Rendidih
Kuchnia z krewetek lub stu jest mieszanką stałych składników żywności gotowanych w płynach, a następnie serwowanych w sosie. Składniki w stu mogą obejmować dowolną mieszankę warzyw, mięsa, zwłaszcza twardego mięsa nadającego się do powolnego gotowania, takiego jak wołowina. Stosowane są również kurczęta z kaczki, kiełbasa i owoce morza. Wodę można wykorzystać jako płyn do gotowania, a także skrobię i alkohol, takie jak wino i piwo. Można również dodawać przyprawy i smaki. Stu jest zwykle gotowany w stosunkowo niskiej temperaturze, aby można było mieszać smaki. Metoda namaczania jest odpowiednia dla najmniej delikatnego kawałka mięsa, ale staje się miękka i soczysta z powolną metodą ogrzewania wilgotnego. Dlatego moczyć się w sprzedaży w taniej kuchni. Kawałki, które mają wystarczającą harmonię i tkankę łączną, są w stanie wytworzyć wilgotną i soczystą wodę sodową, podczas gdy ciało stałe szybko staje się suche.