«CHAMPANHIZAÇÃO» 관련 포르투갈어 책
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As exigências do gentleman, o consumidor inglês de classe, impõem sobre o
mercado mundial a "champanhização" dos melhores crus da Champagne e a
radical redução da dosagem, até dos champanhes brut ou extra dry com menos
de 1 ...
Massimo Montanari, VALERIA PEREIRA DA SILVA, 2009
2
Elaboração de vinho espumante na propriedade vitícola
Aspectos gerais da elaboração de vinho espumante; Principais cultivares recomendadas para a elaboração de vinho espumante; Elaboração do vinho base para espumante; Formação de espuma ou champanhização; Eliminação das borras da ...
L. A. Rizzon, J. Meneguzzo, C. E. Abarzua, 2000
3
Espumante: o prazer é todo seu
Tomada de espuma ou champanhização Uma vez aprovada a combinação dos
vinhos-base, a assemblage é executada (la cuvée) e o volume total da produção
vai receber a adição do liqueur de tirage (licor de tiragem, licor de extração ou ...
um processo de champanhização indicado pêlo sábio allemão Buchner.
Segundo êste, a acção decomponente da levedura sôbre o assúcar depende
directa e absolutamente de uma diástase, isto é, de um fermento solúvel. Esta
diástase ...
A bem da verdade, no entanto, cumpre lembrar que nem mesmo em sua região
o método tradicional é integralmente respeitado. A champanhização consiste em
submeter o vinho (champagne nature) a uma segunda fermentação, dentro da ...
Sérgio de Paula Santos, 1982
6
Enciclopédia brasileira mérito: com milhares de desenhos a ...
CHAMPANHADA, s. f. — Champanha + ada. Grande quantidade de champanha;
bebedeira de champanha. CHAMPANHE, s. m. V. Champanha.
CHAMPANHIZAÇÃO, s. f. — Champq- nhizar + cão. Ato ou efeito de champanhi-
zar. Var.
7
Sua excelência o champanha
... —Matéria-prima a) Colheita b) Transporte c) Esmagamento/separação 2 —
Vinificação a) Prensagem b) Fermentação alcoólica c) Fermentação maloláctica
d) Refrigeração e) Decantação/filtragem f) Envelhecimento 3 —
Champanhização ...
O primeiro poço artesiano conhecido foi perfurado em 1126. Entre as inovações
medievais, aparecem também a sericultura (introduzida na Sicília por volta de 1
130), a falcoaria, o arenque defumado e a "champanhização" do vinho branco.
A evolução dos tintos da Bairrada — é desses que se trata, porque a
generalidade dos brancos são destinados à "champanhização" — tem sido
notável, nos últimos anos. As caves mais conhecidas juntaram-se produtores-
engar- rafadores ...
10
O vinhaterio: estudo etnográfico-lingüístico sobre o colono ...
Vinhos frisantes são vinhos de mesa secos ou adocidados, submetidos a um
processo de gaseificação natural, desenvolvendo-se o anidrido carbónico
durante o processo de uma nova fermentação (chamada também de
champanhização), ...
Heinrich A. W. Bunse, 1978
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Um brinde a Baco
Mas isso não tira o mérito de Dom Pérignon, que aprimorou o processo de champanhização e, sobretudo, aperfeiçoou as misturas. Foram dele as idéias de ... «Diário do Grande ABC, 8월 13»
