Значение слова "Kleingebäck" в словаре немецкий языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА KLEINGEBÄCK

Kleingebäck  Kle̲i̲ngebäck [ˈkla͜inɡəbɛk]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО KLEINGEBÄCK

печенье

Kleingebäck

Маленькие хлебобулочные изделия - это все хлебобулочные изделия, отвечающие требованиям хлеба и весом менее 250 граммов. К ним относятся рулоны и крендели. Определение определений можно найти в Руководстве по хлебу и мелким печеньям. В каждом регионе Германии есть своя типичная небольшая выпечка. Типичными примерами являются гамбургские туры, Kölner Röggelchen, Berliner Schrippen, популярный Laugen-Pretzel на юге Германии и Kaisersemmel, который очень распространен в Баварии. Специальности, такие как тминные палочки, мак, кунжут или луковые булочки, а также сладкие булочки и круассаны, все чаще едят. В зависимости от вида продукции, внешнего вида и состава мелкие хлебобулочные изделия различают: ▪ гладкое мелкое печенье с гладкой поверхностью, например, мошенники, выпекание в воде, гамбургеры; ▪ выпечка с вырезами или надрезом и более высокая часть коры, например, берлинский Schrippen, Schnittbrötchen ...

Kleingebäcke sind alle Backwaren, die die Anforderungen an Brot erfüllen und weniger als 250 Gramm wiegen. Dazu gehören Brötchen und Brezeln. Die Begriffsdefinitionen finden sich in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck. Jede Region Deutschlands hat ihr eigenes typisches Kleingebäck. Typisch sind unter anderem die Hamburger Rundstücke, die Kölner Röggelchen, die Berliner Schrippen, die vor allem in Süddeutschland beliebte Laugen-Brezel oder die Kaisersemmel, die in Bayern sehr verbreitet ist. Spezialgebäcke, wie Kümmelstangen, Mohn-, Sesam- oder Zwiebelbrötchen, sowie süße Brötchen und Croissants werden zunehmend mehr gegessen. Kleingebäck wird nach Herstellungsart, Aussehen und Zusammensetzung unterschieden in: ▪ glattes Kleingebäck mit glatter Oberfläche wie Röggelchen, Wasserweck, Hamburger Rundstück ▪ Ausbundgebäck mit Kerben oder Einschnitten und einem höheren Krustenanteil, zum Beispiel Berliner Schrippen, Schnittbrötchen...

Значение слова Kleingebäck в словаре немецкий языка

Малый размер и легкая выпечка © Anne Katrin Figge - Fotolia.com © Anne Katrin Figge - Fotolia.com.

Gebäck von geringer Größe und geringem Gewicht © Anne Katrin Figge - Fotolia.com© Anne Katrin Figge - Fotolia.com.

ПЕРЕВОД СЛОВА KLEINGEBÄCK

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КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «KLEINGEBÄCK»

Поиск случаев использования слова Kleingebäck в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Kleingebäck, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Praktische Realisierung einer Natriumreduzierung bei Brot ...

Einführend werden die Eigenschaften, die Rohstoffeigenschaften und die Herstellung zu Brot und Kleingebäck dargestellt. 2.2.1 Eigenschaften von Brot und Kleingebäck Brot und Kleingebäck wird aus Mahlerzeugnissen des Weizens , ...

Michèl Erd, 2009

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

ud trei- " Sachverweis Beachten Sie zu den Verkehrsbezeichnungen für Brot und Kleingebäck auch die Ausführungen auf der Seite 128. Können Sie die von den Kunden im obigen Bild gestellten Fragen beantworten? Welche Bedeutung ...

Claus Schünemann, 2006

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

Es werden zwei Hauptgruppen von Backwaren unterschieden: Zum einen Brot und Kleingebäck und zum anderen die feinen Backwaren. Brot und Kleingebäck: Laut Begriffsbestimmung kommen bei Brot und Kleingebäck weniger als zehn ...

Gerald Rimbach, Jennifer Möhring, Helmut F. Erbersdobler, 2010

Salzersatz in Brot Und Kleingebck: Die Erfllung Der ...

Die Erfllung Der Nhrwertprofile MichŠl Erd. 2.2 Zu Brot und Kleingebäck Einführend werden die Eigenschaften, die Rohstoffeigenschaften und die Herstellung zu Brot und Kleingebäck dargestellt. 2.2.1 Eigenschaften von Brot und Kleingebäck ...

MichŠl Erd, 2010

Kleingebäck: süße Verführung

Profi-Tricks und Tipps zum Selberbacken: Kekse, Plätzchen, Gutsle & Co., unwiderstehlich und unkompliziert. Richtig gutes Kleingebäck ist die große Passion von Autor und Foodstylist Oliver Brachat.

Oliver Brachat, 2004

Das Bäckerhandwerk von 1896 bis 1996 am Beispiel der Stadt ...

Weizen- und Roggenschrotbrote werden überwiegend in Kästen gebacken und sind durch ihre dunkle Farbe zu erkennen. Kleingebäck setzt sich aus den gleichen Bestandteilen wie Brot zusammen, unterscheidet sich jedoch durch Gewicht, ...

Julia Schulte to Bühne

Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...

Kleingebäck. In rohen Getreidekömem sind alle Inhaltsstoffe im Zellverband eingeschlossen. Die rohe Stärke, ihr Hauptnährstoff, ist auch nach dem Einweichen für die Verdauungssäfte nur schwer abbaubar. Erst nach dem Zerkleinern, ...

Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker, 2009

Werbung für Lebensmittel: Strategien - rechtlicher Spielraum ...

200) Nach Abschnitt I Nr . 3 der Leitsätze für Brot und Kleingebäck werden bei Zutaten, die in der Bezeichnung oder Aufmachung von Brot und Kleingebäck zum Ausdruck kommen, die in den Leitsätzen im Einzelnen aufgeführten ...

Dr. Stefanie Hartwig, Gabriele Beutner, Kornelia Matthes, 2013

Richtig einkaufen bei Histamin-Intoleranz: Für Sie bewertet: ...

... und Lebensmittel Thilo Schleip. Kekse und Kleingebäck ▻ ... Kekse und Kleingebäck Kekse und Kleingebäck ▻ Bewertung Lebensmittel Hersteller i Schoko-Elisenlebkuchen Alnatura «,;. Bewertung Lebensmittel Hersteller O Vitamin ...

Thilo Schleip, 2008

Fallstudien zur Unternehmensführung

Oliver Kruse, Volker Wittberg. Abbildung 3-3: Produktion von Feinen Backwaren 2006 Produktion von Feinen Backwaren 2006 (Veränderung zum Vorjahr in %) Mengein 1.000t Kakaohaltige Kekse u.ä. Kleingebäck 341,6 (+1,2%) gesamt: ...

Oliver Kruse, Volker Wittberg, 2008

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «KLEINGEBÄCK»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Kleingebäck в контексте приведенных ниже новостных статей.

Energie made in Schwalmtal / Kamps setzt auf Energie aus eigenem ...

Darüber hinaus besitzt die Groupe Le Duff eigene Produktionsstätten: Die Marke Bridor stellt beispielsweise klassische Bäckereiwaren wie Brot, Kleingebäck ... «Finanzen.net, Сен 16»

Seminarbäuerinnen backen und kochen

Beim Kurs „Spezialbrote & Kleingebäck“ mit Barbara Strasser wurden diese Woche mit den Teilnehmerinnen leckere Brote und vor allem viele verschiedene ... «Tips - Total Regional, Сен 16»

Café Naschkatz eröffnet am Schlossplatz

Neben Kuchen, Torten, Kleingebäck und Pralinen – natürlich alles selbst gemacht – bietet Roth unter anderem auch wechselnde Pastagerichte, Salate und ... «Schwäbische Zeitung, Авг 16»

Kleingebäck ohne technische Enzyme

Bonn/Schrozberg (abz). Für die Geschmacksbildung bei Kleingebäck ist eine lange Teigführung entscheidend. Wer dabei auf technische Enzyme verzichten will ... «Allgemeine BäckerZeitung, Авг 16»

König will die USA erobern

Reichen die Gewichtsklassen der König-Backmaschinen bei Kleingebäck von 50 bis 160 Gramm, können sie für den US-amerikanischen Markt bis zu 300 ... «Allgemeine BäckerZeitung, Авг 16»

Backwaren auf dem Prüfstand

Frankfurt (abz). Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat seine internationale Qualitätsprüfung für Brot, Kleingebäck ... «Allgemeine BäckerZeitung, Июл 16»

Generationenwechsel: Sauerteig statt Backmittel

Mittlerweile produziert die Biobäckerei nur noch sechs verschiedene Brote (und Kleingebäck), die vor allem in Wien unter der Marke Brotfinessen verkauft ... «DiePresse.com, Июл 16»

Brot und Kuchen richtig einfrieren

Auftauen: Torten, Kuchen und Kleingebäck bei Zimmertemperatur ohne Verpackung auftauen lassen, damit sich kein Kondenswasser bildet. Manche Sorten ... «Bild der Frau, Июл 16»

Das Ende der

Seit der Vater von Hans Janßen die „Wiener Keks-Konditorei“ an der Langen Straße eröffnete. 120 Sorten Kleingebäck hat er hier mit seinem Gesellen gefertigt. «Nordwest-Zeitung, Дек 15»

Kekswerkstatt – ein Paradies für Krümelmonster

“Keeeekse!” Dieser Schlachtruf des Krümelmonsters aus der Sesamstraße kommt sicher vielen in den Sinn, wenn sie an das leckere Kleingebäck denken. «Gruenderfreunde Szene News, Сен 15»