CO OZNACZA SŁOWO 도미젓
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Definicja słowa 도미젓 w słowniku
Po leszczu krowie morskim czyści się wodą, miesza się z solą około 20%, następnie wkłada do trucizny, przykrywa solą i przykrywa wodą deszczową i powietrzem, przykrywając w temperaturze pokojowej przez 2-3 miesiące, 6 do 12 miesięcy w fermentacji w temperaturze pokojowej, mieszając, mieszając, a następnie gotować do wrzenia 도미젓 도미를 깨끗이 수세한 후 20%내외의 소금을 혼합하여 독에 눌러 담은 후 다시 식염으로 덮고 빗물, 공기를 차단 덮개를 씌운다 2～3개월 상온발효하면 어제 원형이 유지된 조미젓갈이 되고, 6～12개월 실온발효시켜 저어서 마쇄한 후 채에 걸러 끓이면 젓국이 된다
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KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «도미젓»
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도미젓 w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
도미젓 oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 100페이지
가자미 젓 , 2. 강달이 젓 . 3. 고 노리 젓 , 4. 고둥 어젓 , 5. 갈치 젓 , 6. 까나리 젓 , 7. 꽁치 젓 , 8. 능성어 젓 , 9, 눈치 젓 , 10. 대구 젓 , Il, 도루묵 젓 , 12. 도미 젓 , 13.骨 치젓 , 19. 모챙 이 젓 , 20. 민어 젓 , 21. 반지 젓 , 22. 뱅어젓 , 23. 밴댕이젓 , 24. 송 애젓 ...
밤 과 배 는 넓 게 썰고 양지머리 상은 것에 미나리 와 갓 을 잘라 많이 넣고 청각 을 骨 어 넣고 맛 다른 조기젓 과 준치 젓 이나 도미 젓 이나 방어 젓 이나 연어 젓 이나 어떤 생 < j 젓 이든 fr 죽하 게 저며 넣는 L ] - . 그중에 도 조기젓 을 가장 많이 넣고 ...
3
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 275페이지
생강 을 다 잘게 썰되 고추 를 매일 실 같이 썰고 부스러기 는 넣지 말고 또 석이 버섯 을 날로 채 치고 밤 과 배롤 넓게 썰고 양지머리 차돌 과 삶은 저육 을 잘게 썰고 미나리 와 갓 을 많이 잘라 넣고 청각 을 뜯어 넣고 조기젓 과 준치 젓 과 도미 젓 과 방어 ...
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 178페이지
... 가물치 회 , 가오리 찜 , 갈낙 탕 , 고추장 굴비 , 곰소 젓갈 , 광양 含 불갈비 , 구기 나물 , 굴비 , 고들 빼기 김치 , 꼬막 , 꼴뚜기 , 꽃게장 , 나주 곰탕 , 낙지 연포 , 노래미 탕 , 눈치 회 , 능성어 젓 , 다슬기 장아찌 , 담양 떡갈비 , 담양 추어탕 , 대합 국 , 도미 회 ...
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 215페이지
명태 쌈 . 북어 양념장 구이 . 명태 벨 젓 . 명태 알젓 . 명태 젓 . 명태 고지 젓 . 명 태모 젓 . 명태 아가미 젓 . 명태 식헤 . 알 밥 . ... 조기 구이 . 굴비 . 도미 도미 국 . 도미 탕 . 도미 전골 , 도미 양념장 구이 . 이면 수 이면 수국 . 이면 수완 자국 . 이면 수 구이 .
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 359페이지
... 병어회 0 眞魚驗) , 옹 어회 (擎魚騰) . 도미 최 , 넙치 회 , 공지 회 , 뱅어 회 , 육회 , 콩 팟회 C-F 胃驗) , 양회 (腰險) , 천엽 최 . ... 표 · 쐐젓 9 , 웅어 · 젓 (單 l.C - L ] , 7 치젓 (歸魚醜> , 조침젓 , 알젓 (卵 50 , 조개 9 ( IL ) ' 1 ' . · , ). 게저 (談池· 혜장 ;蠻協) , tA ...
날버들치, 호박잎에 싸오는 붕어곰, 미역국, 술국, 추 탕, 엿, 송이버섯, 옥수수, 노루고기, 산나물, 조개, 김, 소라, 굴, 미역, 참치회, 청배, 임금알, 벌배, 돌배, 띨 배, 오리, 육미탕, 금귤, 전복회, 해삼, 도미, 가재미, 파래, 아개미젓, 호루기젓, 대구, 건반밥, ...
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서울 속 세계맛집: 2천만이 검색한 세계음식 맛집 여행 - 92페이지
우리나라 젓갈처럼 짠 것은 아니고 적당히 간 간한 정도인데, 맛은 조금 쌉싸름하면서도 단맛이 있고 무엇보다 향이 좋다. ... 줄 모둠 사시미 도미, 광어, 한치, 키조개 관자, 문어, 연 어, 연어알 등 몇 가지 선어회가 함 께 나오는데 맛있을 뿐 아니라 가격에 ...
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 141페이지
물고기 음식 에서는 홍어 와 도미 로 만든 것과 대구 알찌개 , 정주 굴비 가 널리 알려 或 다 . 홍어 는 살 고기 만 이 아니라 ... 전라도 는 전국적 범위 에서 보아도 여러가지 젓갈 을 많이 생산 하여 식생 할 에 리용 한 고 장이 였다 .骨 젓 , 새우젓 , 황새 기젓 ...
... 자리 회 · 두부 회 · 홍어회 · 고추 젓 · 보 김치 · 백김치 외 7 종 , 떡 범벅 豪 메밀 총떡 · · 호박 범벅 외 8 종 IE t ·寺·時食·儀禮 t 食 밥 죽면 臺 오곡 旨 과부 럼 · 녹두죽 · 비빔 국수 외 8 종 , 탕 / 국 / 전골 > i 임자 수탕 · 대합탕 · 애탕 · 영계 백숙 · 도미 면외 12 ...
