Manjericão
Manjericão, manjericão tailandês ou manjericão doce é um nome comum para a erva culinária Ocimum basilicum da família Lamiaceae, às vezes conhecida como Wort de São José em alguns países de língua inglesa. Basil é originalmente nativo da Índia, tendo sido cultivado há mais de 5.000 anos, mas foi completamente familiar para Theophrastus e Dioscorides. É uma planta anual semi-resistente, mais conhecida como uma erva culinária destacada na cozinha italiana, e também desempenha um papel importante nas cozinhas do sudeste asiático da Indonésia, Tailândia, Vietnã, Camboja, Laos e a gastronomia de Taiwan. Dependendo da espécie e da cultivar, as folhas podem provar um pouco de anis, com um cheiro forte, pungente e frequentemente doce. Existem muitas variedades de Ocimum basilicum, bem como várias espécies relacionadas ou espécies de híbridos também chamados de manjericão. O tipo usado na comida italiana é tipicamente chamado manjericão doce, em oposição ao manjericão tailandês, limão basil e manjericão sagrado, que são usados na Ásia. Enquanto a maioria das variedades comuns de manjericão são tratadas como anuais, algumas são perenes em climas quentes e tropicais, incluindo manjericão sagrado e uma cultivar conhecida como 'Africano Azul'.