한국어에서 쏨뱅이매운탕 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 쏨뱅이매운탕 의 정의
쏨뱅이매운탕 고추 다진 양념을 푼 물에 손질하여 어슷하게 칼집을 넣은 쏨뱅이를 넣고 끓이다가 반달썰기한 당근ㆍ애호박, 미나리, 양파, 어슷하게 썬 풋고추ㆍ붉은 고추ㆍ대파를 넣고 푹 끓여 소금으로 간을 맞춘 것이다. 고추 다진 양념은 갈아서 물에 불린 마른 고추에 다진 양파ㆍ마늘ㆍ생강을 고루 섞어 만든다. 쏨뱅이는 양볼락과에 속하는 연해어로 몸길이는 20cm 정도 되며 쏘가리와 닮았다. 부산에서는 ‘삼베이’, 청산도에서는 ‘복조개’, 순천에서는 ‘삼뱅이’, 완도에서는 ‘쑤쑤감펭이’, 통영에서는 ‘자우레기’, 경기 지역에서는 ‘삼식이’, 해남에서는 ‘쏨팽이’로 불린다. 살이 단단하고 맛이 담백하여 매운탕이나 찜으로 인기가 좋다. 겨울에 잡히는 것이 가장 맛이 좋다.
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... 매운탕감으로 맛이 일품이다. 탱수, 포항에서는 봄부터 가을까지 함께 청양고추를 하나 썰어 넣으면 된다. 잘 익은 묵은지가 이 꼼치와도 잘 어울린다. 꼼치와 물메기가 주로 시원하고 깔끔한 맛의 탕으로 운탕의 최고봉으로 삼세기가 있다. 쏨뱅이와 ...
매운탕에는 역시 우럭이 들어가야 제맛입니다. 다른 생선 이 없어도 우럭만으로 진한 국물 맛이 완성되거든요. 생 선 매운탕의 최고봉이란 생각이 드는 우럭매운탕입니다. 특히 우럭 머리가 예술이지요. 간단한 한 줄 레시피 물에 무, 대파, 고추, 양념, ...
그래서 시장에 갔다가도 우럭이 있으면 사오게 된다. 나는 매운탕을 먹지 않지만 모두들 좋아하기 때 문에 남편과 손님을 위해 가끔 끓인다. 매운탕은 시원한 국물 맛이 그만이다. 손님 반찬으로도 훌륭 하고 해장국으로도 일품이다. 우선 우럭은 살아 ...
우럭 매운탕이 조금 끌리는 것 같아." "그래 뭐 그럼 그렇게 가자. 두 명이니깐 중짜리면 되겠지?" "아니!당연히 대로 해야지! 어떻게 중을시킬 수가 있어." "그래그래. 너무 흥분하지 말고. 이따 밤이 있는데 벌써 흥분하면 안 되잖아. 아저씨, 여기 우럭 대 ...
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맛있다 제주!: 여행작가 최갑수가 직접 먹고 고른 진짜 제주 맛집 79
우럭 매운탕 도 맛있다 . 자연산 생물 이라 실 도 탄탄 하고 실 하며 , 도 시원해 속풀이 용 으로 좋다 . 좌식 테이블 도 있어 아이와 함께 찾기 에도 좋다 . 단 , 자리 가 좀 좁다 는 점 은 알아 누자 . A add, 서귀포시 안덕면 화순리 421-1 : tel 064-792-0688 ...
경호원이 보트에 대기하고 있던 주방장에게 박지현이 잡은 우럭을 가져다주자 주방장은 청화백자 접시에 회를 떠놓고 칼칼한 우럭 매운탕을 준비해 테이블 위에 냄비 를 놓고 끓였다. 그냥 끓여서 가져와도 되지만, 직접 잡는 모습과 매운탕 이 끓는 모습 ...
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걸어유 충남도보여행: 세상에서 가장 특별한 걷기여행 48곳 - 49페이지
태안군 이원면 원이로 2964(내리 41-7)○041-675-7976 www.gomandae.com 만대항운영수산회센터 모둠조개구이 ○ 태안군 이원면 원이로 2963(내리 39-2)○041-675-3048 ○uyss.net 꾸지나무골회수산 우럭매운탕 ○ 태안군 이원면 꾸지나 무길 ...
경호원이 보트에 대기하고 있던 주방장에게 박지현이 잡은 우럭을 가져다주자 주방장은 청화백자 접시에 회 를 떠놓고칼칼한 우럭 매운탕을 준비해 테이블 위에냄 비를 놓고 끓였다. 그냥 끓여서 가져와도 되지만, 직접 잡는 모습과 매운 탕이 끓는 모습 ...
처음 결혼했을 때, 엄마는 외갓집에서 먹던 대로 얼 큰한 우럭 매운탕을 끓였다. 그러나 할머니는 숟가락 도 대지 않았다. 할머니는 모든 바닷고기에 대해 불신 을 넘어선 적개심을 품고 있었다. 옛날, 할머니와 할아 버지, 아버지 세 식구가 노루너미에 ...
앉아요. 이것만 옮겨 놓으면 돼요.” “조심해요.” 매운탕을 아슬아슬하게 내려놓는 내모습을 그는 긴장한 얼굴로 걱 정스레 바라보았다. 그 표정이 나를 소중히 여기는구나 싶어 기분이 좋았다. 맛있게 우럭 매운탕을 먹는 그를보니 또 그여자 생각이 난다.
