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Osso Buco
オッソ・ブーコ
Osso buco (inglês: Ossobuco alla milanês cozido com carne de vitela) é um dos representantes da província de Milão e Lombardia, com a carne de cobra desossada do bezerro cortada em tomates de 4 cm de espessura , Vinho branco, caldo, vegetais aromatizados e assim por diante, adicione Guremorata. Ao traduzir o nome diretamente, "buraco com osso aberto" ou "osso vazio" torna-se porque a medula óssea no meio do osso encolhe e um buraco pode ser feito durante o cozimento. Uma vez que Osso Bucco foi feito antes da transmissão de tomates para a Itália, a receita do antigo Osso Bucco não entrou em tomate e adicionou-se milho ralado juntamente com Gremorata. O risoto de milaneses (Risotto alla Milanese), também representativo de Milão, é acompanhado frequentemente de enfeites. ... オッソ・ブーコ（英: Osso buco）（仔牛すね肉の煮込み ミラノ風:Ossobuco alla milanese） とはミラノおよびロンバルディア州を代表する料理のひとつで、仔牛の骨付きスネ肉を厚さ4cmの輪切りにしトマト、白ワイン、ブイヨン、香味野菜などと煮込んで、グレモラータを加える。名称を直訳すると「穴の開いた骨」または「空ろな骨」となるのは、調理中に骨の中央の骨髄が縮んで穴ができるためである。 オッソ・ブーコはイタリアにトマトが伝来する前から作られていたため、古いオッソ・ブーコのレシピにはトマトが入らずにアンチョビをすりつぶしたものをグレモラータとともに加えた。同じくミラノを代表する料理、ミラノ風リゾット（Risotto alla Milanese）が、付け合わせとしてよく添えられる。...
Ossobuco [(Itália) ossobuco] "Significado ósseo da canela de bezerro" É um tipo de culinária italiana. Farinha coberta com o osso do shinbun do bezerro com osso, mexa com cebola, cenoura, etc. e ferva com vinho branco, tomate e assim por diante. オッソブーコ【(イタリア)ossobuco】 《子牛のすねの骨の意》イタリア料理の一種。骨ごと輪切りにした子牛のすね肉に小麦粉をまぶし、タマネギ・ニンジンなどとともに炒めて白ワイン・トマトなどと煮込んだもの。
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Citações, bibliografia em japonês e atualidade sobre オッソブーコ
EXEMPLOS
8 LIVROS EM JAPONÊS RELACIONADOS COM «オッソブーコ»
Descubra o uso de オッソブーコ na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com オッソブーコ e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
