«대추찹쌀고추장» संबंधित कोरियन पुस्तके
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대추찹쌀고추장 शी संबंधित पुस्तके आणि त्याचे थोडक्यात उतारे.
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 129페이지
대추 개피떡 은 실력 을 얇게 밀고 거기 에 대추 , 녹두 고물 , 깨 가루 를 고루 섞어 대추 알 만 하게 빚어 만든 소 를 넣고 반달 ... 찹쌀 고추장 은 찹쌀 가루 로 쑨 죽 에 고추 가루 를 섞고 여러가지 양념 을 하여 담근 것 인 데 개성 지방 의 것이 이름 났다 .
이는 더러운 것을 빨아 들이고 숯 처럼 검게 되고 대추 처럼 말게 되라 는 의미 를 지닌 다고 한다 . 몇말 지나면 장물 을 말 이게 ... 찹쌀 고추장 은 어른 이나 손님 을 위한 것이고 , 보통 때는 보리쌀 고추장 을 식용 으로 삼는 다 . 60 년대 까지만 하더라도 ...
李杜鉉, 金宅圭, 韓國精神文化研究院. 社會・民俗研究室, 1992
특히 장 담글 때 고추 , 대추 , 숯 을 넣는데 대추 와 고추 는 맛 을 내고 붉은 색 으로 사악한 기운 을 쫓아 자손 의 번성 을 기원 ... 고추장 찹쌀 고추장 은 먼저 메주 ... 전북 순창 에서는 고추장 누룩 을 한여름 인 8 월 에 만들어 가을 에 고추장 을 담근다 .
卽 닭 의 뱃속 에 불린 찹쌀 , 마늘 , 대추 , 수삼 을 넣고 굵 은 무명실 로 속에 든 것이 삐 - 져 나오지 않도록 꿰매 고 , 두 다리 ... 큰술 , 굵은 파 2 뿌 리 , 마늘 5 쪽 , 고추장 1 큰술 만드는 법 譽 1 갈비 는 5-6Cnn 길이 로 잘라 기름 을 떼어 내고 질긴 껍질 도 ...
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시흥향토문화총서: 시흥의생활문화와자연유산 - 34페이지
간장 을 담글 때 숯 , 고추 , 대추 를 띄우는 데 , 대추 는 단맛 을 위 해서 , 고추 는 빛깔 과 잡귀 의 예방 을 위해서 , 숯 은 잡티 를 없애기 위해서 라고 한다 , 고추장 은 찹쌀 고추장 과 보리쌀 고추장 및 밀가루 고추장 이 있다 . t L 구 t t 5t L 구 t 간장 독 .
( 세 양념 마늘 , 끌파 , 실파 , 풋고추 , 실고추 , 고추 가루 , 생강 , 정구지 , 깨소금 , 들기름 , 참기름 , 콩기름 , 대추 채 , 밤채 , 꿀 , 소금 , 엿 . 24) 장 간장 , 된장 , 막장 , 찜장 , 담 북잠 , 청국장 , 등 겨장 , 찹쌀 고추장 , 밀가루 고추장 , 비지장 .
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충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 35페이지
... 풋고추 초 장아찌 등이 있고 , 장 에는 담북장 , 막 장 , 보리 고추장 , 쑥 된장 , 인삼 고추장 , 찹쌀 고추장 , 청국장 등 이 있다 . ... 음 청류 음 청류 에는 감잎차 , 대추 곰 < 고음 ) , 봉수 탕 , 순채 효소 차 , 호박 식혜 등 이 있다 주류 주류 에는 대추 술 , 봄 ...
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맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 27페이지
... 으면 더 부드럽죠. 키운 지 80~90일 정도 되는 토 종닭에 찹쌀과 대추, 은행, 녹두를 넣고 압력솥에 푹 고아내면 구수하고도 ... 닭가슴살을 양념고추장과 마늘, 물엿에 버무려 석쇠에 구운 닭불고기는 먹음직스런 떡갈 비를 닮았다. 닭가슴살에다 닭발 ...
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 221페이지
찹쌀 고추장 도 알려 졌으며 술로 는 개성 인삼 술 . ... 개성 고추장 이 유명 하다 , 식품 원천 으로서는 황해북도 황주 의 사과 . 황해남도 해주 의 배 , 신천 의 단 앵두 . 재령 의 복숭아 . 옹진 의 호두 , 개성 의 봄무 . 장풍군 의 가곡 대추 등 이 알려져 있다 .
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시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 12페이지
간장은 찹쌀을 가루 내어 엿기름과 함께 삭히고 달여 햇볕에 말린 태양초 고춧 가루와 메줏가루, 간수를 뺀 천일염을 항아리에 버무 려 놓으면 맛있는 고추장이 됩니다. 고추장은 찌개를 끓일 때 사용하기도 하고 비빔밥의 양념으로 주로 먹 습니다. 은 양을 삶아도 ... 소스(맛간장). 재료 메주 4덩이(1말) 물 30l 소금 6되(약 11l) 대추 3되(약.
