Znaczenie słowa "Sojasoße" w słowniku

WYMOWA SŁOWA SOJASOSSE

Sojasoße  [So̲jasoße, So̲jasauce]

CO OZNACZA SŁOWO SOJASOSSE

sos sojowy

Sojasauce

Sos sojowy to sos azjatycki przyprawowy, przygotowany z wody, soi, zbóż i soli, nadający się do smaku i rafinacji żywności. Z całego sosu sojowego na rynku japoński i chiński sos sojowy są najbardziej znane. Chińskie produkty wyróżniają warianty światła i ciemności. Sosy sojowe są również wyróżniają się różnymi technikami wytwarzania: W tradycyjnie warzonych sosów sojowych mikroorganizmy wymagają tygodni lub miesięcy do fermentacji w produkcji przemysłowej może być to znacznie przyspieszone przez dodatki. Ze względu na oderwanie glutaminianu od białek ryżu i pszenicy podczas fermentacji sos sojowy jest uważany za naturalny środek wzmacniający smak. Jakość sosu sojowego ocenia się testem sensorycznym zwanym "kikimi" w Japonii. Cztery kryteria są ważne dla smaku: koloru, konsystencji, zapachu i smaku. W ramach Kikimi te kryteria są testowane jeden po drugim. Określenie "soja" pochodzi również z japońskiej nazwy shōyu.

Sojasauce ist eine asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Getreide und Salz hergestellt wird und sich zum Würzen und Verfeinern von Speisen eignet. Von allen Sojasaucen, die es auf dem Markt gibt, sind die japanischen und chinesischen Sojasaucen am bekanntesten. Bei den chinesischen Produkten wird zwischen den hellen und den dunklen Varianten unterschieden. Sojasaucen zeichnen sich außerdem durch unterschiedliche Herstellungsverfahren aus: Bei traditionell gebrauten Sojasaucen benötigen Mikroorganismen Wochen oder Monate für die Fermentation, bei der industriellen Herstellung kann diese durch Zusatzstoffe stark beschleunigt werden. Wegen des bei der Fermentation aus den Reis- und Weizenproteinen abgespaltenen Glutamats gilt Sojasauce als natürlicher Geschmacksverstärker. Die Qualität von Sojasauce wird in einem sensorischen Test beurteilt, der sich in Japan „Kikimi“ nennt. Für die Verkostung sind vier Kriterien wichtig: Farbe, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Im Rahmen von Kikimi werden diese Kriterien nacheinander getestet. Von der japanischen Bezeichnung shōyu stammt auch der Begriff Soja.

Definicja słowa Sojasoße w słowniku

Pikantny, słony lub słodki sos z fermentowanej soi.

würzige, salzige oder süße Soße aus vergorenen Sojabohnen.

TŁUMACZENIE SŁOWA SOJASOSSE

Poznaj tłumaczenie słowa Sojasoße na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa Sojasoße na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Sojasoße».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 酱油
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: salsa de soja
• Tłumacz niemiecki - angielski: Soy sauce
• Tłumacz niemiecki - hindi: सोया सॉस
• Tłumacz niemiecki - arabski: صلصة الصويا
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: соевый соус
• Tłumacz niemiecki - portugalski: molho de soja
• Tłumacz niemiecki - bengalski: সয়াসস
• Tłumacz niemiecki - francuski: sauce de soja
• Tłumacz niemiecki - malajski: kicap
• niemiecki: Sojasoße
• Tłumacz niemiecki - japoński: 醤油
• Tłumacz niemiecki - koreański: 간장
• Tłumacz niemiecki - jawajski: kecap
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: xì dầu
• Tłumacz niemiecki - tamilski: சோயா சாஸ்
• Tłumacz niemiecki - marathi: सोया सॉस
• Tłumacz niemiecki - turecki: soya sosu
• Tłumacz niemiecki - włoski: salsa di soia
• Tłumacz niemiecki - polski: sos sojowy
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: соєвий соус
• Tłumacz niemiecki - rumuński: sos de soia
• Tłumacz niemiecki - grecki: σάλτσα σόγιας
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: sojasous
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: sojasås
• Tłumacz niemiecki - norweski: soyasaus

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «SOJASOSSE»

Poznaj użycie słowa Sojasoße w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Sojasoße oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Das Okinawa-Prinzip: Gesund bleiben, länger leben

Sojasoße Im Gegensatz zu Dashi und Miso-Paste hat die Sojasoße schon lange ihren Weg in die europäische Küche gefunden: Fast jeder kennt die dunkle, salzige Soße zumindest vom Besuch im Asiarestaurant. Anstelle der dort oft ...

Jane Kennedy, 2009

Ich bin dann mal einkaufen: Der Schlankführer durch den ...

Lecker: Mit Sojasoße beträufeln, in Sesam wälzen und braten. Das Halal-Siegel auf Lebensmitteln signalisiert Muslimen, dass die Produkte aus islamischer Sicht „rein, erlaubt“ sind. Sie müssen z. B. alkoholfrei, ohne Schweinefleisch, nach ...

Antje Klein, Udo Bojahr

Mein kleines Thai-Kochbuch: Die besten Rezepte der ...

Lassen Sie alles unter ständigem wenden weiter braten und geben dann die helle Sojasoße, Austern- Soße, Sojapaste, Fischsoße und den Zucker sowie den Broccoli dazu und braten alles weiter bis das Gemüse bissfest ist. Zeit: ca.

Marcel Liedtke, 2011

Japan: von Buddhas Lächeln zum Design ; eine Reise durch ...

Sashimi: Verschiedene Sorten von rohem Fisch und Muscheln, die in mundgerechten Stücken in Sojasoße, die mit zerriebenem Meerrettich vermischt ist, getunkt werden. Shabu-shabu: In hauchdünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch, ...

Peter Pörtner, 1998

Salate

6 Bunter Salatteller mit Steak Für 4 Personen: 1 Meiner Kopf Radicchio 1 kleiner Kopf Romanasalat 1 Bd. Radieschen 1 Beet Kresse 100 g gemischte Sprossen ( z. B. Weizensprossen, Sojasprossen) 400 g Rindersteak 4 EL Sojasoße (z.

‎2010

Asiatische Küche

Für 4 Personen: 1 kg Seeteufelfilet, Salz 4 EL Zitronensaft 2 EL helle Sojasoße 5 Frühlingszwiebeln 1 Zucchini 4 Kaffirlimettenblätter 3 Stängel Thai-Basilikum 200 ml ungesüßte Kokosmilch 3-4 EL Öl 1 EL grüne Currypaste Zubereitungszeit: ...

Isabel Martins, 2010

Lieblingsrezepte Wok

^ÊÊÊttWk 1 Wokgemüse mit Sesam Tofu-Würfeln [unwiderstehlich] Tofu würfeln und in 1/2 Tasse Sojasoße mindestens 30 Minuten marinieren. Danach Tofuwürfel herausheben abtropfen lassen. Sojasoße zum Würzen aufbewahren.

Angela Sendlinger, 2009

Mein großes Grundkochbuch

Alles vermengen, mit Reiswein und Sojasoße würzen. 6 Ingwer beliebig klein schneiden und unterrühren. Rinderfilet mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern oder in Schalen anrichten. Mit Walnüssen bestreut servieren. Rindfleisch mit ...

Angela Sendlinger, 2009

Basische Kost: Gesundheit aus der Küche der Natur

Gedünstete Sojasprossen 2 fein gehackte Zwiebeln 2 EL Ghee, 100 g Wasser 750 g Sojasprossen Sojasoße zum Würzen Zwiebeln in Ghee glasig dünsten, Wasser und Sojasprossen dazu geben, 5 Minuten dünsten, nicht zu weich werden ...

Doris Wroblewski, 2012

5012: Aliens Tagged Our World With Music

Beim nächsten Regal angekommen reicht er mir wortlos zwei Flaschen mit Sojasoße — hell und dunkel. Ich kenne Sojasoße — aber nicht in Flaschen dieser Größenordnung abgefüllt. Was soll ich also mit je einem Liter heller und dunkler ...

Alien Graffiti, 2013

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «SOJASOSSE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Sojasoße w wiadomościach.

Die Rezepte von Hundertjährigen aus Japan

1 El geriebener Knoblauch, Chili, 2 EL Fischsoße, 3 EL japanische Sojasoße, 1 EL Sesamöl, den Koriander und 4 EL Sonnenblumenöl vermischen. «B.Z. Berlin, Wrz 16»

Wochenmarkt: Glücksschwein

Zwiebeln, Knoblauch, Honig, Sojasoße, Thymian, Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und 4 EL Öl zu einer Marinade vermischen. (Den Kümmel kann man vorher im ... «ZEIT ONLINE, Cze 16»

Spargel-Tempura auf Spinat mit Tomaten-Sojasoße

Das eiskalte Wasser mit dem Ei leicht aufschlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, mit ... «NDR.de, Kwi 16»

Lachsröllchen im Sushi-Style

Eier in einer Schüssel aufschlagen, Sojasoße dazugeben und beides gut miteinander verquirlen. Sesam auf einem Holzbrett verteilen. Die Rollen nacheinander ... «NDR.de, Kwi 16»

Nobuyuki Matsuhisa über den richtigen Umgang mit der Sojasoße

Der Japaner Nobuyuki Matsuhisa betreibt Restaurants auf der ganzen Welt. Hier erklärt er, was wir Deutschen beim Sushi-Essen immer falsch machen und wie ... «DIE WELT, Kwi 16»

Rezept vom 10. Februar 2016: Bratensoße

Nun die Sojasoße einrühren und mit Wasser ablöschen. Immer wieder aufkochen lassen und so lange Wasser hinzugeben, bis eine dickflüssige, glatte Soße ... «hr online, Lut 16»

Asiatischer Brokkolisalat mit Pastinaken-Croutons

Knoblauch und Sesam zum Brokkoli geben und mit der Sojasoße ablöschen. Kurz vor dem Servieren den Ingwer dazugeben und nach Bedarf mit ein wenig ... «NDR.de, Lut 16»

Wochenmarkt: Gute Vorsätze

Die Chilischote dazugeben, durchmischen, mit Sojasoße abschmecken. Ich presse manchmal noch eine kleine rohe Knoblauchzehe und ein bisschen Ingwer ... «ZEIT ONLINE, Sty 16»

Auberginen-Cashewkern-Salat: Statt Kantine

2 Den Zucker, den Reisweinessig, die süße Sojasoße und die dünne Sojasoße dazugeben und fertig braten. Die Auberginenstücke sollten nicht zu weich ... «Gala.de, Sty 16»

Diese Ramen-Rezepte stellen alle Instant-Nudelgerichte in den ...

1 EL Sesamöl; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Ingwer, fein gehackt; 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 120 g Shiitake-Pilze; 1 TL Sojasoße ... «gofeminin.de, Sty 16»