«蝎饼» 관련 중국어 책
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,《格致叢書》本作"餅" ,邵晉涵校作"并" ,曰: "郎〔奎金〕本作 1 并? 4 "也" ,黄丕烈校作"胡餅"。 5 疏證本以下不另起。巾箱本小字注明: "下接'胡餅'云。" 13.13 胡餅,作之大漫冱 0 也。亦言以胡麻著上 2 也。蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬,皆 3 随 ...
王先謙, 劉熙. III &畢沅曰、説文無漫字,此當,作箭,现案鄭注周鍍鼈入云湞汪. ^互物謂有甲菡胡龜鼈之覊則菡胡乃外甲兩面周圜一#莴之御覽引作? ^餅髓#牢犬事,交 1 聚賴集十|七引作 5 11 ^栲亦^曰^黏子市. 1 0 四一饼餳餅餚冊餳领皆蝎餅之諳御貲引雜 ...
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中国食品科技史稿 - 第 1 卷 - 第 38 页
从"入水即烂"的记:载看,当时的酒溲饼必定是一种发面饼了。 5 ^胡饼、髓饼汉,刘熙在《释名,释饮食》中说, "胡饼作之,大漫冱也,亦言以胡麻著上也"。汉代的胡麻即是指现代的芝麻: ( ^ ^ ^ ! ! ! ^ ) ,这是我国烧饼(芝麻饼)的最初记载。在《释名》中还有: "蝎饼、 ...
徐春甫. 胎驚候第五巢氏曰:小兒在胎,因母驚悸有所觸撲,驚氣入胎,子乘母氣,降生之後,其兒精神不爽,顏色虛白。初則溫溫有熱,其後頰赤多驚。物動則恐,聲響則悸。印堂青色,壯熱乳,睡中多驚,手足微掣,久則成癇。受驚之輕者,青龍湯、全蠍餅、至聖保命丹。
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郎奎金, 張堯翼, 10 Hefte in einem Umschlag ZALT, 1800
在《释名》等书中有记载。具体形状不详。有学者认为是面条、面片类汤煮食品,据《汉书·百官公卿表》记载,汉代宫廷中少府属官有"汤官。,专「]负责为皇帝制作汤饼。· 4 ·蝎饼饼的具体品种之一。见《择名》。汉代无制法记韩。但《齐民要术·饼法》中载有"截饼。, ...
野,市吏樊畔送给他一等饼,刘秀对此一直念念不忘。 9 到东汉时,饼类食品的种类明显增多。《释名·释饮食》中罗列的饼类食品有 7 种:即胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼。胡饼一说以其形状得名, “作之大漫洒也” ;一说传自西域, “以胡麻著上也” ,即 ...
后汉书 1 载, "灵帝好胡饼,京师皆食胡饼# " "胡饼"的制作记载最早见于汉代刘熙《释名,释饮食 1 "释名 1 还提到"髓饼' ,《齐民要术》 ... 入口即碎,脆如凌雪/《齐民要术,卷九"饼法"一节介绍的制"裔环"法、制"截饼(即蝎饼) "法、"馆愉"法等都是油炸类饼的制法, ...
此有记载: "环饼一名寒具;截饼一名蝎子,皆须以蜜调水溲面,若无蜜,煮枣取汁,牛羊脂裔亦得,用牛羊乳亦好,令饼美脆。截饼纯用乳溲者, ... 《齐民要术》和敦煌文书中出现饿饼或蝎饼,说明这种动物崇拜在饮食民俗上的反映,很早就在中国流行。 16 ,饴饼"饴" ...
《太平御览》卷八六○引《续汉书》日: “灵帝始胡饼,京师皆食胡饼。”其状约与今日烧饼相似。此外,还有“汤饼” ,又称“煮饼” ,其作法是将和好的面掀成片,用沸水煮熟,类似今日之面片,但可能较今之面片为厚。《释名》中提到的麦饼,还有“蝎饼”、“金饼”、“髓饼”、“索 ...
