한국어에서 섭산적 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 섭산적 의 정의
섭산적
출처 전통향토음식 용어사전
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섭산적
다진 쇠고기와 으깬 두부를 섞어 간장, 설탕, 소금, 다진 파ㆍ마늘, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 양념하여 네모진 반대기를 만들어 석쇠에 구운 후 한 입 크기로 썰어 잣가루를 뿌린 것이다. 제주도에서는 쇠고기적갈이라고도 한다.
지역 서울ㆍ경기
이칭 쇠고기적갈(제주도)
«섭산적» 관련 한국어 책
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 35페이지
지진 젓 적 - 섭산적 - 집 산적 전 - 명태 전 전 [ 간랍 ' 또는 어벅 전 고기 , 간 . , 야채 , ' 유기 집산 적은 섭산적 에 밀가루 즙 을 워 기름 에 지진 것 , 써 유기 파전 채소 적 소적 [ 편 드브 청포 ff 전 , 청포 전 유기 김치 ( 나박 유기 조기은 마리 를 펼 어서 생것 ...
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[무료] 천년의 밥상 (체험판): 먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사
... 04 양반가의 손님상 : 의성 김씨 지촌종택 건진국수 ○ 천년의 이야기 새참에도 격이 있다 ○ 건진국수 만드는 법 ○ 약이 되는 천년의 밥상 05 우리나라 최고의 식경,『음식디미방』: 재령 이씨 석계 종가 상차림 섭산적과 잡채 ○ 천년의 이야기 장계향, ...
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오븐 요리: 오븐으로 밥 해 먹어요 - 80페이지
오븐으로 밥 해 먹어요 이미경. ( ) 쇠고기 는 간장 2, 설탕 0.5, 다진 파 2 다진 마늘 1, 참기름 약간 에 조물 조물 버무려 5 분 정도 자 운다 . G 》 네모 지고 납작 하게 근 금 T 빚어 앞뒤 에 가로 바르고 섭산적 을 얹어 나220 °C 의 오븐 에서 10 분 정도 ...
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천년의 밥상: 먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사
먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사 오한샘, 최유진. 섭산적 재료 더덕, 찹쌀가루, 꿀 (청밀) 섭산적 만드는 법 1 더덕을생으로 껍질을 벗겨물에 담가 쓴맛을 우려낸 다. 2 안반에 가만가만 두들겨 수건에 짜서 물을 버리고 찹쌀 가루를 묻힌다. 3 기름 ...
... 동태 양념 구이 , 도미 소금구이 , 조기 양념 구이 , 생선 꼬치 구이 , 전복 꼬치 구이 < 채소 구이 ) 우엉 뿌리 구이 , 더덕 구이 , 도라지 구이 , 동아 꼬치 구이 , 가지 구이 , 깻 잎 구이 , 송이 구이 , 김구이 산 적 肝 산적 , 육적 ,算炎,雜算炎,警 산적 ( 섭산적 ) ...
맑 섭산적 27. 맑적 28. 대합 구이 29. 대합 꼬치 구이 30. 더덕 구이 51. 도라지 산적 52. 도루묵 구이 35. 도미 구이 54. 동아 적 35. 동아 증견 56. 동태 구이 57. 동화적 38. 돼지 갈비 구이 59. 돼지 고기 구이 40. 떡 산적 구이 . 41. 마늘종 구이 42. 마작 적 ...
섭산적 238 ) 이 되도록 맞았다 ... 몹시 두들겨 맞았다 는 뜻 . 성 (性) 나 바위 치기 . ... 우둔 (愚鈍) 한 사람 이 화난다고 애매 (暖昧) 한 것에 화풀이 를 하면 오히려 제게 손해 (損害) 만 된다는 뜻 . 성공 (成功) 과 함께 실망 (失望) 도 받아 들여야 한다 .
... 여기 가 어디 라고 돼지 “ 대감 마님 께선 에궐 하셨다 ” “ 에궐 을 하였는지 사랑 에 엎디 였는지 우리 눈 으로 보기 전에 느 불러 설 수 없다 늘어 지게 대거리 만 하려 。 촬 해서라도 네놈 을 섭산적 으로 만들 겠 뿅가 가 대중 없이 오가는 중에 아어 〈 _l 」0.
호호호.” “조선시대중엽에 이미 요즘 산적과 같은 동아적이라는 조리법이 개 발되었습니다. 일정하게자른 모양이 마치 산가지와같다 해서 산적 이라고 불리지요. 산적의 종류는육산적, 어산적, 송이산적, 떡산적, 섭산적 등 재료에 따라 얼마든지 다양한 ...
무언가 좋지 않은 예 감이 그를 사로잡았다. 피에테르츠가 조선 음식에 부쩍 욕심을 내기 시작했다. 쑥구리경단, 화전, 매작과...... 죽순채, 섭산적, 화양적, 너비아니구이, 칠절판, 가리백 벌써 여러 달 전이었다. 그가 집에서 만드는 조선 음식은 맛있었지만 ...
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[컬처클럽] 우리 술 맛보러 갈까...10대 명주-안주 한자리에
가을 술에 곁들이는 제철요리로 소개된 것은 송이섭산적이다. 소고기 우둔살을 잘게 다져 갖은 양념을 하고 반대기를 지어 구운 고기 구이다. 약산적이라고도 하는데 ... «조선비즈닷컴, 10월 15»
"명절 음식, 간편 제품으로 손쉽게 뚝딱"
풀무원 '올바른 섭산적'은 국내산 닭고기와 신선한 두부, 생야채 등을 사용, 오븐에 구워 만든 제품이다. 추석 송편도 냉동 제품으로 출시돼 있다. 이마트 피코크 '흰 ... «아시아경제, 9월 15»
[명절 잡은 간편제품] 추석 음식 걱정 '넣어둬~'
풀무원 '올바른 섭산적'은 국내산 닭고기와 신선한 두부, 생야채 등을 사용, 오븐에 구워 만든 제품이다. 추석 송편도 냉동 제품으로 출시됐따. 이마트 피코크 '흰 송편' ... «쎈뉴스, 9월 15»
명절 음식 걱정 “넣어둬~”… 간편 제품으로 손쉽게 뚝딱!
풀무원 '올바른 섭산적'은 국내산 닭고기와 신선한 두부, 생야채 등을 사용, 오븐에 구워 만든 제품이다. 추석 송편도 냉동 제품으로 출시되어 있다. 이마트 피코크 '흰 ... «시사위크, 9월 15»
'요리 도전기' 비하인드 스토리? 술이 원수지
석쇠에 구워내면 된다. 너비아니와 다른 것은 돼지고기에 생강을 넣어주고, 간장 대신 고추장을 쓴다는 것 뿐이다. 여기서 한 단계 깊게 들어가면 섭산적이라고 있다. «한국일보, 7월 15»
“내 대화에서 아줌마의 향기가 느껴진다”
섭산적을 만들 때 석쇠를 식용유로 손질한다거나, 완자에는 밀가루를 묻혀 달걀 노른자를 입혀야 한다거나, 무생채는 고운 고춧가루로 물들여야 한다고 떠드는 고향 ... «한국일보, 6월 15»
등갈비 바비큐, 산야초 쌈밥, 컵 파스타 … 레스토랑 안 부럽네
20인 이상 단체 주문시에는 '비비고 컬렉션'을 주문할 수 있다. 쌈밥에다 불고기나 죽순 섭산적을 곁들여 내는 메뉴나 영양밥과 불고기로 구성된 메뉴 등 3종류가 준비 ... «중앙일보, 4월 15»
[맛 대결] 신문지 두부에서 포장 두부, '동그란 두부' 까지 변신 경쟁 치열
대상이 출시한 아이사랑 두부반찬 2종은 두부 떡갈비와 두부 섭산적으로 구성됐으며, 국내산 돼지고기와 두부를 각종 야채와 함께 다져서 만들어 부드러운 식감을 ... «데일리한국, 1월 15»
항공기 1등석, "마카다미아는 저가? 최고급 간식에 빠지다"
아시아나항공은 서울 출발 미주·유럽 장거리 노선의 1등석에 한해 '궁중 섭산적 더덕구이 반상' '궁중 쇠갈비 쌈상' 등 궁중음식연구원과 함께 개발한 10종의 궁중정찬 ... «머니투데이, 12월 14»
비비고, '야근 도시락' 캠페인 전개
단체 주문용 프리미엄 도시락 '비비고 컬렉션'은 '모둠 쌈밥 도시락', '영양밥 도시락', '죽순 섭산적 도시락' 등 총 3종으로, 닭강정과 모둠전 등을 곁들여 푸짐한 한 끼를 ... «뉴스토마토, 10월 14»
