KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «PEKTYNOWY»
Poznaj użycie słowa
pektynowy w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
pektynowy oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 230
Stanowią one mieszaninę rozpuszczalnych w wodzie długich łańcuchów kwasu pektynowego (poligalakturono- wego). ... metoksylową -OCH3 od cząsteczki pektyny, tworząc niskometylowane pektyny i poligalakturonowy (pektynowy) kwas; ...
Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska, 2008
2
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 99
Odpady z przemys∏owego przetwarzania owoców i warzyw zawierajà wiele wartoÊciowych sk∏adników, takich jak: w ́glowodany, bia∏ka, substancje mineralne, substancje pektynowe, b∏onnik, t∏uszcze, woski, barwniki, substancje ...
3
Praktyczny słownik współczesnej polszczyzny - Tom 28 - Strona 111
M. B. pektyny. D. pektyn; rzadko w l. poj. ; biochemiczny „wielkocząsteczkowy związek organiczny (mieszanina cukrów o dużym ciężarze cząsteczkowym) występujący w owocach i jarzynach, wykorzystywany w przemyśle spożywczym, ...
4
Studia nad substancjami pektynowymi kwiatostanów słonecznika
Po zakończeniu procesu ekstrakcji, wyciąg pektynowy oddziela się od pozostałości metodą filtracji i zawarte w nim pektyny poddaje procesowi koagulacji. Najpowszechniej stosowana jest metoda koagulacji za pomocą 60-75% alkoholu ...
5
Roczniki Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Liblinie: Nauki ...
Wydobywanie pektyny czyli ekstrakcję prowadzono przez 20 minut, po czym wytłoki odsączano, a sok schładzano do temp. 15 — 20°. Następnie naczynie z sokiem wstawiano do łaźni wodnej o temp. od 15 od 20° i dodawano ługu sodowego ...
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej, 1972
6
Sadownictwo - Strona 506
Ilość wszystkich cukrów wzrasta w owocach aż do osiągnięcia dojrzałości zbiorczej, a potem podczas przechowywania powoli się zmniejsza. Związki pektynowe. Jak już wspominaliśmy, związki pektynowe sklejają ścianki sąsiadujących ze ...
Stephen Alexander Pieniazek, 1958
7
Matematyka, Fizyka, Chemia - Wydanie 6 - Strona 54
OTA PEKTYNY JABtKOIEJ • wstçp E. Saaer i К. Sanzenbacher [1], biorac pod uwagç wysoce hydrofilny Charakter zwiazków ... П. Maas [2] zwraca uwagç, Je pode zas dziatania enzymu pektazy na kwas pektynowy nastçpuje deestryfi- kaeja, ...
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Obserwatorjum, 1962
8
Prace. Seria A: Nauki Abiologiczne - Tom 12,Wydania 1-6 - Strona 61
Preparaty enzymatyczne uzyskano bądź przez ekstrakcję wodną pleśni i wytrącanie enzymów z roztworu etanolem, bądź w przypadku pleśni Aspergillus niger także przez suszenie pleśni w podczerwieni. Stopień rozkładu pektyny w trakcie ...
Poznanskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk. Komisja Matematyczno-Przyrodnicza, 1965
9
Prace chemiczne - Tom 12,Wydanie 1 - Strona 61
Preparaty enzymatyczne uzyskano bądź przez ekstrakcję wodną pleśni i wytrącanie enzymów z roztworu etanolem, bądź w przypadku pleśni Aspergillus niger także przez suszenie pleśni w podczerwieni. Stopień rozkładu pektyny w trakcie ...
Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk. Komisja Matematyczno-Przyrodnicza, 1965
10
Metody badania artykułow spoźywczych: praca zbiorowa - Strona 382
Po odparowaniu dodaje sią powoli 200 ml alkoholu etylowego (95° )• mieszając płyn stale w czasie dodawania i pozostawia w spokoju co najmniej na 1 godzinę (najlepiej na noc) dla wydzielenia sią pektyn w postaci grubego kłaezkowatego ...
Irena Iwinśka, Leonard Litewka, Czeslaw Pietrzyk, 1964
