«웅어매운탕» 관련 한국어 책
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 178페이지
... 떡찜 , 너비아니 구이 , 감동젓 무 , 빈대떡 김포 - 올방개 묵 , 갈탕 게탕 어주 - 고구마 묵 , 누치 찜 이천 - 게걸 무김치 용인 - 무릇 장아찌 , 백암 순대 , 표고 버섯 구이 경기도 남양주 - 도토리 빈대떡 수원 - 갈비 고양 - 웅어 매운탕 의정부 - 떡갈비 강원도 ...
조선 후기 까지만 해도 행주 에서는 봄 에서 초여름 까지 이 웅어 가 많이 잡혀 궁중 의 진 상품 은 물론 고기 장수 들이 서울 장안 을 돌아 다니면서 ' 웅어 ... 다만 , 웅어 는 내장 과 머리 가 적어 매운탕 학명 은 Coilia ectenes JORDAN et SEALE 이다 .
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민속 의 뒤안 길: 성봉 김 성배 박사 유고 민속 수필집 - 111페이지
또 , 그 뼈 와 머리 는 매운탕 을 해 먹으면 얼큰 하고 시원 하여 좋았다고 한다 . 물론 이 때에는 반드시 ... 이 웅어 회 나 잉어 회 를 먹을 때에는 버드 나무 와 느티 나무 밑 의 그늘 에서도 먹고 배 를 얻어 선유 (船遊) 를 하였다 . 그러한 여유 가 없는 가정 이 ...
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한국 의 시장: 사라져 가는 우리 의 오일장 을 찾아서 - 131페이지
우여 는 본디 ' 웅어 ' 라 불러야 제격 이다 . 멸치과 에 속하는 이 ... 메기 매운탕 도 좋으나 , 좀더 특이한 것은 황복 매운탕 이다 . 황복 은 민물 에서 ... 황복 은 매운탕 으로 먹 어도 좋지만 , 찜 으로 먹어도 그 국물 맛 이 씀씀 한 게 그만 이다 . 다 먹고 난 후 ...
은 도가 철학을 확립하고 정치에도 큰 영향을 미친 노자의 생애와 그의 학문, 그리고 그가 '유교'로 대표되는 중국철학사상에 어떤 영향을 미쳤는지를 추적하는 평전이다. ...
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지금이 제철! 3월 보양식으로 제격인 '웅어회무침'
볼에 손질한 웅어와 채소를 넣고 초고추장 양념을 넣어 고루 버무린다. ... 이 그리울 땐 곱게 다진 웅어를 둥글게 빚어 수제비와 함께 끓여낸 '웅어매운탕'이 제격이다. «라이프투데이, 3월 15»
