CE ÎNSEAMNĂ 수수물엿 ÎN COREEANĂ?
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Definiția 수수물엿 în dicționarul Coreeană
Sirop Sirop Sirop de tulpină de sorg. Sucul conține aproximativ 12% zahăr, care poate fi lichefiat cu var (poate fi decolorat cu cărbune activ) și este milostiv în ghiveciul deschis. Siropul poate fi asemănător cu jeleu din cauza conținutului ridicat de amidon. În analiza siropului de sirop, 24,0% zaharoză, 44,0% zahăr reducător, 22,7% apă, 3,3% cenușă, dextrină, amidon și alte 6,0%. 수수물엿 사탕수수(sorghum) 줄기의 착즙을 졸인 시럽. 착즙은 약 12%의 당분을 함유하는데 이 착즙에 석회를 가하여 청징하여(활성탄으로 탈색하는 수도 있다) 개방솥에서 자비한다. 전분 함량이 높아 시럽이 젤리상으로 되는 수도 있다. 수수당 시럽의 분석치에서도 자당 24.0%, 환원당 44.0%, 수분 22.7%, 회분 3.3%, dextrin, 전분, 기타 6.0%이다.
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칡뿌리, 생강 위 재료를 달여서 마신다. ◇ 석류, 대추, 생강 위 재료를 달여 마신다. ◇ 사과, 마늘, 소주 사과와 마늘을 곱게 갈아서 소주에 타서 마신다. ◇ 수수, 물엿 수수를 삶은 물에 물엿을 타서 자주 마신다. ◇ 칡뿌리, 귤껍질 두 가지를 달여 마신다.
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바람과 함께 사라지다 (하): 열린책들 세계문학 150
... 난다 그런 얘긴가요? 좋아요, 저 식품실로 들어가서 선반에 얹힌 햄을 가지고 와요. 레베카, 저 사람한테 네 칼을 줘. 햄을 저 사람들한테 가지고 가서 나눠 줘요. 레베카, 인부들이 먹을 비스킷하고 커피를 좀 마련해. 그리고 사탕수수 물엿도 듬뿍 주고.
더 놀라운 건 원재료가 사탕수수인지 옥수수전 공장에서 만들어파는 올리고당은 인공으로 합성한 정제당이라고 한다. 올리고당의 분인지 ... 심지 어 할머니들이 고추장을 담그실 때 전에는 넣지 않았던 물엿 을 부러 사다가 넣으신다. 쌀로 조청만 고아 ...
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알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
누나들이 엄마에게 물엿 좀 넣으라고 하는 이유가 이들 이 30년 동안 고추장 맛을 입에 짝짝 붙게 만들어놨기 때 문이라고 맞아야 정상인데 다들 철학자 강신주 선생은 뻔뻔해지 ... 수수전분을 산분해해서 당연히 유전자에 기록되어 있지 않겠지요.
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 245페이지
사탕 은 주로 사탕무 와 수수 로부터 쪘 으며 일부 는 강냉이 또는 감자 로부터 농 마를 얻어 믈엿 이나 포도당 을 쌩산 하여 썼다 . 그런데 물엿 이나 포도당 은 사탕 만큼은 달지 못했다 . 포도당 을 가지고 그 중 40 % 만 과당 으로 만들면 사탕 과 같은 단 ...
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한국 음식 의 조리 과학성 - 214페이지
표 4-10 물엿 의 종류 14 ) 포도당 당량 감미도 홉습성 당류 함량 물엿 의 종류 점성 단당류 이당류 삼 당류 저 분해 형 물엿 정상 ... 5 ) 설 탕 설탕 은 사탕 수수 와 사탕무 중에 약 15 - 16 % 가 함유 되어 있으며 그 외 파인 애 플 이나 코코넛 등에 도 다량 ...
奉< 고사 신서 y 권 13 옛맙 드는 법 엿 은 만드는 방법 에 따라 조청 과 강엿 으로 , 재료 에 따라 찹 쌀엿 , 수수 엿 , 밤엿 , 호두 ... 의 방 y 조파 부 엿물 을 완전히 졸 이지 않은 액체 상태 의 엿 이 물엿 ( 조청 ) 이고 엿물 을 오래 졸여서 굳힌 것이 강엿 이다 .
강벙 이 가루 , 밀 가구 , 수수 가 早 등 으로 도 태 식 을 만들수 있다 . 음 식감 솔 骨 ... 를 녹인 다음 엿 넣고 骨 이다 가 물엿 처림 唱 이지 딘 晋- 7 탄다 . Z -舍骨 가 ... 卷 물엿 을 달이다 가 찹 骨 가 루 를 조금씩 섞어 가면서 소금 을 넣고 좁 인다 . 눅진 눅진 ...
만드 있 식 단즙을 내는 벌꿀과 물엿을 이용해 이 세계에는 다른 재료가 중원에서는 단 요리는 주로 는 것이 일반적이다. 하지만 었다. ... 레이니와 로랑이 서 프릴이 달린 옷 왠지 모르게 기 그곳에는 구했는지 귀여운 수수하면서도 입고 왔다. “이야, 두 분 ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 369페이지
209 무지개 떡 29, 345 물레 宇 179 물엿 178 밤경단 317 밤 고물 170 밤단자 105, 210. ... 327 메밀 주악 130, 167 메 수수 152 메 싹떡 328 메조 151 멥쌀 143, 149 멱 동구리 187 멱서리 187 모돔 떡점 214 모듬 백이 335 모시 떡 331 모시 송편 331 ...
