운서 위서현, ...
아쉽게도 서울에서 는 고기국수 파는 곳을 찾기도 익은 돼지고기를 큼직하게 썰어 올려내는데, 살코기를 넣고 진하게 우려낸 육수에 탱탱하면서도 부드러운 면을 넣고, 야들야들하게 짭 짤한 바닷바람 불어오는 제주에서 어렵거니와, 어찌어찌 찾는다 ...
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이번엔! 제주 PART1 제주 해안 여행: ENJOY 국내 여행 시리즈
춘자국수 소설 <소풍>에서 극찬한 멸치국수 찾기 힘들었던 춘자국수는 올레의 영향 때문인지, 아니면 사장님이 장사를 잘해서인지 농협 ... 여느 제주 국수집이라면 멸치국수보다는 고기국수를 더 내세 우는 법인데 춘자국수에는 아예 고기국수가 없다.
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72. 찾아가 보는 한국의 시장: - 24페이지
제주 민속 오일장의 별미는 장터 고 기 국수다. 고기 국수는 제주도에서 다. 제주에서 말을 많이 키우기 때문 만드는 특별한 음식이다. 돼지의 뼈 지고기를 올려서 먹는다. 장터 고기 국수는 다른 국수 음식에 비해 24 1부 한국의 전통 시장 제주 민속 ...
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제주 자동차여행 코스북: 여행 계획 필요 없이 무작정 Go! - 163페이지
으나 근 되 해지 뼈 등 을 진하게 우린 육수 로 내놓는 국수 는 제주 에서만 맛볼 수 있는 별미 . 하지만 육수 맛 이 강해 호불호 가 엇갈 리 기도 한다 . 그 밖에 멸치 우린 국물 에 이들이 들 한 수육 을 얹 은 고기 국수 를 내 놓는데 , 멸치 국수 와 고기 국수 맛 ...
관광지 제주와 상관없는 궤기 바닷고기. 궨당문화 '궨당'은 친인척을 두가 친척인 기도 한다. 국숫집 무한반복하여 먹고 싶은 음식. 고기국수와 밀면과 회국수와 보말칼국 고기국수와 밀면과 회 회국수와 보말칼국수, 수, 고기국수와 밀면과 국수와 보말 ...
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'저녁매출 0원'서 '제주맛집'으로 대박변신
지인에게 전수받은 얼큰한 고기국수로 장사를 해오던 이 신성할망식당은 지난해 2월 호텔신라의 '맛있는 제주만들기' 프로젝트 1호점으로 선정, 맞춤건설팅을 받아 ... «헤럴드경제, 11월 15»
백종원 “제주 고기음식 다 먹으러갈까” 의욕(3대천왕)
백종원은 11월 6일 방송된 SBS '백종원의 3대 천왕'에서 매콤 돼지고기 맛집을 방문하기 위해 제주도로 ... 백종원은 고기국수와 돔베고기를 꼽으며 "다 먹고 싶다. «중앙일보, 11월 15»
[SN포토] 담백하고 깔끔한 맛의 제주도 향토음식 '고기국수'
제주도에가면 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나인 고기국수가 있다. 제주도는 화산섬이라는 특징 때문에 쌀 농사가 불가능했기 때문에 일반 국수보다 굵은 면을 이용한 ... «시선뉴스, 10월 15»
진태현 박시은 부부, 임현식과 함께 시장서 찰칵 “고기국수 뚝딱”
배우 진태현은 9월 15일 자신의 인스타그램을 통해 “임현식 #이한철 #박시은 #진태현 #세화오일장 드디어 만나다 #고기국수 한그릇씩 뚝딱! 선생님 잘먹었습니다 ! «중앙일보, 9월 15»
제주도 간 EXID “고기국수-흑돼지-갈치조림 먹어야해”(쇼타임)
혜린은 "제주도 가면 고기 국수 먹나?"라고 말해 엉뚱한 면모를 ... EXID 멤버들은 "고기국수, 흑돼지, 갈치조림을 먹어야 한다"고 말해 웃음을 자아냈다. 이후 제주도에 ... «중앙일보, 8월 15»
아이콘의 제주도 습격? '먹방'으로 시작했다
이날 멤버들은 고기국수와 해물국수 등을 먹었다. 이들은 "제주도에 오면 꼭 와야할 장소"를 묻는 질문에 "고기국수, 천지연 폭포, 수영을 꼭 해야 한다"고 제주도를 ... «중앙일보, 8월 15»
'수요미식회' 제주도 맛집, 고기국수로 유명한 올레국수 '고기반 국수반'
17일 방송된 tvN '수요미식회'는 지난 주 방송된 제주특집 1탄에 이어 제주의 인상적인 음식을 담았다. '제주도 2탄'방송에는 오세득 셰프와 장도연이 출연했다. «부산일보, 6월 15»
'수요미식회' 제주도 고기국수…“녹아내리는 고소한 비계가 예술”
이 집의 특징은 '고기 반, 국수 반'이라고 표현할 만큼 푸짐한 고기의 양이다. 비계가 반 정도를 차지하지만 느끼함 보다는 부드러운 식감을 자랑했다. 특히 돼지고기를 ... «텐아시아, 6월 15»
제주 7대 향토음식 맛집 21곳 선정
여름철 제주지역의 별미인 자리(돔)물회, 한치(오징어)물회, 옥돔구이, 고기국수, 성게국, 갈치국, 빙떡 등 제주를 대표하는 7대 향토음식을 맛볼 수 있는 맛집이 선정 ... «한겨레, 4월 15»
제주도 7대 대표향토음식점 21곳 선정
제주시 △국수마당(고기국수·삼성로) △느티나무(빙떡·연동) △도라지식당(갈치국등·연삼로) △바다잔치(성게국등 ·탑동로) △바당동네(옥돔구이등·월성로) △비자림 ... «뉴시스, 4월 15»