CE ÎNSEAMNĂ AGAR-AGAR ÎN MALAEZĂ?
gelatina
Agar este un tip de gel care este făcut din mușchi de mare sau cunoscut sub numele de gelatină. Pudra de gelatină este, de asemenea, utilizată pe scară largă în alte deserturi. Agar-agar este un material gelatinos care rezultă din polizaharida din alge marine, în cazul în care se acumulează în peretele celular și servește ca suporter agarophyte structura principală a pereților celulelor de alge. Pentru a fi un amestec de două componente: agaroză polizaharidică liniară și un amestec heterogen de două molecule mai mici numite agaropetin. De-a lungul istoriei până în prezent, ea a devenit ingredientul principal al deserturilor din toată Asia și, de asemenea, ca un solid solid pentru mediul de creștere pentru activitatea microbiologică. Pentru a putea fi, de asemenea, utilizat ca un laxativ, un substitut vegetarian pentru gelatină, supe de îngroșare, conserve de fructe, inghetata au fost în mișcare, și alte deserturi, ca agent de trasnet în fermentație și hârtie lubrifianți și pânză. Materialele din gel de polizaharida neramificat este produs din pereții celulelor de alge roșii, în special speciile din genul gelidium și GRACILARIA sau alge marine.
Definiția agar-agar în dicționarul Malaeză
agar 1. planta de agar, Eucheuma spp. 2. mușchi marin prelucrat și poate fi gătit pentru prăjituri sau produse de cofetărie; 3. sj kuih.
CĂRȚI ÎN MALAEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «AGAR-AGAR»
Descoperă întrebuințarea
agar-agar în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
agar-agar și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Malaeză.
1
Whole Food Facts: The Complete Reference Guide - Halaman 173
Agar-agar, or simply agar, is an extract or red seaweed. After harvesting, the flat, femlike seaweed is washed and sun bleached. Its mucilage is strained and allowed to harden and dry in the sun. This becomes a papery, whitish clear product ...
2
Foods & Nutrition Encyclopedia, Two Volume Set - Halaman 28
Although many people use the term agar-agar, food technologists simply call the substance agar. Hence, the latter name will be used throughout this article. HISTORY OF AGAR. Use of this jelling agent originated in Japan where it is called ...
Marion Eugene Ensminger, Audrey H. Ensminger,
1993
3
The Complete Asian Cookbook - Halaman 236
SERIKAYA. DENGAN. AGAR-AGAR. SINGAPORE Good quality saucepans, a deep frying pan, wooden spoons ... COCONUT MILK JELLY Serves: 6-8 7 g (V4 02) agar-agar strands or 5 teaspoons agar-agar powder 6 cups water 3 pods ...
4
Gelatine Handbook: Theory and Industrial Practice - Halaman 123
3.1.1.1 Agar-agar Agar-agar, a hydrocolloid extracted from red seaweed, is one of the oldest known gelling agents. Its gelling properties are based on its high molecular weight polysaccharide chain structure. Agar-agar swells in cold water but ...
Reinhard Schrieber, Herbert Gareis,
2007
5
Handbook of Fillers, Extenders, and Diluents - Halaman 362
... Maldex150 bulking agent, bakery products Powdered Agar Agar Bacteriological Grade; Powdered Agar Agar Type K-60; Powdered Agar Agar Type K-80; Powdered Agar Agar Type K-100; Powdered Agar Agar Type K- 150 bulking agent, ...
Michael Ash, Irene Ash,
2007
6
Agar-Agar: Creative Agar-Agar and Puddings
This collection of recipes combines tasty fruit, such as durian and mango, with other exciting ingredients such as red beans to make simple but delicious treats for all the family.
7
505 Resep Kue Uenak - Halaman 242
Campur agar-agar putih dengan susu. Aduk sampai rata. Jerang di atas api bersama dengan gula dan moka pasta. Masak di api kecil sampai mendidih. Angkat dari api. Aduk-aduk terus. 2. Ambil beberapa sendok adonan agar-agar ini dan ...
8
Jamur Kuping: - Halaman 55
+ Biakan murni adalah miselium jamur yang tumbuh pada media agar- agar. Biasanya diletakkan miring ke dalam tabung reaksi. Biakan murni inilah yang diperbanyak menjadi biakan induk dan menjadi inokulum untuk membuat bibit induk.
Tim Redaksi Agromedia Pustaka,
2001
9
10 Ways to Use Agar-agar (Recipe Book)
This publication will teach you how to use Agar-agar in 10 different dishes.