«나토키나아제» 관련 한국어 책
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이효 씨, 나토키나아제라고 들어 본 적 있어요?” “나토키나아제요?” “청국장, 낫토 등에 들어 있는 성분인데, 이번에 우리 연구팀이 그나 토키나아제만 추출한 혈전용해제 개발중에 있어요. 이번에 한국에 들어온 것도 그 학회발표 때문이고. 태아한테도 ...
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자연적 척추측만증의 예방과 치료를 위한 당신의 계획: 건강은 당신의 손에
오늘날 나토는 박테리아를 넣어서 만든다. 바실루스 나토는, 나토키나아제 (nattokinase) 라는효소를 생산 하기 위해콩에 작용을 하게 된다.다른 콩류 식품도 효소를 가지고 있지만 나토만이 나토키나아제(natto kinase) 효소를 가지고 있다. 일반 콩과 ...
Dr. Kevin Lau, 케빈 라우, 2012
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오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
단백질 분해효소 외에도 섬유질 분해효소, 나토키나아제 등 수많은 효소가 청국장의 발효과정에서 생성되어 청국장을 최고의 유산균 식품, 효소 식품, 발효 식품으로 만들어 낸다. 이러한 효소들은 삶은 콩에 처음부터 있었던 것이 아니 다. 바실루스 균 ...
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나는야 미생물 요리사(과학과 친해지는 책 3)(양장본 HardCover)
Explains the theory and process of fermentation.