CE ÎNSEAMNĂ ПАСТЕРИЗАЦИЯ ÎN RUSĂ?
pasteurizare
Pasteurizarea este un proces de încălzire de unică folosință a produselor lichide sau a substanțelor cel mai adesea la 60 ° C timp de 60 minute sau la 70-80 ° C timp de 30 de minute. Tehnologia a fost propusă la mijlocul secolului al XIX-lea de microbiologul francez Louis Pasteur. Se utilizează pentru decontaminarea produselor alimentare, precum și pentru prelungirea perioadei de păstrare a acestora. În funcție de tipul și proprietățile materiilor prime alimentare, se folosesc diferite regimuri de pasteurizare. Distingeți între pasteurizare lungă, scurtă și instantanee. Când produsul este încălzit timp de câteva secunde la o temperatură mai mare de 100 °, este obișnuit să se vorbească despre ultra-pasteurizare.
Definiția пастеризация în dicționarul Rusă
PASTEURIZAREA. Distrugerea microorganismelor în lichide prin încălzirea prelungită nu este mai mare de 100 de grade.
CĂRȚI ÎN RUSĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ПАСТЕРИЗАЦИЯ»
Descoperă întrebuințarea
пастеризация în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
пастеризация și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Rusă.
1
Домашнее консервирование. Соление. Копчение: полная ...
Пастеризация. Этот способ заключается в нагревании консервируемых плодов до температуры не ниже 65 °C и не превышающей100°C. Подвергать пастеризации рекомендуется различные соусы,соки,консервы из фруктов с ...
2
Frant︠s︡uzsko-russkiĭ politekhnicheskiĭ slovarʹ - Страница 545
е мгновенная пастеризация ~ Ьаи(е высокотемпературная [моментальная] пастеризация ~ а Ьаи(е !гёяиепсе ... раг гауоппетеп(з пастеризация облучением ~ раг гауоппетеп(5 штгагоидез пастеризация инфракрасными лучами, ...
Павел Елисеевич Турчин,
1964
3
Кефирная и кисломолочная диеты: похудение, омоложение, ...
Жирность молока не должна превышать 3,2%. Молоко повышенной жирности пропускают через сепаратор-нормализатор или смешивают с цельным молоком. Пастеризация молока проводится с целью увеличения длительности ...
4
Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете:
Один из самых совершенных способов консервирования — пастеризация. Дело в том, что в процессе нагревания температура жидкости недостигает 100°C и благодаря этому основная часть витаминов и микроэлементов в ...
Раиса Валентиновна Савкова, Савкова Р В,
2011
5
О чем Эйнштейн рассказал своему повару - Страница 91
И. СНОВА. О. ЛУИ. ПАСТЕРЕ. «Сейчас на всех упаковках молока и сливок в моем супермаркете написано, что они ультрапастеризованные. Что случилось со старой доброй пастеризацией? Разве она не убивала достаточно ...
6
Все о хранении и заготовлении овощей и фруктов - Страница 74
Так обрабатывают консервы с высоким содержанием органических кислот. Температура воды, в которой осуществляется пастеризация, обязана находиться в интервале от 70 до 95 °C. Происходит процесс следующим образом: ...
7
Gigiena pitaniia - Страница 370
Это является обоснованием возможно более короткого срока хранения молока до его пастеризации. Формы обеззараживания молока высокой температурой Длительная, или низкая, пастеризация. Длительной пастеризацией ...
Anatoliĭ Veniaminovich Reĭsler,
1952
8
Большая книга домашнего консервирования: - Страница 21
Пастеризация. Этот способ заключается в нагревании консервируемых плодов до температуры не ниже 65° С и не превышающей 1ОО° С. Подвергать пастеризации рекомендуется различные соусы, соки, консервы из фруктов с ...
Светлана Олеговна Ермакова,
2007
9
Большая медицинская энциклопедия - Страница 1051
Пастеризация М. в пути производится с противоэпидемической целью (при получении сведений о возникновении бруцеллезных, ящурных или туберкулезных заболеваний), или с чисто хозяйственной — удлинение «возраста» М.
Александр Николаевич Бакульев,
1956
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ПАСТЕРИЗАЦИЯ»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
пастеризация în contextul următoarelor știri.
Что такое пастеризация и кто ее изобрел?
Сегодня жители крупных городов, видевшие корову разве что на картинке в книжке, имеют возможность пить молоко хоть каждый день. Между тем ... «Популярная Механика, Aug 15»
Агропромышленный союз «АЛЕВ» отмечает 20-летие
Потребители часто интересуются, в чем разница между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком. Пастеризация – нагревание молока до ... «Главные Новости Ульяновска, Sep 14»
Repix - Редактируй фото с вдохновением
Следующая кнопка панели редактирования — «кисти» с эффектами: пастеризация изображения, эффекты граффити и точечного изображения, ... «Ferra, Nov 13»
Евгений Дедюхин: "Строить бизнес мы научились. Но, оказалось …
Одно из направлений проводимых в настоящее время исследований – пастеризация молока при температуре не более 45 градусов Цельсия, когда ... «БИЗНЕС Online. Татарстан, Oct 13»
О пользе молочных продуктов, или Как правильно выбирать …
Что такое стерилизация и пастеризация? Сохраняются ли в стерилизованном и пастеризованном молоке витамины и микроэлементы? В процессе ... «Аргументы и факты, Dec 12»
Наценка за миф: Когда умрут павильоны с живым пивом?
В подавляющем большинстве случаев для бутылочного и разливного пива применяется одна и та же методика обеззараживания – пастеризация, ... «Slon.ru - Редакция деловых новостей, Sep 11»
Сгущенку без сахара стерилизуют
Производство цельного сгущенного молока с сахаром состоит из таких основных операций: подготовка молока и его пастеризация; сгущение; ... «Вечерний Харьков, Aug 11»
Под маркой Lovare выйдет холодный чай в упаковке дизайна …
В результате получается сокосодержащий холодный чай. Технология горячего розлива HotFill и пастеризация позволяют достичь срока годности в 270 ... «Sostav.ru, Aug 11»