«무동치미» 관련 한국어 책
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냉면열전 : 담백하고 시원한 한국인의 소울 푸드
백헌석, 최혜림 공저. 문헌 시대 면 종류 -- 동국 | 그 I - - F, 1849 메말 국수 『 진찬 그 | | 그 - .『 진작 - || --『 규곤 요람 』 1800 국수 ( 연세대 본 )『 시 의 1800 년대 국수 전서 」 말 --- 1915 국수 필지 』-- 무 동치미 무 동치미 무 동치미 무 동치미 무 동치미 무 ...
동치미의 톡 쏘는 맛은 겨울에만 먹을 수 있는 맛이다. 얼음이 서걱서걱한 동치미 국물에 국수를 말아 입 안이 서늘하도록 먹는 맛 또한 별미다. 나는 무동치미를 채 썰어 고춧가루와 마늘, 설 탕, 파를 넣고 무친 후 참기름이나 들기름을 한 방 울 똑 떨어 ...
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시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 89페이지
6 무의 칼집에 소를 채워 김치통에 담고 식힌 밀가루풀물을 붓는다. 4인 가족 한 달 치 주재료 무(동치미무) 7개(1.6kg 정도) 갓 150g 쪽파 150g 무 200g 밤 100g 대추 100g 배 1/2개 1 무는 작은 것으로 골라 절임물 재료 껍질째 길이로 반 자르고 물 3컵 ...
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김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 224페이지
살얼음 껀 차가운 동치미 국물 은 젖산균 · 초산균 · 효모균 의 왕성한 활동 으로 숙성 발효 돼 독특한 훈향 을 풍긴다 . 또 훌륭한 권식 효과 와 소화 기능 을 북 돋우는 역할 을 해 , 다시 없 는 음료 이며 좋은 반찬 이다 . · 무 7 - B 개 ( 4kg ) : 동치미 용 토종 ...
전남 의 김치 로 는 파래 김치 , 갓 쌈지 , 갓국 김치 , 겨 자국 김치 , 무 멸치 장아찌 , 풋감 , 외 , 고추 장아찌 , 고추 김치 , 풋고추 김치 , 고춧 잎 장아찌 , 고들빼기 , 무 동치미 등 이 있다 . 경남 에서는 배추 통김치 를 소 배기 라고 부른다 . 김치 는 보통 조 ...
석 叫 김치 ( 석박지 ) - 무우 , 배추 따위 를 설 어서 양념 과 함께 버무려 익힌 김치 . 동치미 - 국물 을 많이 잡고 거기 에 통 무우 를 넣어 담근 김치 , 동치미 도 거기 에 넣는 재료 에 따라 & 새우젓 국 동치미 1 , & 무 동치미 7 로 부른다 . 비늘 김치 - 통 무우 ...
겨울 동치미 지금도 고향집 아랫목 에서 듣던 겨울 바람 소리 는 귀에 생생 하건만 나는 벌써 많은 나이 를 헤아리게 되었다 . 그러나 나이 는 제쳐 놓고 ... 우리 음식 동치미 무 맛 대로 맛 이 들면 , 그저 무 한가지 만을 몇 개씩 먹어도 물 44 l. 말 과 책임 사이.
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죽을 줄 알아야 살 줄 안다: 7박 8일 244km 걸어서 울산에서 의성대제까지
겨우내 익혔던 무동치미 줄기 듬성듬성 썰어 놋대접에 듬뿍 깔고 보리 밥 한 그릇 다 넣어 보리된장과 보리고추장 한 숟가락씩 얹어 썩썩 비비면 그 맛을 어찌 감당할까. 군침이 아니라 온 침이 이 새벽에도 꿀꺽꿀꺽 다 넘어간다. 보릿고개 철이다.
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 206페이지
동치미 를 친다 . 김장 김치 의 기본 인 통김치 는 김치 에 넣는 젓갈 이 지역 에 따라 다르 다 . 동해안 일대 의 함경도 와 강원도 ... 동치미 의 경우 . 평양 지방 에서는 배추 보다는 무 동치미 를 주로 해 먹는다 . 김치 의 경우 에 재미있는 것은 흙 김치 라는 ...
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"인삼 먹은 것보다 낫다"…겨울무는 천연 소화제·감기약
밥ㆍ떡을 과식했을 때 무즙ㆍ무채ㆍ무동치미를 먹으면 소화가 잘 된다.『동의보감』에도 “보리와 밀로 만든 음식을 먹고 체했을 때 날무(생무)를 씹어 삼키면 해독된다” ... «중앙일보, 2월 15»
