Pieczone
Pieczenie, pieczenie, pieczenie, pieczenie, pieczenie, pieczenie, wypiekanie, pieczenie, pieczenie, pizze, puchar i inne klasy pieczenia technologii produkcji żywności, wspólne w gotowaniu w stylu zachodnim, Zwykle pieczone w piecu. Pieczenie jest produktem w piecu w wysokiej temperaturze do procesu gotowego wyrobu, jest zachodnim punktem głównego sposobu dojrzałości. W trakcie procesu pieczenia występują szereg zmian fizycznych, chemicznych i biochemicznych, takich jak odparowanie wody, rozprężanie gazu, koagulacja białek, żelatynizacja skrobi, topienie tłuszczu i utlenianie tłuszczu, karmelizacja cukru i reakcja browarnicza Maillarda. ...