10 LIVROS EM CHINÊS RELACIONADOS COM «橙蟹»
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橙蟹 na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com
橙蟹 e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
橙大者,截顶去糖,留少液,以螯膏纳其内,仍以带枝顶覆之,人甑,用酒醋水蒸熟,加苦酒,人盐供,既香而鲜,使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之典,因记危巽斋稹赞蟹云: "黄中通理,美在其中,畅于四肢,美之至也。"此本诸《易》而于蟹得之矣。今于橙蟹又得之矣。
上露加夫里爾和家人告别而去。徙遣一天起佩拉格姬就闇始特别注意自己的佩拉橙蟹是遣檬塑娜塔莉豆蟹覆熊或憾裂的原委的必前我,新思爱的,做了一佰萝。我彼方佛是在牧塌上走,我家的那弱老母牛,就是去银救主鲈章擦的那堕,走链前画。它走黄。
把橙子洗净,削去顶留当盖用,剜出橙肉,留少量原液待用. ... 将蟹腿的节剪去,用擀面杖滚压出腿肉:撬破螯壳,用竹签剔出肉,再剔出蟹壳中的蟹黄,并除去中间的三角形食包;用蟹刀把蟹身—劈二爿,剔出 ... 【特点】蟹橙二味调和,有橙之香. ,无橙之苦;有蟹之鳏 ...
盐腌渍一二小时^后,上笼蒸熟,即取出冷却,再曝晒一二日即成虾腊。特点,色泽呈红,虾肉硬结,鲜味浓厚,异常入味,食后深有回味,久吃不厌,要领:必须选用鲜活之虾,以河虾为佳,海虾次之。用重: ^ ,加酒烧煮,至肉断生即出,摊开晒干即成。蟹酿橙蟹酴橙,南宋时 ...
蟹黄汤包是用蟹黄和猪肉拌馅制成的,因此,不仅蟹味十足,而且味道特别鲜美。吃时,轻轻咬开一个小口,然后深深吸吮其中汤汁,恰似吃鲜蟹一般。蟹醸橙:又名橙蟹,或名螃蟹酿枨。该菜约形成于宋代,南宋学者林洪《山家清供》卷上对此菜作了具体的记载: ...
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廣羣芳譜: 100卷 - 第 3 卷 - 第 142 页
100卷 王象晉, 汪灝 |香櫞^四肢,美之至 I 此本諸易,而與蟹得之矣,今於橙蟹又得之矣,苦酒入^旣香而鮮.使人有新酒菊花香橙螃蟹之氣因記危巽齋積贊蟹云.黄中通氣美在其中.暢於 I 圜【山家淸供】橙大者截頂去氤留少 I 以蟹膏納其內,仍以帶枝頂覆之入甑 ...
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饮食杂俎: 中国饮食烹饪研究 - 第 191 页
又法:用酒七碗、醋三碗、盐二碗,醉蟹亦妙。" (吴氏《中馈录》)对于这道醉蟹,《中馈录》主要介绍调料的品种及配比情况,自有其参考作用。―上述三道菜中,蟹酿橙、洗手蟹名气极大,曾上过张俊供宋高宗 1 的御筵。不过,蟹酿橙改叫螃蟹酿枨了, "枨"即 14 橙"。
二、状元蟹螃蟹食法多样,杨升庵介绍的糟醉、糖腌蟹最为特别,人称为状元蟹。 ... 蟹之液糟水沙。”(明代万历版《丹铅录∙饮食》卷十六)糟蟹,用活螃蟹在酒糟中浸泡,一只坛子可装几十只。酒糟并非酿酒剩下的渣滓,而是专门 ... 如“蟹橙”,取成熟大黄橙,切顶去 ...
四川省民俗学会, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
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卡拉馬助夫兄弟們: 舊俄文學大師大系-杜斯妥也夫斯基
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