Znaczenie słowa "cibreo" w słowniku

WYMOWA SŁOWA CIBREO

ci · bre · o

CO OZNACZA SŁOWO CIBREO

Cibreo

Cibreo

Cibreo jest typowym drugim daniem kuchni florenckiej. Jest znany jako jeden z ulubionych żywności Katarzyna Medycejska i próbował ją eksportować do Francji, ale bez trwałego sukcesu, w przeciwieństwie do innych potraw florenckich, które zostały zasymilowane i / lub ulepszonych przez kulinarnego Alp, takich jak „kaczka Melarancio "stają się" Canard à l'orange "lub" zupa cebulowa "pochodzący z Certaldo, stają się" Soupe d'oignons”. Mówi się, że królowa krwi florenckiej była tak smaczna z tego dania, aby wziąć bardzo niebezpieczne niestrawności. Mimo znakomitych rzeczywistych upodobań The Cibreo są prostą miseczką, jajka, mięso z pożywką wzbogaconą, cebula, szałwia, wątroby, wypukłości, bierna i serc kurcząt. Pellegrino Artusi, w słynnym The Science of Cooking i sztuka jedzenia dobrze, albo ujawnić ten przepis: The Cibreo jest prosty sos, ale łagodny i miły, gdyby panie żołądka apatyczny i rekonwalescentów. Weź wątróbki z kurczaka, grona i fasolę; okryć grzbiety wrzącą wodą, pokroić na dwie lub trzy kawałki, a wątrobę w dwóch.

Il Cibreo è un tipico secondo piatto della cucina fiorentina. È celebre per essere stato uno dei cibi preferiti da Caterina de' Medici che tentò di esportarlo in Francia, peraltro senza successo duraturo, a differenza di altri piatti fiorentini che furono assimilati e/o migliorati dall'arte culinaria transalpina, come il "papero al melarancio" divenuto "canard à l'orange" o la "zuppa di cipolle", originaria di Certaldo, diventata "soupe d’oignons". Si racconta che la regina dal sangue fiorentino fosse talmente golosa di questo piatto da prenderne una pericolosissima indigestione. Nonostante le sue illustri predilezioni reali, il cibreo è un piatto semplicissimo, a base di uova, arricchite con brodo di carne, cipolle, salvia, fegatini, creste, bargigli e cuori di pollo. Pellegrino Artusi, nel suo famoso La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene, ne fornisce questa ricetta: Il cibreo è un intingolo semplice, ma delicato e gentile, opportuno alle signore di stomaco svogliato e ai convalescenti. Prendete fegatini, creste e fagiuoli di pollo; le creste spellatele con acqua bollente, tagliatele in due o tre pezzi e i fegatini in due.

Definicja słowa cibreo w słowniku

Definicja cibreo w słowniku składa się z podrobów kurczaka, jaj, bulionu, soli, pieprzu i soku z cytryny, toskańskiej specjalności. Cibreo to także mieszanka, mikstura, bałagan.

TŁUMACZENIE SŁOWA CIBREO

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KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «CIBREO»

Poznaj użycie słowa cibreo w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem cibreo oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Le fontane dell'abisso

Nulla avrebbe retta al nostro assalto, tantomeno un mondo ingiusto. Era una notte di tanti anni fa e Piazza Santo Spirito si apriva magnifica davanti a noi. Cibreo. "Ho cucinato per te", mi disse. Ma con una strana voce. Fu lei a raccontarmi quel ...

Claudio Pellegrini, 2005

Tipico italiano

A coniugarli poi con il cibreo, sembra siano stati gli aretini che, come tutti i toscani, molto amano questo piatto gustoso. Piatto assai saporito che una volta era consigliato addirittura ai malati perché ricco di ferro e vitamine. Oggi ahimè il cibreo ...

Annalisa Barbagli, Stefania Barzini, 2011

365 giorni di buona tavola

INGREDIENTI PER LO SFORMATO: 2 cucchiai da minestra di farina 0 • 2 noci di burro • 1 l di latte • 4 uova • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato al momento • 400 g di verdure: spinaci, bietole, Buon Enrico • sale PER IL CIBREO: le ...

Beppe Bigazzi, Giuseppina Bigazzi, 2011

Ristoranti trattorie e osterie della Toscana. 260 proposte

Cibreino" o "Il Cibreo dei poveri", e ha come insegna un piatto di origine campagnola che è possibile assaggiare solo su ordinazione. Il cibreo viene infatti preparato con rigaglie di pollo quali creste e bargigli e per riprodurlo fedelmente, nella ...

Nilla Turri, 2003

All'osteria con Pinocchio: le ricette di un burattino

Il cibreino della volpe Se il buon padre Adamo, invece di cedere alla tentazione di due bellissimi pomi, si fosse lasciato vincere dalla golosità volgare di un cibreo di regaglie o di una bistecca, la Leggenda dell'Eden sarebbe stata una pagina ...

Anna Vivarelli, 2005

Le ricette d'oro delle migliori osterie e trattorie italiane ...

Sformato. di. verdure. con. cibreo. Antica Trattoria La Torre, Castellina in Chianti ( SI) Si ispiranoallamigliore tradizionetoscanale pietanze proposteda Mirella e Pierluigi Stiaccini, come questo sformato, giubilo di sapori e profumi che incanta i  ...

Carlo Cambi, 2010

Toscana e Umbria

La sua trattoria fiorentina (p153), che prende il nome da uno dei piatti pilastro della tradizionetoscana, il cibreo, ha una particolarità in più: sul menu non compare neppure un piatto di pasta. “Il cibreo è un'antica ricetta fiorentina a base rognoni ...

‎2008

Cucina a 5 stelle

Riso. al. salto. con. cibreo. di. rigaglie. economica Preparazione: 30 minuti Riposo: 30 minuti Cottura: 45 minuti Temperatura: calda lngredienti per 4 persone Per il riso: 320 g di riso Arborio 50 g di burro 30 g di midollo di bovino 1 piccola ...

Amedeo Sandri, Francesco Soletti, Gianluca Tomasi, 2005

Mille ricette della cucina italiana. Il più grande e ricco ...

IL CIBREO È UN ANTICO INTINGOLO A BASE DI RIGAGLIE DI POLLO DI TRADIZIONE TOSCANA, GIÀ APPREZZATO DA CATERINA DE' MEDICI. DI GUSTO DELICATISSIMO, PASSA IN RASSEGNA CIBI DIMENTICATI COME LE UOVA ...

‎2010

I cento di Firenze 2013. I 30 migliori ristoranti e le 40 ...

State il sogno a meditar” VIA DEL VERROCCHIO 8/R, FIRENZE, TEL [phone] WWW:CIBREO.COM ORARIO CUCINA: 13'14.30, 19'23.15 CHIUSURA: lunedì FERIE: dal 21 luglio al 30 agosto PREZZO MEDIO: €90 MENU: solo alla carta ...

Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia, Luca Iaccarino, 2012

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «CIBREO»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo cibreo w wiadomościach.

Il Teatro del Sale spegne le candeline: 12 anni di attività

A condire le serate non potranno mancare i piatti prelibati cucinati dai cuochi del Cibreo. Soci vecchi e nuovi potranno gustarsi le vassoiate di ... «La Repubblica Firenze.it, Cze 15»

Vocabolario in cucina: U come uovo

Tornano sul sito di Repubblica.it con il Vocabolario della cucina, le ricette dello chef del Cibreo di Firenze e del Teatro del Sale Fabio Picchi. «La Repubblica, Cze 15»

Sole e divertimento a Senigallia

Maria Cassi attrice del Teatro del Sale, e Fabio Picchi, chef del ristorante Il Cibreo, che vivono in coppia sia nella vita che nel comune lavoro ... «Corriere Adriatico, Cze 15»

Vocabolario in cucina di Picchi: T com tesoro

Tornano sul sito di Repubblica.it con il Vocabolario della cucina, le ricette dello chef del Cibreo di Firenze e del Teatro del Sale Fabio Picchi. «La Repubblica, Cze 15»

Weekend a Firenze

Esperienza fra arte e cibo con Fabio Picchi (alla guida anche Cibreo, Cibreino e di cui vi abbiamo parlato qui) e Maria Cassi al Teatro del Sale ... «La Repubblica, Cze 15»

La Firenze di Fabio Picchi

Anche Fabio Picchi, alla guida del Cibreo, Cibreino e dell'esperimento culinario-sociale Teatro del Sale (di cui è cuore e anima l'attrice e ... «La Repubblica, Maj 15»

Con Fabio Picchi l'ultimo appuntamento del "Libro della vita"

Ospite dell'ultimo appuntamento, che si terrà domani alle 11 è Fabio Picchi, lo chef del Cibreo e del Teatro del Sale che racconterà "Candido o ... «La Repubblica Firenze.it, Maj 15»

Giorno e notte giovedì 21 maggio

Il patron del Cibreo incontrerà il pubblico per parlare del suo amore per Firenze attraverso le pagine del suo ultimo lavoro, “Firenze ... «La Repubblica Firenze.it, Maj 15»

Giorno e notte venerdì 15 maggio

Storie e sapori segreti della Storia”, un libro divertente e documentatissimo. Presentato a Leggere per non dimenticare con il patron del Cibreo ... «La Repubblica Firenze.it, Maj 15»

Econews: The CooKing Show – Il Mondo in un piatto

... e Eugenio BOER (Essenza a Milano) mentre nei prossimi giorni sono attesi Fabio Picchi (Cibreo) con Sebastian Navas, Marco STABILE (Ora ... «La Repubblica, Maj 15»