coklat
Coklat, istilah yang berasal dari Mesoamerika, adalah makanan manis yang dihasilkan dari biji koko. Yang terakhir ditapai, dibakar dan dihancurkan untuk membentuk pes koko cecair dari mana lemak, yang dipanggil mentega koko, diekstrak. Coklat terdiri daripada campuran, dalam pelbagai peringkat, pes koko, mentega koko dan gula; Secara pilihan, rempah-rempah seperti vanila atau lemak sayuran ditambah. Asalnya dimakan sebagai xocoatl di Mexico dan Amerika Tengah, coklat menjadi lebih demokratik dengan revolusi perindustrian. Pada abad ke-21, ia digunakan dalam bentuk pepejal atau cecair. Coklat ditemui dalam banyak pencuci mulut seperti kuih-muih, biskut, kek, krim ais, pai, minuman. Tawaran coklat, dibentuk dengan cara yang berbeza, menjadi tradisional pada satu perayaan: telur, arnab, ayam dan loceng di Paskah, syiling untuk Hanukkah dan Krismas, hati untuk Hari Valentine, atau pasu tradisional parti Escalade di Switzerland di kanton Geneva.