«메밀구절판» 관련 한국어 책
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 19페이지
... 오이 장아찌 , 도 라지 생채 , 미역국 , 다시마 튀각 , 김구이 , 설농탕 , 해장국 , 구절판 , 냉면 , 잡채 , 도미 국수 , 도미 낌 , 어 만두 ... 편수 , 메밀 만 두 , 굉 만두 , 떡국 설렁탕 , 육개장 , 국수 장국 , 선지 국 , 도미 셈 , 추어탕 , 신선로 , 홍합 초 , 불고기 , 갈비 ...
구절판 은 가운데 접 시 에 메밀 또는 밀가루 로 만든 전병 을 놓괴 그 둘레 에 있는 접시 들 에 고기 , 미나리 , 표고 버섯 ( 참나무 버섯 ) , 양천엽 ( 소의 내장 의 한 부 분 ) , 무우 , 달걀 등 을 제각기 볶음 해 놓았 는데 , 이것들 을 전병 에 싸서 초장 에 찍어 ...
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실,
1993
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 96페이지
구절판 은 가운데 접 시 에 메밀 또는 밀가루 로 만든 전병 을 놓고 그 둘레 에 있는 접시 들 에 고기 , 미나리 , 표고 버섯 ( 참나무 버섯 ) , 양천엽 ( 양 의 내장 의 한부 분 ) , 무우 , 닭알 등 을 제각기 볶음 해 놓았 는데 이것들 을 전 % 에 싸 서 초장 에 찍어 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실,
1990
가볍게 메밀국수를 곁들일까?” “시우 오빠는 면 종류별로 안 좋아해요. 그 맛있는 라면도 안먹는다 ... 아빠, 우리 구절판 만들면 어떨까요?” 그 손 많이가는 것을? “이 군이 구절판은 좋아할는지.......” 종영은 넌지시 던져보았다. “좋아해요.” “그래....... 그런데.
... 생채 / 회 / 깅치 聚 겨자채 · 구절판 · 갑회 · 육회 외 종 , 정과 / 유밀과 臺 건 정과 · 곶감쌈 6 승검초 편 · 두텁떡 외 11 종 녹말 ... 회 / 젓갈 / 김치 臺 자리 회 · 두부 회 · 홍어회 · 고추 젓 · 보 김치 · 백김치 외 7 종 , 떡 법벅 臺 메밀 총떡 · · 호박 범벅 외 B 종 ...
... 포가 있 었다 . 회 는 고기 , 물고기 또는 조개 같은 것을 기본 재료 로 한젓 이였는데 날것 을 잘게 썰어서 식초 나 고추장 , 간장 과 같은 조미료 에 무 根 다 . 것 ) , 숙회 ( 문어 , 낙지 와 같은 - 7 6 이라고 하였다 . 구절판 은 가운데 접시 에 메밀 또는 밀가.
조선민주주의인민곡화국사회과학원. 민속학연구실,
1990
185 곶감 쌍 ··················...253 구선 왕도 고 메음 ·········...72 구절판 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ... ... I8e 국수 장국 ··················...74 ... 147 화리 풋고추 산적 ·········...172 9 메밀 국수 ···············...76 w 뱍 김치 ···············...203 냑 지전 글 ··················...lI8 냑 지호 롱 ...
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 65페이지
... 권 T 아니 신서 로 구절판 도미 낌 日 r-i ' Tsr 그 적 으나 가짓수 가 많고 , 예쁘 • 나고 나고 --, I 리브 나고 , 고 작게 만들어 내며 ... 충주 내장탕 , 어리 굴젓 T1 -1 ~ 1 녀하 T 강냉이 밥 , 감자밥 , 메밀 막국수 , 감자 수제비 , | 강냉이 범벽 , 어죽 , 강릉 방풍 ...
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비교 민속학 과 비교 문화 - 479페이지
대표적인 서울 음식 和 주식 류 : 설렁탕 , 잣죽 , 떡국 , 장국밥 , 비빔 국수 , 편수 , 메밀 만두 , 국수 장국 , 꿩 만두 , 흑임자 죽 卷 ... 어채 , 구절판 , 추 和 떡 · 과정 : 각색 편 , 각색 단자 어탕 , 숙 깍두기 , 선지국 , 각색 전골 , 도미 찜 식생활 의 비교 연구 479.
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 352페이지
/J·麥慈晴( 밀전병 ) ,簡殖靖( 찰 젼병 ) , / GE ( 화 毛) ,雜果耕( 잡과 병 )第 20 章特別料理:九節板( 구절판 ) , ) 1) % - t / n 擔( ... 까 ]園( 잣죽 ) , ; ' &花生朔( 호 - A 죽 )第 22 章 Ay 스효 廊( 묵 · 두부 ) : Az ( Orn - % ,方 묵 만드는 t),翁麥 2 % pc 메밀 둑 ] ) ...