«녹말국수» 관련 한국어 책
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한국 음식 의 조리 과학성 - 243페이지
a 5-I8 전통 국수 종류 와 반죽 법 42 } 이름 l 재료 i - i 메 ,骨 5 승 에 % 하 > 불 > 1 l 한자 l 반죽 법 면 ( 메밀 국수 ) 정제 한 ... 1 녹 · lg , g l l 즘 % l 1 앞 의 W 과 같음 ly 창 반죽 과 음 Is 와 음 1 녹말 을 물 바가 % 구 剋 흘 b 渥 는 물 % 1 i 반 국수 1 과 음 1 ...
한 면은 녹두로 만든 국수라는 의견을 피력했다. “메밀로 만든 냉면이 우리나라 국수의 주류를 차지해 서 처음 국수를 만들어 먹던 재료가 메밀인 것 같지만 실 은 문헌상 녹두국수가 먼저 나타납니다. 녹두에서 얻어지 는 녹두 전분녹말은 국수를 만들 수 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 195페이지
메밀 가루 로 만든 면 , 녹말 로 만든 사면 絲睡, 밀가루 로 만든 난면 卵睡 이 그것 인데 , 이와 같이 조선 시대 에는 국수 의 재료 로 메밀가 루 . 녹말 . 밀가루 가 사용되고 있었다 . 메밀 국수 . 녹말 국수 . 밀 국수 중에서 귀한 국수 는 밀 국수 였고 , 왕 에서 ...
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뜨거운 위로 한 그릇 - (KBS 아나운서 위서현, 그녀의 음식 치유법): KBS 아나운서 위서현, ...
예전에는 비빔국수를 골동면骨董麵이라 불렀다. 골동이 란 뒤 ... 메밀국수에 고기와 여러 가지 채소를 섞어 간장으로 담백 하게 비벼 먹는 식이었다. ... 심지어 면도 메밀국수, 가느다란 소면, 넓적한 칼국수 면, 감자녹말국수 등 다양하게 사용할 수 있다.
콩을 삶아 갈아 걸러 소금 간 을 한 콩국 에 , 밀 국수 를 만 여름철 음식 . (「韓國飮貪-歷 몄와 調埋」) 21. 녹두 나 화토 장법 녹두 녹말 국수 를 참깨 즙 에 만 것 . 녹말 가루 를 물 에 풀어 넓은 그 릇 에서 중탕 하여 투명 하게 익은 뒤 냉수 에 담가 식혀 썬 ...
우리 의 傳統的) 인 新 은 春鐵道 C 메밀 국수 ] ·顯道鄭道 C 녹말 국수 ] ·文手 C 칼국수 ) 의 3 가지 법 이며 ,臺禮 때에는 메밀 국수 와 녹말 국수 가 주로 쓰였다 .「東國藏時記」(三大月內) 에 , “政小參造魏調靑秦線內漢白麻子漢文用世堂漢)調德內政點水 ...
蠻 국수 는 팥물 에 밀 국수 를 넣어 끊인 색다른 칼국수 다 . 끓은 팥물 을 소금 으로 간 을 맞춘 다음 썰어 놓은 칼국수 를 넣고 휘휘 저으면서 국 수가 떠오를 때 까지 끊어 다 . 북 강월도 에서는 같 자국 수 를 녹말 국수 라고 한다 . 감자 로 녹말 을 만 들어 ...
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역사 스페[〓]: 숨겨지고 잃어버린 역사 찾기 - 305페이지
지금 처럼 시중 에서 쉽게 녹말 가루 를 구 할 수 없던 때 , 가루 를 만드는 것은 중요 하고 도 어려운 일 이었다 . 때문에 국수 나 만두 조리법 엔 가루 를 내는 방법 을 첫머리 에 자세 히 기록해 놓은 것이다 . 녹두 를 간 뒤엔 가는 체로 건더기 를 걸러 내고 ...
오미자 의 분홍빛 과 진달래 꽃 잎 과 몇개 의 실백 은 참 으로 잘 어울려 봄 을 느기 는데 부족함 이 없디 - . m 청면 (淸鶴) - 오미자 국 에 녹말 로 만든 실 같은 녹말 · 국수 를 만 화채 류 . 정월 의 준시 수정 과 와 식톄 의 게 절이 지나 2 월 이른 봄 에 만드 눈 ...
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93. 한국의 밥상 들여다보기: - 47페이지
결혼식이 끝난 후에 손님들에게 잔치국수를 대접하기 때문이다. * 국수는 주로 밀가루로 만들지만, 한 국에는 밀이 많지 않아서 메밀가루 로 국수를 만들었다. 냉면에 들어가 는 국수는 메밀가루나 녹말가루로 만들었다. 냉면은 북쪽 지방에서 즐 겨 ...
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 반룡산(盤龍山) - 실향민 울리는 추억의 향토 음식집
함경도 실향민 1~2세대가 고향인 가리국, 함경도 만두, 전분국수(함흥냉면) 등 향토색 ... 가리국밥 8000원, 녹말국수 8000원, 만둣국 7000원, 오징어순대 2만5000원, ... «중앙일보, 8월 15»
압록강변에서 녹말을 짜는 북 주민들이 일하며 웃고 있다. [사진 - 조천현]
겨울철에는 녹말국수, 감자떡, 감자전 등 향토 음식을 만들어 먹습니다. 주민들은 감자를 갈아서 즙을 따로 모은 다음 가라앉은 전분을 이용하기도 하고, 그렇게 짠 ... «통일뉴스, 10월 13»
[설! 맛있는 반란] 똑같은 떡국상은 가라... 색다른 떡국상
늘 먹던 당면 대신 쌀국수를 이용하면 독특한 잡채를 만들 수 있다. 버미셀리(가느다란 쌀국수)나 멍빈누들(칼국수보다 약간 얇은 녹말국수)은 마트나 중국요리 재료 ... «조선일보, 1월 06»
