Значение слова "karamellisieren" в словаре немецкий языка

ЭТИМОЛОГИЯ СЛОВА KARAMELLISIEREN

französisch caraméliser.

Этимология это наука о происхождении слов и изменении их конструкции и значения.

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА KARAMELLISIEREN

karamellisieren  [karamellisi̲e̲ren]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО KARAMELLISIEREN

карамель

Karamell

Карамель или в Швейцарии. Карамель представляет собой смесь расплавленного сахара и его окисленных и конденсированных продуктов реакции, полученных сильным, сухим нагреванием. В зависимости от температуры он становится золотисто-желтым до глубокого коричневого цвета и развивает типичный жаркий аромат. Карамель на вкус сладко горькая, в зависимости от степени обжаривания. В зависимости от консистенции проводится различие между твердыми карамелями и мягкими карамелями. Последние содержат до 15% жира, а также эмульгаторы.

Karamell oder in der Schweiz Caramel ist eine durch starkes, trockenes Erhitzen erzeugte Mischung aus geschmolzenem Zucker und seinen oxidierten und kondensierten Reaktionsprodukten. Je nach Temperatur verfärbt er sich dabei goldgelb bis tiefbraun und entwickelt das typische Röstaroma. Karamell schmeckt, je nach Röstungsgrad, süß bis bitter. Je nach Konsistenz wird zwischen Hartkaramellen und Weichkaramellen unterschieden. Letztere enthalten bis zu 15 % Fett sowie Emulgatoren.

Значение слова karamellisieren в словаре немецкий языка

Ожог сахара карамели с сахаром или обжарить в сахаре.

Zucker zu Karamell brennen mit gebranntem Zucker übergießen oder in Zucker rösten.

СПРЯЖЕНИЕ ГЛАГОЛА KARAMELLISIEREN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich karamellisiere

du karamellisierst

er/sie/es karamellisiert

wir karamellisieren

ihr karamellisiert

sie/Sie karamellisieren

Präteritum

ich karamellisierte

du karamellisiertest

er/sie/es karamellisierte

wir karamellisierten

ihr karamellisiertet

sie/Sie karamellisierten

Futur I

ich werde karamellisieren

du wirst karamellisieren

er/sie/es wird karamellisieren

wir werden karamellisieren

ihr werdet karamellisieren

sie/Sie werden karamellisieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe karamellisiert

du hast karamellisiert

er/sie/es hat karamellisiert

wir haben karamellisiert

ihr habt karamellisiert

sie/Sie haben karamellisiert

Plusquamperfekt

ich hatte karamellisiert

du hattest karamellisiert

er/sie/es hatte karamellisiert

wir hatten karamellisiert

ihr hattet karamellisiert

sie/Sie hatten karamellisiert

Futur II

ich werde karamellisiert haben

du wirst karamellisiert haben

er/sie/es wird karamellisiert haben

wir werden karamellisiert haben

ihr werdet karamellisiert haben

sie/Sie werden karamellisiert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich karamellisiere

du karamellisierest

er/sie/es karamellisiere

wir karamellisieren

ihr karamellisieret

sie/Sie karamellisieren

Futur I

ich werde karamellisieren

du werdest karamellisieren

er/sie/es werde karamellisieren

wir werden karamellisieren

ihr werdet karamellisieren

sie/Sie werden karamellisieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe karamellisiert

du habest karamellisiert

er/sie/es habe karamellisiert

wir haben karamellisiert

ihr habet karamellisiert

sie/Sie haben karamellisiert

Futur II

ich werde karamellisiert haben

du werdest karamellisiert haben

er/sie/es werde karamellisiert haben

wir werden karamellisiert haben

ihr werdet karamellisiert haben

sie/Sie werden karamellisiert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich karamellisierte

du karamellisiertest

er/sie/es karamellisierte

wir karamellisierten

ihr karamellisiertet

sie/Sie karamellisierten

Futur I

ich würde karamellisieren

du würdest karamellisieren

er/sie/es würde karamellisieren

wir würden karamellisieren

ihr würdet karamellisieren

sie/Sie würden karamellisieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte karamellisiert

du hättest karamellisiert

er/sie/es hätte karamellisiert

wir hätten karamellisiert

ihr hättet karamellisiert

sie/Sie hätten karamellisiert

Futur II

ich würde karamellisiert haben

du würdest karamellisiert haben

er/sie/es würde karamellisiert haben

wir würden karamellisiert haben

ihr würdet karamellisiert haben

sie/Sie würden karamellisiert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

karamellisieren

Infinitiv Perfekt

karamellisiert haben

Partizip Präsens

karamellisierend

Partizip Perfekt

karamellisiert

ПЕРЕВОД СЛОВА KARAMELLISIEREN

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Переводы слова karamellisieren с немецкий языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «karamellisieren» на немецкий языке.

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КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «KARAMELLISIEREN»

Поиск случаев использования слова karamellisieren в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову karamellisieren, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche ; ...

Da Zucker in einem recht engen Temperaturbereich karamellisiert, karamellisieren Sachen unter dieser Temperatur eben nicht. Deswegen könnt ihr bei der Herstellung von süßen Mürbeteigkeksen (‚sugar cookies') selbst bestimmen, ob sie ...

Jeff Potter, 2011

Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche: Aus dem ...

Zucker zugeben und goldgelb karamellisieren. Mit Aceto balsamico und Weißwein ablöschen, zwei Drittel der Aprikosenwürfel und die Konfitüre zugeben . Alles so lange einkochen lassen, bis die Früchte gut verkocht sind. Dabei gelegentlich ...

Johann Lafer, 2013

Anie's delight: das Recht auf Genuss ist unantastbar ; [über ...

Mit einem kleinen Bunsenbrenner klappt das Karamellisieren wunderbar. Wenn Sie noch nie mit einem solchen Gerät gearbeitet haben, probieren Sie es erst einmal im Freien aus. Ich habe bei meinem ersten Karamellisieren fast die Küche  ...

Stefanie Gieche, 2011

Servus Bayern

IM OFEN: ca. 10 Min. PRO PORTION: ca. 795 kcal | 19 g E |36 g F| 86 g KH 1 Fürs Kompott Quitte waschen, vierteln, schälen, entkernen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Den Zucker in einem kleinen Topf hellbraun karamellisieren  ...

Anna Cavelius, Monika Schuster, 2012

Clos St. Denis / druk 1: de chef en zijn familie

Mit Pnderzncker bestrenen nnd imter dem Salamander karamellisieren. Abkühlen lassen. Konditorereme mit Schlagsahne verrühren nnd in einen Spritzbentel mit großer rnnder Hille geben. Aprikosen waschen. halbieren nnd emkernen.

M. Declercq, 2002

Eis & Sorbets

Den Puderzucker in einer Pfanne hell karamellisieren lassen (s. 2). Die Nüsse darin unter Rühren in etwa 2 Min. goldbraun karamellisieren. Die Karamellnüsse auf Backpapier geben, mit dem Kochlöffel grob verstreichen und abkühlen lassen ...

Monika Schuster, 2012

Yoga und Meditation

Zucker in einem Topf karamellisieren, geschälter, in kleine Würfel geschnittener Ingwer mit anschwitzen, mit dem Apfelsaft ablöschen und geschälte, in Stücke geschnittene Äpfel zufügen. Nelke und Zitronensaft zugeben. Weichschmoren ...

Annapûrnâ K. Martinelli, 2009

Weber's Grillbibel

Jamie Purviance. zweite große Einweg-Aluschale legen. Zwiebeln und Cidre über der Schale mit den Würsten durch ein Siebgießen. (DerCidrehält die Würste warm,während Siedie Zwiebeln karamellisieren). Die Zwiebeln zurück indie ...

Jamie Purviance, 2012

Bioladen-Kochbuch

Eine Tarteform atis Metall auf den Herd stellen, Zucker einstreuen und erhitzen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. Die Form vom Herd nehmen, Butter in Scheiben darauf verteilen. Anschließend die Äpfel dicht an dicht legen. Wieder ...

Eva Reichert, Thomas Sadler, 2013

Süße Versuchungen: Über 90 schokoladige Rezepte für ...

Zutaten für 60 Stück 60 Haselnüsse 15 g Zucker 1 Messerspitze Butter 500 g Nussnougat 75 g Vollmilchkuvertüre Außerdem: 500 g Vollmilchkuvertüre Zubereitungszeit 3Stunden Ruhezeit keine Haltbarkeit 8 Wochen 1 | Zum Karamellisieren ...

Pralinenclub, 2012

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «KARAMELLISIEREN»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин karamellisieren в контексте приведенных ниже новостных статей.

Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten

Bestreuen Sie die Tomaten anschließend mit etwas Zucker, stellen Sie den Ofen auf 250 Grad und lassen Sie die Früchte kurz karamellisieren. «t-online.de, Июл 16»

Zeit als Maß aller Dinge: Ron Zacapa & The Art of Slow

Den Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und die Tomatillos zugeben. Nun zusammen einkochen lassen bis die Flüssigkeit eindickt und die Masse ... «about-drinks, Апр 16»

Krokantei selber machen

Den Zucker in einem flachen Topf goldbraun karamellisieren lassen. Dabei erst mit einem Kochlöffel rühren, wenn der Zucker zu schmelzen beginnt. 5. «SWR Nachrichten, Мар 16»

Der perfekte Puffmais - Gutes Popcorn: Lieber nicht selber machen

Das ist wichtig für bestimmte Verarbeitungsprozesse, wie das Karamellisieren oder Kuvertieren, wo mehrere Produktionsschritte nötig sind. Der Butterfly würde ... «Süddeutsche.de, Фев 16»

Dalwhinnie Winter's Gold – der erste Whisky aus dem Eisfach

Zum Karamellisieren die fertige Creme mit braunem Zucker bestreuen und dicht unter den Backofen Grill stellen. Sobald eine braune Karamellkruste entsteht, ... «about-drinks, Дек 15»

Lecker auf Rezept: Salat mit Honig-Ziegenkäse - Drei Kniffe für den ...

1 Minute von jeder Seite darin karamellisieren lassen und anschließend auf dem Salat anrichten. Die gewünschte Menge vom Dressing darüber geben und das ... «Süddeutsche.de, Сен 15»

Der Norden isst lecker: Walnusskuchen

So beispielsweise beim Karamellisieren. „Da müssen Zucker und Butter gleichmäßig in der Pfanne erwärmt und verrührt, dann der Orangensaft zum Ablöschen ... «kreiszeitung.de, Сен 15»

Pfiff bei Füllung und Soße - So gelingt krosser Apfelstrudel

Außerdem etwa 60 Gramm Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten und mit Zucker karamellisieren. "Die Brösel streicht man über den frisch ausgezogenen ... «GMX.AT, Сен 15»

Wochenmarkt: Kohlrabi à la Sternekoch

Den Zucker karamellisieren, das heißt: Zucker und 1 EL Wasser in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Temperatur dann herunterschalten und ... «ZEIT ONLINE, Авг 14»

800-Grad-Beefer Steaks im Höllenfeuer

Diese oft fälschlicherweise mit dem Karamellisieren gleichgesetzte Reaktion ist für das Bräunen des Fleisches und Bilden der vielbeschworenen Röstaromen ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, Июл 14»