Rum
Rum jest destylowanym napojem alkoholowym wytworzonym z produktów ubocznych trzciny cukrowej, takich jak melasy, lub bezpośrednio z soku trzciny cukrowej, w procesie fermentacji i destylacji. Destylat, czysta ciecz, jest wtedy zazwyczaj starzony w beczkach dębowych. Rum można opisać w języku hiszpańskim przez deskryptory takie jak ron viejo i ron añejo. Większość produkcji rumu na świecie występuje na Karaibach i Ameryce Łacińskiej. Rum jest także produkowany w Austrii, Hiszpanii, Australii, Nowej Zelandii, na Fidżi, Meksyku, na Hawajach, na Filipinach, w Indiach, na wyspie Reunion, na Mauritiusie, w Południowej Afryce, na Tajwanie, w Japonii, w Stanach Zjednoczonych iw Kanadzie. Jasne rumienki są powszechnie stosowane w koktajlach, a złoto "złote" i "ciemne" zazwyczaj spożywano pojedynczo lub używane do gotowania, ale są one powszechnie spożywane w mieszalnikach. Dostępne są również ruyle Premium, które mają być spożywane w sposób prosty lub mrożony. Rum odgrywa rolę w kulturze większości wysp Wysp Zachodnich, a także w kanadyjskiej Maritimes i Nowej Fundlandii. Ten napój ma słynne powiązania z marynarką królewską i piractwem.