halva
Halva se referă la multe tipuri de confecții dense, dulci, servite în Orientul Mijlociu, Asia de Sud, Asia Centrală, Asia de Vest, Africa de Nord, Cornul Africii, Balcani, Europa Centrală, Europa de Est, Malta și lumea evreiască. Termenul halva, adică "deserturi" sau "dulce", este folosit pentru a descrie două tipuri de deserturi: ▪ Făină - Acest tip de halvă este ușor gelatinoasă și este obținută din făină de cereale, de obicei, grâu. Ingredientele primare sunt uleiul clarificat, făina și zahărul. ▪ Nut-pe bază de unt - Acest tip de halva este fărâmit și de obicei făcut din tahini sau alte unturi de nuci, cum ar fi untul de semințe de floarea-soarelui. Principalele ingrediente sunt untul și zahărul. Halva poate fi, de asemenea, bazată pe numeroase alte ingrediente, inclusiv semințe de floarea-soarelui, diferite fructe cu coajă lemnoasă, fasole, lămâie și legume, cum ar fi morcovii, dovlecii, gemurile și ciorchinii. Halva poate fi păstrată la temperatura camerei cu risc scăzut de deteriorare. Cu toate acestea, în timpul lunilor fierbinți de vară, este mai bine păstrat la frigider, deoarece poate deveni frig după câteva zile.