«프랑스요리» 관련 한국어 책
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관능의 맛, 파리: 문화와 역사가 담긴 프랑스 요리에 탐닉하다
혀끝의 축복, 프랑스 요리의 모든 것! 문화와 역사와 인생이 담긴 파리 미식 기행 “정치, 문화, 교육… 모든 걸 다 따져도 프랑스 요리는 가장 위에 있다.” 프랑스 셰프 레이몽 ...
미국의 3대 대통령이었던 토머스 제퍼슨은 프랑스 요리를 정 식으로 미국에 소개한 것으로 알려져 있다. 대통령이 되기 이전, 제퍼슨은 외교 사절로 프랑스에 파견되어 몇 년을 프랑스에서 보 내게 된다. 그 때까지 제대로 된 프랑스 요리를 맛볼 기회가 ...
유럽 문화의 중심인 프랑스에서 겪은 이야기입니다. 그곳에서 만난 다양한 외국인 이웃들과 친구들을 통해 우리와 다른 문화적 차이와 공통점을 소소하게 담으려고 했습니다. ...
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who? 후시리즈 11 루이 브라유 - 56페이지
프랑스를 상징하는 문양 17세기 프랑스는 유럽에서 가장 강한 힘을 가진 나라였습 니다. ... 프랑스의 국기. 파랑, 흰색, 빨강 세 가지 색깔은 각각 자유, 평등, 박애를 상징해요. 미식가들의 천국 프랑스 프랑스 요리는 중국, 터키와 함께 세계 3대 요리에 ...
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파리에서 살아보기: 가장 프랑스다운 동네 파리 16구, 본격 적응기
제인 페이크. 오늘은 마르그리트가 자기가 쓰는 라펭-샤쉐르 lapinchasseur 의 레시피를 가르쳐 준다. 라펭-샤쉐르는 파리 버 섯, 베이컨, 향초를 넣고 진한 토마토소스로 하는 시골식 토끼 요리다. “9, 10월에는 꼭 토끼 요리를 해야만 해요.” 그녀가 강권 ...
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요리사가 말하는 요리사 (부키 전문직 리포트 7)
소금 간을 충분히 살리고, 고도의 기술을 구사해 섬 세한 맛을 내고, 포도주와 향신료와 소스로 맛을 내는 것이 프랑스 요리의 특징이다. 프랑스는 지리상 지중해 와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하고 수산물과 농축산물이 풍부하여 요리 재료가 ...
영국인 들은 프랑 스 사람들 을 ' 개구리 를 잡아 먹는 놈들 ' 이라고 부르는데 실제로 프랑 스인 들은 개구리 뒷다리 를 요리 해 먹는다 . 또 프랑스 요리 가운데 개 구리 뒷다리 만큼 유명한 것이 달팽이 요리 이다 . 하지만 달팽이 나 개 구리 뒷다리 는 ...
닭 육수 를 사용 한다 우리 가 국물 요리 에 다시 마물 이나 소고기 육수 를 사용 하듯 프랑 스 에서는 닭 육수 를 주로 사용 한다 . 닭 육수 는 음식 에 깊은 맛 을 더 해주고 한두 가지 재료 만 추가 하면 금방 색다른 모습 을 보여 주 프랑스 요리 의 필수 재료 ...
어떻게 우리나라 한정식과 프랑스 요리를 비교합니까? “우리나라에서도 별을 매긴다면 한정식집은 별 다섯 개 짜리 식당 아닌가요? 전 프랑스 요리가 최고라는 건 아 요리사와 같은 건데 한정식집 이 나오는 음식들을 점심때와는 달리 맛있게 먹지 못한 ...
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한국 찍고 중국, 프랑스… 접시 위에 '국경'은 없다
프랑스요리처럼 보이던 이 음식은 놀랍게도 광어회 맛 그대로였다. 생선은 수비드(sous vide·진공 상태에서 저온으로 익히는 첨단 요리법)로 아주 살짝만 열을 가해 ... «조선일보, 9월 15»