«누룩고리» 관련 한국어 책
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누룩고리 에 관련된 책과 해당 책의 짧은 발췌문을 통해 한국어 서적에서 단어가 사용되는 맥락을 제공합니다.
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살림살이: 겨레 전통 도감 - 162페이지
이렇게 하는 것을 ' 누룩 딛기 ' 라고 하는 데 , 오래 曾 으면 밟을 수록 더 좋은 누룩 이 나와서 술 맛 도 q ] - 진대 . 누룩 틀 은 소니 - 무 널빤지 를 맞추어 네모 지게 만들고 누룩 고리 는 짚을 둥 骨 게 엮어 만드는데 , 이것 으로 누룩 꼴 을 예쁘게 만들 뿐만 ...
어 놓은 들은 주로 소나무 를 쓰는데 , 누룩 고리 라고도 7_| 7 ( _ | | : | _ 뭄 든 「0 |_ | 그 | - 뜨 7 햅 금능 +l:+_ 그 아래 를 둥글게 파서 7 l_~_l 질 에 따라 누륵 의 질 이 디딘 다 밟는 : l_ _l_ 、 며 7 팠 l=| 이 제 늠 + 데 , 철 내내 모아 / 오 햅쭈 〔± 디 이 탔다 뚫 ...
그럼 누룩은 언제 넣사옵니까?” “누룩이요? 아니요, 건더기를 걸러 내고 이대로 옹기에 담아서 시원한 그늘에 삼칠일만(21일) 묻어 둘 거예요!” “마마, 저...... 누룩을 안 넣으면 술이 ... 꼭두 할아범, 혹시 소줏고리 가지고 있어요?” “소줏고리 말씀이십니까 ...
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맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 46페이지
누룩을 꺼내 20일 정도 띄운 다음 콩알 정도 크기로 파쇄한 후 건조시켜서 누룩 냄새가 나지 않도록 하룻밤 이슬을 맞힌다. ... 발효된 전술을 솥에 넣고 소줏고리와 냉각기를 얹고 불을 지펴서 열을 가하면 전술이 증발되며, 줏고리 관을 통해 증류식 소주 ...
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풍경 이 있는 우리 술 기행 - 326페이지
소주 를 내 리 는 도구 여서 소줏 고리 라고 부른다 . 흙 으로 만들면 토 고리 , 동 으로 만들면 동고리 , 쇠 로 만들면 쇠고리 가 된다 . 흔히 고소 리라고 부른다 . 곡자 (鍾 구 ) l 누룩 . 통상적 으로 밀 을 빻아 서 만드는데 , 이를 물 에 잘 개서 둥글 거나 넓적 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 316페이지
7 일 후에 불 에 고면 16- 18 복 자의 소주 가 나옴 ) , 밀소주 ( 밀 1 말 . 누룩 가루 5 되 . 넝수 1 동이 . 5 일 후에 불 에고 면 4 양푼 ... 사향 · 지초 등 을 소줏 고리 부리 에 넣고 고 는데 , 참나무 나 보릿짚 으로 때서 곤다 ) , 술 의 신맛 없애는 법 ( 붉은 팥 1 말 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 436페이지
약주 : 멥쌀 2 되 5 흡 · 누룩 가루 5 흡 - 밑술 찹쌀 5 되 · 냉수 7 주발 - 덧술 ) ii 삼칠일 경 후에 불 을 켜 불 이 꺼지지 않으면 ... 소주 : 찹쌀 1 되 · 엡쌀 1 되 · 누룩 가루 9 되 · 끊인 물 8 되 - 밑술 찹쌀 2 되 - 덧술 x7 일 후 소주 고리 에 앉혀 소주 를 만든다 .
백 미룰 그 솔잎 番 인 물로 죽을 쑤어 식혀서 누룩 을 빚어 t 권 는다 . 세일 c 歲 6 · 설날 ) 이 지난 후에 ... 소주 고리 를 앉힐 솥 에 먼저 물 두 사발 에 술 세 사밥 의 비율 로 붓 교 曾 이다 가 술 을 타서 고루고루 저어 준다 . 불 을 때기 에 따라 , 소주 의 질 이 ...
소줏고리에 얼 음을 가득 부어 준 주환이 고두밥을 훔쳐 먹고 있는 미호를 발견했 다. “지금 뭐 하는 겁니까?” “앗!” 화들짝 놀란 미호가 우물쭈물 변명을 늘어놓았다. “밥이 잘 됐나 싶어서.......” “신소리 하지 말고 밖에 나가서 누룩이나 한 번 더 저어주고 ...
소줏고리에 얼 음을 가득 부어 준 주환이 고두밥을 훔쳐 먹고 있는 미호를 발견했 다. “지금 뭐 하는 겁니까?” “앗!” 화들짝 놀란 미호가 우물쭈물 변명을 늘어놓았다. “밥이 잘 됐나 싶어서.......” “신소리 하지 말고 밖에 나가서 누룩이나 한 번 더 저어주고 ...
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천안삼거리 '천안흥타령관' 개관
전통주관(2전시실)은 누룩고리·시루·소줏고리 등 전통주 관련 유물과 자료 등을 전시해 전통주의 역사와 제조과정 등을 알아 볼 수 있도록 꾸며졌다. 명주관(제3 ... «뉴시스, 4월 14»
된장 옹기 하나에도 조상의 지혜 숨어있네
보시기, 누룩고리, 자배기, 시루, 뚝배기, 소쿠리, 채반 같이 어른들도 헷갈리는 우리 옛 물건의 이름들을 익힐 수 있는 기회. 김치광과 김치냉장고, 번철과 프라이팬, ... «조선일보, 5월 05»
