КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «OBERGÄRIG»
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obergärig в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
obergärig, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.
1
Vom Brauerhandwerk zur Brauindustrie: die Geschichte der ...
HAB Brauerei Steuer Brauweise Annaberg Brauerei des Butter in Annaberg
1.772 ober-, untergärig Communbrauerei Buchholz 1.677 obergärig Brauerei
des Fichtner in Annaberg 1.570 ober-, untergärig Eibenstock Communbrauerei ...
2
Ich sag Dir alles: 100.000 Daten und Fakten ; ...
Stammwürze (in %) Gärung Farbe Altbier 4,2 >12,5 obergärig dunkel Bockbier 6
>16 untergärig hell – dunkel Doppelbock 6,5 >18 untergärig dunkel Edelpils 4,5
>12,5 untergärig hell Export 4,5 >12 untergärig zumeist hell Exportweizen 4,5 ...
Wolf-Eckhard Gudemann,
2007
3
Chemie im Alltag für Dummies
Ob ein Bier als untergärig oder obergärig zu bezeichnen ist, hängt von der
verwendeten Heferasse (Zuchthefe) ab: Bei untergärigen Bieren setzt sich die
Hefe nach der Gärung unter anaeroben Bedingungen in einer Kohlensäure-
Atmosphäre ...
4
DuMont Reise-Taschenbuch E-Book PDF München
... mit einer Hopfennote; Kristallweizen: spritzig, dabei klar, typisch obergärig,
helles Hefeweizen: spritzig, dabei naturtrüb, typisch obergärig; dunkles
Hefeweizen: vollmundig, naturtrüb, malzig; Märzenbier: vollmundig, mild bis
malzaromatisch; ...
Es gibt folgende Varianten: klar (Kristallweizen), hell, hefetrüb, dunkel,
alkoholarm bzw. leicht, Bock, Doppelbock und alkoholfrei. Altbier – nach “alter Art
”, d. h. obergärig gebrautes, bernsteinfarbenes und leicht bitteres Vollbier mit
oftmals ...
6
Wortbildung - praktisch und integrativ: ein Arbeitsbuch
Aufgabenkomplex 65. Brauen, die Kunst Unter- und obergärig: Bei der für die
Biergärung benötigten Hefe unterscheidet man unter- und obergärige Rassen.
Bei den untergärigen Bieren, z. B. Pils, erfolgt der Gärungsprozeß bei vier bis
neun ...
7
Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...
Ihr Kennzeichen ist der hohe Alkoholgehalt und ein kräftiger, voller Geschmack
Biertypen: Untergärig und obergärig Neben den Biergattungen unterscheidet
man noch zwischen untergärigen und obergärigen Biertypen. Wurde bis zum 19.
Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker,
2009
8
Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 5: Getränke
... Optimale Wachstumstemperaturen Kulturhefe - Weinhefe S. pastorianussubsp.
carlsbergensis:Kulturhefe - Brauhefe (untergärig) Kein Nutzung als Kulturhefe
Kulturhefe - Brauhefe (obergärig), Backhefe, Weinhefe Verwendung S. bayanus
S.
Prof. Dr. Werner Back,
2008
9
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Die klassischen Bierstile der Welt sind anhand folgender Merkmale aufzutrennen
: Fermentationsart, Rohstoffeinsatz und Technologie. Die Vergärung kann
entweder homofermentativ (unter- oder obergärig) oder heterofermentativ
erfolgen.
Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier,
2014
... mit einer Hopfennote; Kristallweizen: spritzig, dabei klar, typisch obergärig,
helles Hefeweizen: spritzig, dabei naturtrüb, typisch obergärig; dunkles
Hefeweizen: vollmundig, naturtrüb, malzig; Märzenbier: vollmundig, mild bis
malzaromatisch; ...
Andrea Dippel, Christine Hamel,
2010
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «OBERGÄRIG»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
obergärig в контексте приведенных ниже новостных статей.
Bei Dörper wird es ganz schön „Obergärig“
Die Band „Obergärig“ sorgt für mächtig Rock'n'Roll am kommenden Samstag in Osterath. ... Oktober, spielen „Obergärig“, ab 19 Uhr, in der Kneipe „Bei Dörper“. «Extra-Tipp Meerbusch, Окт 16»
Münster: Gruthaus braut würziges Bier
Als erstes Bier aus der kreativen Rezeptentwicklung stellt die Gruthaus-Brauerei das Pumpernickel-Porter vor, ein kerniges obergäriges Schwarzbier, das mit ... «Westfalium, Сен 16»
Gersthofen/Augsburg : Ein „Kleiner“ unter den Brauern
Bei obergärigen Bieren müssen es 16 bis 18 Grad sein. „Die obergärigen Hefesorten haben mehr Fruchtaroma – Weizenbier zum Beispiel ist immer obergärig.“. «Augsburger Allgemeine, Авг 16»
Mönchengladbach: Musiksommer bei bester Laune
Mönchengladbach. Mit der Band Obergärig hatte die NEW in die Trickkiste gegriffen und die Gladbacher "Oldies" zum Musiksommer an die Muschel der ... «RP ONLINE, Авг 16»
Flötentöne: Obergärig beim NEW-Musiksommer
"Mit Riesenschritten nähern wir uns unseren Open-Air-Highlights" freut sich Bernd Hermanns, Gitarrist und Sänger von Obergärig. Die populäre Oldie-Band trifft ... «RP ONLINE, Авг 16»
Brüggen: Brüggen feiert am Wochenende Altstadtfest
Der Brüggener Abend startet um 20 Uhr mit der Band Obergärig. Am Samstag öffnet um 11 Uhr der Kreuzherrenmarkt in der gesamten Fußgängerzone, auf dem ... «RP ONLINE, Авг 16»
Do Von Claudia Ohmer
Die Band „Obergärig“ aus Mönchengladbach spielt nicht nur bei der Eröffnung des Brüggener Altstadtfestes am Freitag ab 20 Uhr, sondern auch beim NEW ... «Stadt-Spiegel Viersen, Авг 16»
Mönchengladbach: 900 Jahre Hardt: Ein Stadtteil feiert
Der Auftritt der Band "Obergärig" entschädigte am Samstagabend für den verregneten Tag. Gestern hatten die Hardter mehr Glück und zumindest ab und zu ließ ... «RP ONLINE, Июн 16»
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Geschichte des Bieres
Grundsätzlich unterscheidet man aufgrund der verwendeten Hefe zwischen „obergärig“ (die Hefe vergärt bei circa 18 bis 24 Grad) und „untergärig“ (Vergärung ... «shz.de, Апр 16»
Biersorten in Bayern: So unterschiedlich sind die Biersorten im ...
Ein Weißbier wird zum Beispiel obergärig gebraut. Das heißt, dass die Hefe während des Brauens an die Oberfläche steigt und die Braugefäße oft offen sind. «Merkur.de, Мар 16»