한국어에서 궁중동치미 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 궁중동치미 의 정의
궁중동치미
김장철에 작고 단단한 무에 소금물을 붓고 삭힌 풋고추, 쪽파, 갓, 청각, 유자,
석류 등을 띄워 담근 무김치이다. 동치미의 시원함에 유자, 석류, 배 등의 향긋한
맛이 어우러져 깊은 맛이 난다.
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 409페이지
... 게 거리 무김치 , 동치미 , 총각 김치 , 북어 김치 , 채 김치 , 무청 동치미 , 총각무 동치미 , 알타리 동치미 , 알타리 국물 김치 , 무 배추 고춧잎 짠지 , 즉석 용횐 깍두기 , 장아찌 김치 , 오징어 김치 , 오징어 생채 , 궁중 동치미 , 석류 김치 , 마른 오징어 김치 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 282페이지
김치 , 채 김치 , 무청 동치미 , 총각무 동치미 , 알타리 동치 미 , 알타리 국물 김치 , 무배 추 고춧잎 짠지 , 즉석 용 흰 깍두기 , 장아찌 김치 , 오징 어 생채 , 궁중 동치미 , 석류 김치 , 마른 오징어 김치 , 창 란젓 깍두기 , 창란 김치 , 무 짠지 , 알타리 동치미 ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 78페이지
궁중 동치미 劍 더 w ]劍 더 w ] 궁중 동치미 는 달고 알 이 고르며 맛있는 무로 담그는 데 국물 에 배 를 많이 넣고 통 유자 와 석류 알 을 넣으 므로 시원 하고 향기 로 우며 보기 에도 좋다 . 동치미 는 익는 시 1 오래 걸리므 로 김장 준비 를 할 때 제일 먼저 ...
궁중 음식 이 양반집 에 많이 전해져 서 궁중 음식 과 비슷한 것도 많이 있으며 반가 음식 도 매우 다양 하였다 . ... 숙 깍두기 , 동치미 , 모 고추 副渥 01 , 풋고추 김치 , 가 을 배추 겉질 이 , 나빅 김치 ,罷 배추 김치 , 통배추 백김치 ,唐 각무 동치미 , 오 01 ...
가을 갓김치 등 을 먹으며 , 겨울 에는 동치미 , 총각 김치 , 깍두기 , 통배추 김치 . ... 뭇 고추 김치 , 고춧잎 깍두기 , 궁중 김치 , 호박 김치 중 경기도 총각 김치 , 순무 석박지 , 무 비늘 김치 , 게걸 무 김치 , 순 무짠지 , 순 무 김치 ,命 김치 , 장김치 , 석류 김치 .
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조선왕실의의례와생활, 궁중문화 - 81페이지
조치 는 찌개 의 궁중 용어 로 , 된장 또는 고추장 으로 간 을 한 것을 토 장 조치 , 소금 이나 간장 . 젓국 으로 간 을 한 것을 맑은 조치 라 하며 , 국 과 마찬가지로 채소 와 육류 · 어류 등 여러 재료 를 사용해 만들었다 . 수라상 에 을라가는 침채 로 는 동치미 ...
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궁궐 사람들 의 삶 과 문화 - 193페이지
T 김치 궁중 의 겨울 김장 은 1000 통씩 했다 한다 . 종류 는 섞박지 , 동치미 , 송송 이 , 보 김차 젓국지 등 이다 . 수라 싱어 ] 는 깨끗한 속 대만 으로 만든 섞박지 나 보 김치 를 올렸 는데 이파리 가 노랗고 무가 반듯 하게 썰어 진 것을 골라서 담았다 .
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 61페이지
국화 화전 2 동치미 2 완자탕 3 화채 3 . 김셈 4. 김치 5 . 건 과 6 과자 7 차 우리나라 에서 가장 음식 문화 가 발달 된 곳 은 궁중 이었고 궁중 의 음식 문화 는 왕비 를 사대부 가 에서 맞이 하고 공주 를 사대부 로 출가 하는 혼인 제도 를 통해서 서울 양반 ...
조선 시대 의 궁중 음식 은 13 살 때 입궐 하여 조리 교육 을 받은 주방 상궁 들의 손 에서 만들어 졌다 . ... 틀 을 준비 하고 양념 한 재료 들을 합 에 담아 곁반 에 놓고 식사 할 때 꿇 여서 대접 한다 ) , 김치 ( 배추 김치 , 깍두기 , 동치미 , 나 박김치 가운데 세 ...
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 106페이지
동지 날 음식 으로서는 랭면 , 수정 과 , 동치미 , 어 , 조기 , 골 , 감 , 귤 , 곶감 , 잣 등 을 대표적 으로 들수 있다 . ... 랍 일은 동지 를 지낸 다음 세번째 미일 ( 간지 에서 12 지의 < 미 % 즉 % 양날 % 에 해당 되는 날 ) 로서 년중 궁중 에서 미긴 헝위 를 진 ...