«白鳝» 관련 중국어 책
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材料白鱔800克,蜜糖3湯匙醃料磨豉醬、玫瑰露酒、生抽各做法 1 白鱔洗淨,取肉,切片,拌入醃料醃20分鐘。 1 湯匙,蜜糖 2湯匙,麻油和胡椒粉各少許,蒜茸1茶匙 2 燒熱油鑊,將鱔片兩面煎至金黃,將醃料掃於鱔片上,上碟,掃上一層蜜糖,即成。陳皮蒸白鱔 ...
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珠璣小館：家饌2 - 第 2 卷 - 第 65 页
但很多人吃過他送的白鱔,無人不讚,証實他所言非謬。大廚張錦祥( RiCky )最先受落,煎、燜、炒都各具勝場,那晚他在我們的煮食會上大顯身手,只用蒜茸快炒蓮切白鱔片,加點醬油,已是美食一盤。後來譚強再帶白鱔到 RiCky 的餐館,食味如何?可惜當時我 ...
潮式荷包燉白鱔○份量:供4位用○準備時間:30 分鐘○烹製時間:90 分鐘材料粗身白鱔段4件,每件約3兩(113克,長約5.5厘米)、大酸菜葉4張(包鱔段用)、中芹1棵(綁白鱔用)釀白鱔餡鹹菜度4條、金華火腿度4條、中芹度4條、冬菇度4條燉湯料白胡椒粒1 ...
豆支椒陳皮蒸白鱔材料白鱔可條,陳皮可個—蒜茸了湯匙'豆豉牙湯匙,紅辣椒施個'慈才條'鹽了湯匙'淜可茶匙調味料生抽了湯匙'鹽了茶匙!生粉了湯匙,胡椒粉少言午,麻三田少許做法`)〝〝『〝〝〝《》〝可.白鱔副洗淨~把鹽加入沸水申拌勻~浸白鱔至除去 ...
清洗白鱔身上的潺可以用約攝氏70度的水略為泡浸,去掉大部份的潺,剩餘的用生粉或鹽清除。魚市場賣白鱔的店舖一般都可以代為去潺,但往往用的水太熱,很容易把白鱔的皮燙壞。 2.燉白鱔不要太早放鹽,因為會使魚肉收縮,達不到“入口即溶”的效果。 3.
1湯匙醃料 2.雞蛋加調味料打勻,盛在碟中,以猛火蒸3 分鐘,改小火再蒸約5分鐘,放上魚塊後,鹽1/4茶匙,生粉1/2湯匙調味料鹽1/2茶匙,水1.5杯再蒸5分鐘。 3.煮滾汁料,加入唐芹粒,淋在魚球上,撒上芫荽茸即成。陳皮蒸白鱔材料製法白鱔.................. 960克.
2 雞蛋加調味料打勻,盛在碟中,以猛火蒸 3 分鐘,改小火再蒸約 5 分鐘,放上魚塊後,再蒸 5 分鐘。 3 煮滾汁料,加入唐芹粒,淋在魚球上,撒上芫荽茸即成。豉汁鹹酸菜蒸白鱔"景二亨′耐用白鱔 7 條,用酉董菜 750 克,賣由 2 茶匙,米支酉適量鹽 7 / 2 茶匙,糖 7 ...
豬瘦肉 150 克『蒜二頁 5 粒'沸水寸 000 亳升'鹽適量做法 dl 白鱔汆水,去潺,洗淨,切件。 2 其他材料洗淨,瀝乾水分:蒜頭去衣口姜 a 把處理好的材料放入燉盅內'加入過面沸水,以文火隔水燉 2 小時,下鹽調味。 4 - 6 人份量|白鱔功效=益氣養陰'調養肝腎 ...
竹芋一斤半冬菇四隻燒腩四面青蒜兩條白鱔一條生粉適量生油適量胡椒粉少許白砂糖少許生薑適量燒酒少許幼鹽少許【方法】*、生薑用清水洗乾淨、刮去菫皮、榨取薑汁少許...青蒜用清水洗乾淨之後、切段、去頭尾、備用、一」、竹芋去芋皮、切成塊狀、洗 ...
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陳家廚坊：最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 91 页
1 白鱔去潺洗淨抹乾,放冰箱裏1小時。 2 由背部入刀,把白鱔切成約1cm厚片,一片片平放在蒸碟上。 3 陳皮浸透切碎,紅辣椒去籽切碎,備用。 4 豆豉搗爛,加入陳皮碎、蒜茸、糖、生抽、麵豉醬、紹酒、薑汁和1湯匙生油,拌成醬汁。 5 把醬汁均勻地鋪在白鱔 ...
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“乡愁”微记录走近国家“非遗”胡峄阳传说
神仙路的来历、白鳝鱼成龙王、胡影探父……在青岛城阳区，不少当地人都能讲出几个关于胡峄阳的故事。作为我国历史上鲜有的“民间理学家”、“布衣先哲”，他终生不 ... «凤凰网, 9월 15»
100多件宋元至民国时期陶瓷器亮相高要博物馆
从上世纪50年代初期开始，由于高要区白土镇的白鳝（膏）泥资源减少，以及基本农田的保护，高要区“白土窑”烧制的陶瓷器逐年减少，上世纪50年代末期已基本停止 ... «南方网, 8월 15»
独家秘笈：把酒话白鳝！健康美味统统收入囊中（附菜谱）
央视财经（《回家吃饭》）白鳝其实就是我们所熟知的鳗鱼，口感鲜嫩而柔软，具有非常高的营养价值，被视为滋补美容的佳品。今天《回家吃饭》的厨房就以白鳝为命题，各 ... «IT新视点, 8월 15»
旅行邂逅美食民间高手偷师“盘龙出海“
中新网8月11日电白鳝其实就是我们所熟知的鳗鱼，口感鲜嫩而柔软，具有非常高的营养价值，被视为滋补美容的佳品。《回家吃饭》厨房以白鳝为命题，各方奇侠各显 ... «21CN, 8월 15»
农民抓“黄金”鳝鱼专家称可食用(图)
给大家科普一下，这不值得大惊小怪，阳光充足的地方长的是黄鳝，清澈的流水里长的是青鳝，污水横流的地方长的是乌鳝，有白色观音土的地方长的是白鳝，金黄色的 ... «新浪网, 7월 15»
经典味道之八：细腻的白鳝
金红色的白鳝装在紫砂罐罐中间，焖鳝是按位上桌的。一位两块，上菜前焖鳝应该是放在蒸笼里蒸过。广东人叫这种方法为扣。目的是将油腻的焖菜去油，变得肥而不 ... «搜狐, 6월 15»
九号线增设一地铁站位于花都空港核心区
广州日报讯（记者李天研）本报记者昨日获悉，东西贯穿花都的地铁九号线将增加一个车站。为支持空港核心区发展，政府提出在高增和清□区间的白鳝塘一带增设一座 ... «大洋网, 6월 15»
何炅微博晒穿厨师服自拍照网友点菜“满汉全席”(图)
... 宝猪,江米酿鸭子, 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 焖白鳝,焖黄鳝. «人民网, 1월 15»
粤菜古味豉汁蟠龙鳝鲜美无比
蟠龙鳝”中的鳝，即白鳝，白鳝学名为鳗鲡，它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。 «金羊网, 9월 14»
豉汁蟠龙鳝鲜美无比
蟠龙鳝”中的鳝，即白鳝，白鳝学名为鳗鲡，它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。 «大洋网, 9월 14»
