Frutose
A frutose (C6H12O6, o estereograma de Jmol) é um simples açúcar (monossacarídeo), facilmente solúvel em água, existe em muitos alimentos, e a glicose, galactose juntos constituem os três principais componentes do açúcar no sangue. Mel, árvores, bagas, melões e alguns vegetais de raízes, como beterrabas, batatas doces, rabanetes europeus, cebolas e outras frutose, geralmente com sacarose e glicose juntos para formar compostos. A frutose é também o produto da decomposição de sacarose, a sacarose é um disacárido, no processo de digestão, devido às propriedades catalíticas das enzimas e à decomposição em uma glicose e uma frutose. A frutose é a maior doçura do açúcar natural, geralmente o açúcar é considerado 1,73 vezes. ...