«팥수라» 관련 한국어 책
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원반 에는 흰 수라 , 곽탕 , 장 3 가지 , 김치 3 가지 , 반찬 7 가지 , 뼈 를 발라내 는 그릇 인 토구 , 은 잎 사시 2 벌이 놓인다 . 수저 하 나는 국용 . 다른 하나 는 동치미 용 이고 젓가락 하나 는 생선 용 , 다른 하나 는 채소 용 이다 . 소원 반 에는 팥수라 , 전골 ...
송구하옵니다. 나태한 몸이 기침(起寢)이 늦어 단장도 늦 었사옵니다. 소인의 무람없음을 용서하시옵소서.” “아니다. 잠자리가 넉넉했으면 그걸로 된 것이 아니냐. 어찌나 곤히 자던지 내 차마 깨울 수가 없었다.” 소원반 위에 놓인 팥수라와 곽탕을 은수저 ...
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손에 잡히는 사회 교과서 16 의식주: - 93페이지
9첩 반상 밥, 국, 김치 3가지, 장(간장, 초간장, 초고추장), 찌개 2가지, 찜 1가지, 전골 1가지+9가지 반찬 (생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 마른 반찬, 장과 젓갈, 회 또는 편육 중 하나) 12첩 반상 전골틀 책상반 찜, 곰탕, 더운구이, 팥수라, 전골함, 별식육회, ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 216페이지
w, (5) 12 첩 반상 ( 대조전 수랏상 ) ( 그림 6-7) [ 기본 음식 ] 밥 : 횐 수라 · 팥수라 국 : 곽탕 · 곰탕 김치 : 섞박지 · 깍두기 · 오이 소박이 장 : 초간장 · 초고추장 · 겨자 즙 , 조치 : 호박 감정 · 민어 감정 전골 : 갖은 전골 . 찜 : 가리 찜 [ 찬품 ] 숙채 : 삼색 나물 ...
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食客: 아버지 의 꿀단지: - 154페이지
... 수가 없고 · · · . . 구 려 3 섞었 겠지 X, a 음 ], A 珍 L 비빔 은 점심 때 가끔 먹는 가벼운 식사 였다고 했어 . 궁중 음식 설 의 경우 임금님 이드 시던 음식 중 밥 을 일컫는 수라 에는 毛 수라 , 팥수라 , 오곡 수라 , 비빔 이 있었는데 징 / 이건 세시 풍속 이었고 ...
팥수라 - 팥밥 궁중 에서 수라상 에 을리던 팥밥 을 말함 . 붉은 팥 을 삶은 물 만으로 밥 을 짓고 , 삶은 팥알 은 수라 에 넣지 않음 . (「韓國科理百科辭典」) 86. 패반 - 피밥 87. 피밥 쌀 과 피로 지은 밥 . 88. 합반 給飯 쌀 에 조갯살 을 섞어 지은 밥 . 89.
그런가 하면 삼복 ( 2 伏) 에는 팥죽 을 쑤어 먹음 으로써 전염성 열병 [橋疫] 을 예 방 하기도 하였다 . 이 밖에 임금님 의 수라상 에 도 횐 수라 (毛 밥 ) 와 함께 팥수라 ( 팥밥 ) 를 진설 하는 것이 원칙 으로 되어 있었다 . 팥 은 오늘날 에 도 매우 귀중한 곡식 ...
... 신하 에게 나누어 주는 것이나 , 수라상 은 왕 과 왕비 가 평소 에 받는 진지상 이므로 그 정성 은 어상 에 비할 바 아니다 . 수라상 은 원반 (元盤) 과 곁상 . 책상반 (冊床盤) 의 세 가지 로 되어 . 원반 에 흰수라 [白飯] 가 놓 이고 곁상 에 팥수라 가 놓인다 ...
밥물 이 骨 으면 한솥 은 쌀만 앉히고 한솥 에는 팥수라 를 檢 힌다 . 팥밥 은 푸른 팥 을 맷돌 에 타서 짤 과 함께 씻어 서 檢 히 는 방법 과 빨간 관 을 통팥 으로 살아서 빨간 팥몰 을 밥몰 로 붓고 , 삶은 팥 < 터지지 않게 ) 은 쌀 에 섞어 앉히는 방법 이 있다 .
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 369페이지
팥수라 · 오곡 수라 · 약식 ) , 죽 · 미음 · 응 이 ( 팥죽 . 잣죽 . 흑임자 죽 . 콩죽 . 장국 죽 . 행인 죽 · 타락죽 · 낙화생 죽 · 조미 음 · 속 미음 . 차 1 미음 . 녹말 응 이 . 율무 웅이 ) , 면 · 만두 · 떡국 종류 ( 잔국 냉면 · 김치국 냉 면 . 온면 . 국수 비빔 . 종국 냉면 .
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'한해를 마무리 하는 비빔밥'<김양희 기자의 민족음식이야기 84>
궁중음식설은 조선시대 임금이 먹는 밥을 일컫는 수라에는 흰수라, 팥수라, 오곡수라, 비빔 등 4가지가 있었는데, 그 중 비빔은 점심때 종친이 입궐하였을 때 먹는 ... «통일뉴스, 12월 07»
