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6 ^云:「天産作陰德,地産作陽之酒之類,在人消散,故云陽;醢是醸肉爲之,在人沈云「醯在束,醯穀,陽也。 ... 醢、肉,陰也。【疏】「醯醢」至「在東」。 0 列,醋在東。夾碑在鼎之中央也。醯在東,醯、穀,北墉下,統於豆。醯醢百寨,夾碑,十以爲以鄭云亦韭菹其東醯醢也。
閩 0 「芻米」,孫校:「「芻米』重上,疑衍。」 1 實并刈者也」者, ^ 8 ^文。云「笞讀爲棟梠之斗曰藪,十藪曰秉 0 ,每車秉有五藪,則一一十四斛也。也。云「車米,載米之車也。^ ^曰:十斗曰斛,十六言之。又按「侯伯子男醯醢」下皆無「車」字,故知衍字也。言車,衍字耳」者, ...
〇敦音彫,注云:舍之言釋也。蓺,質也。周之先王將養老,先與弓,畫弓也。天子敦弓。餱矢參亭。已均中蓺。箋敦弓既堅,四餱既鈎。舍矢既均,敦二一七二 是也。燔炙是正饌,以脾函爲加助,故謂之嘉 0 。故云「韭菹則醯醢」。^云:「朝事之豆韭菹醯醢。」〇正義曰:醢 ...
龔抗雲, 鄭玄, 李學勤, 孔穎達, 毛亨,
2001
第二种解释认为,读经书味如稻粱,读史书味如肴馔,读子书味如醯(xī)醢(hǎi),也是博览群书之意。第三种是许钦文在《语文课中鲁迅作品 ... 唐代段成式在《酉阳杂俎》序中说:“无若诗书之味大(同“太”字)羹,史为折俎,子为醯醢也。”宋朝文学家李献臣所著《邯郸 ...
宰夫自东房授醯酱,授,授公也。 II 酱,以醣和馑。【疏】"宰夫"至" &酱"。〇注"授授"至"和酱"。〇释曰:按记云:蒲筵常长丈六尺,于堂上户牖之间南面设之。乃设正馔于中席已东,自中席已西设庶羞也。云"醣酱,以 81 和酱"者,按归赛饩,醯醢别,知此醯酱不别,而以醣 ...
毛本作「醢」,誤。羊,羊南豕,豕東牛。飯酒設於豆東,粱飯設於谙西,行。大羹在醬西。鋼四,設於豆西,牛鋼在東,牛西西,其西稷,稷西 ... 腊俎東有腸胃俎,又有虜俎在兩行豆南,牛俎在西,牛俎東羊俎,羊俎東豕俎,又牛俎南以東,醯醢、昌本,南麋菁,以西菁菹、鹿簾。
若作和羹,爾惟鹽梅」。是古人調鼎用梅醢也。此説醋。皿^ !炮豚之法云「調之以醯醢」, ^ ! ! ,云〇正義曰:醯,酢也。醢,肉醬也。梅,果實似杏而章善反,燃也。炊,昌垂反。【疏】「醯、醢、鹽、梅」。音衡。醯,呼兮反。醢音海。烹,普庚反,煑也。燁,薪,燁,炊也。〇夫音扶。
杜預, 左丘明, 浦衛忠, 李學勤, 孔穎達,
2001
8
Dao 闇文存: 宗周禮樂文明與中國文化考論 - 第 1 卷 - 第 180 页
湛與眈、盛義不相通。鄭氏注《聘禮》"醯,醢汁也"。注《公食》: "醯醢,醢有醯。"注《周禮,醢人職》: "醯,肉汁也。"醯醢爲醢醬之有汁者。醯即"眈"字,孳乳爲"盛"字,俗又變爲"醯"。《醢人職,釋文》: "醯,本又作'盜'。"作"盜"爲别本。"湛"爲古"沈"字,由"盜"譌"沈" ,由"沈"假" ...
(畢校改醯爲蓝是也。)醢爲肉醬,盛醢爲肉醬之帶汁者,無甚分别,故可單稱醢。至於赢醢,鄭注: "赢,蛾蝓。"即蝸牛,《特牲》作蝸醢,是以蝸牛和入肉# ,不稱赢醢,即與肉醬無别。又據《周禮,醢人職》韭菹醯醢屬朝事之豆,葵菹赢醢屬饋食之豆,二者不同,故韭菹 ...
10
十三經注疏(整理本): 儀禮注疏 - 第 3 页
云:「天産作陰德,地産作陽之酒之類,在人消散,故云陽;醢是醸肉爲之,在人沈云「醯在東,醯穀,陽也。 ... 醢、肉,陰也。【疏】「醯醢」至「在東」。〇列,醜在東。夾碑在鼎之中央也。醯在東,醯、穀,北墉下,統於豆。醯醢百饔,夾碑,十以爲以鄭云亦韭菹其東醯醢也。
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《曾国藩诗文》书摘
凡醯醢菹脯酒饵浆醷之属，皆率妇辈躬自治之，手营而口授，不征诸市，不假诸仆妇。然诸妇或出外州华族，往往不中程度。独陈恭人道州旧姻，椎髻布裙，为之益勤，其 ... «红网, 6월 15»
三少四壯集－說謊的食品
年輕時讀古書，遇到冷僻字就快速閃過，好像那些字會折磨人。困難是因為長久以來鮮少使用，其實僻字背後往往存在著一些有趣的故事。「醯醢」兩字就很有趣。醯，音 ... «中時電子報, 10월 14»
中華飲食文化
水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”講的也是這個意思。 美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的 ... «國際日報, 1월 14»
漫话中国文人艺术与梅花：聊寄一枝春
《左传》谓梅实可以调鼎鼐、和羹汤：“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅。”在味素味精还不曾出现的岁月里，盐、梅是最早见诸记载的 ... «新浪网, 9월 13»
此地草木，彼岸《诗经》
举个例子，梅是先秦烹饪中最常用的调味品，《左传-昭公二十年》记载，“和如羹焉，水火醯醢盬梅以烹鱼肉。”即，把醋、酱、盐和梅子一起作为烹制鱼肉的作料。而现在， ... «科学时报, 1월 13»
“洋高考”不简单：考的不是知识是思想
和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。君臣亦然。君所谓可而有否焉，臣献其否以成其可。 «新浪网, 6월 12»
经济学的读书三味
经济学也有读书三味，读理论味如稻粱，读历史味如肴馔，各家学派，味如醯醢。在我已届知天命之年，回味无穷。 上一页1下一页. 网络编辑: 方亚 责任编辑: 刘小磊. «南方周末, 4월 11»
从百草园到三味书屋探寻鲁迅童年生活轨迹
三味”取自“读经味如稻、粱，读史味如肴馔，读诸子百家，味如醯醢”的古语。 在书房的东北角有一张桌面上刻有“早”字的书桌，这就是当年鲁迅刻下的。据说有一天，鲁迅 ... «东方网, 4월 10»
论中国园林文化的和合精神
水火，醯醢，盐梅以烹鱼肉，火单之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过”。这就是说“和”是一种由不同要素所构成的和谐状态，就像鱼、肉掺和水、火、盐、梅 ... «凤凰网, 3월 10»
镇江美食三怪：肴肉、锅盖面、香醋(图)
古籍《礼记》“檀弓”篇记载：“宋襄公丧其夫人醯醢百瓮”。醢是肉酱，醯就是醋，推算起来，我国酿醋至少有2600多年的历史了。镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而 ... «网易, 11월 09»