ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО TARTARIC ACID
Винная кислота
Тартарная кислота представляет собой белую кристаллическую дипротонную кислоту. Эта альдариновая кислота встречается естественным образом во многих растениях, особенно в винограде, бананах и тамариндах, обычно сочетается с пищевой содой, которая функционирует в качестве разрыхлителя в рецептах и является одной из основных кислот, найденных в вине. Он добавляется в другие продукты, чтобы дать кислый вкус и используется в качестве антиоксиданта. Соли винной кислоты известны как тартраты. Это дигидроксильное производное янтарной кислоты. Тартарную кислоту сначала выделяли из тартрата калия, известного древним, как тартар, около 800 г. н.э., алхимиком Джабир ибн Хайяном. Современный процесс был разработан в 1769 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле. Тартарная кислота сыграла важную роль в открытии химической хиральности. Это свойство винной кислоты впервые было обнаружено в 1832 году Жаном Батистом Битом, который наблюдал ее способность вращать поляризованный свет. Луис Пастер продолжил это исследование в 1847 году, исследуя формы кристаллов тартрата натрия аммония, которые он считал хиральными. Путем ручной сортировки кристаллов различной формы при увеличении, Пастер первым изготовил чистый образец левотартаровой кислоты.
Значение слова tartaric acid в словаре английский языка
Определение винной кислоты в словаре представляет собой бесцветную или белую бесцветную кристаллическую водорастворимую дикарбоновую кислоту, существующую в четырех стереоизомерных формах, наиболее распространенным из которых является правовращающее соединение, которое содержится во многих фруктах: используется в качестве пищевой добавки в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях, и пекарских порошков, а также для загара и фотографии. Формула: HOOCCHCHCOOH Систематическое название: 2,3-дигидроксибутандионовая кислота.
КНИГИ НА АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «TARTARIC ACID»
Поиск случаев использования слова
tartaric acid в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
tartaric acid, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на английский языке.
1
Tartaric and Malic Acids in Synthesis: A Source Book of ...
Designed for ready reference, this book follows a simple, hierarchical organization-moving from derivatives of carboxy groups to derivatives of hydroxy groups, and, finally, to products of reduction of the carboxy groups-and includes: * ...
Jacek Gawronski, Krystyna Gawronska,
1999
2
CRC Handbook of Data on Organic Compounds
17587 Tarconic acid: 13993 Tarcortin: 22002 Tardiol D: 5501 Tardosterandryl-
Depot: 1182 TaregyL fumarate: 25186 Tarocyn: 17489 Tarodyl: 25250 Tarodyn:
25250 Tarosin: 17489 Tartar emetic: 26190 (+>L-Tartaric acid: 8603 ...
David R. Lide, G.W.A. Milne,
1993
3
A History of Lactic
Acid Making: A Chapter in the History of ...
Lees were boiled in lead lined wooden vessels with dilute hydrochloric or sulfuric
acid. After boiling for several hours the bulk of insoluble potassium bitartrate
would have been converted into soluble tartaric acid. The liquid was left standing
...
4
Stereochemistry Conformation and Mechanism
Tartaric acid stereoisomers are drawn in Fischer projections (The Fischer
projections are the eclipsed conformations). Chirality and Stereocenters • The
presence of a stereocenter usually imparts molecular chirality. A unique feature
of such a ...
5
Food Additive Toxicology
The calcium tartrates are then decomposed with 70% sulfuric acid to obtain
tartaric acid. Data on the physical properties of tartaric acid are summarized in
Table 12. It exists as colorless to translucent crystals or white powder. Tartaric
acid is ...
6
Manufacture of Cream of Tartar and
Tartaric Acid from Grape ...
Louis Paparelli. 6 However knowing the solubility of cream of tartar in boiling
water, for pomace containing about 5 per cent of the salt, about its weight of water
would be needed. But in taking into account the losses of which we have spoken
it ...
7
Chemical News and Journal of Industrial Science
Right camphoric acid, heated in closed vessels with water to the temperature of
150° to 350°, is transformed into two other acids, optically inactive, bearing to it
the same relation which inactive tartaric acid and para-tartaric acid do to right or
left ...
8
The Last American Frontier
It is also used in beverages. .4 Tartaric Acid/a-ot'-Dihydroxysuccinic Acid/ 2,3-
Dihydroxybutanedioic Acid [H02CCHOHCHOHC02H] curs in free state and as
potassium hydrogen tartarate in grapes, tamarind and other fruits. During
ermentation ...
9
Handbook of Data on Common Organic Compounds
... -Tartaric acid: 3308 (+H.-Tartaric acid: 3308 5,5-(-)-Tartaric acid: 3307 Tartaric
acid, L-(+)-: 3308 D¿-Tartaric acid: 3309 ¿-Tartaric acid: 3308 Tartaric acid (DL):
3309 (ОД-TаПаnc acid: 3300 (+)-Tartaric acid: 3308 Tartaric acid, (±)-: 3309 ...
David R. Lide, G.W.A. Milne,
1995
Tartaric acid is produced from sugar while malic acid is believed to be mainly
synthesized by carboxylation of pyruvic or phosphoenolpyruvic acids (Peynaud
and Ribereau-Gayon, 1970). Ribereau- Gayon (1968) showed that the carbon
atom ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «TARTARIC ACID»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
tartaric acid в контексте приведенных ниже новостных статей.
The Seesaw Story of The Jacob's Creek Ban in India
Mehmood Pracha, who was representing the FSSAI in court argued that the wine contained tartaric acid. However, the counsel for Pernod Ricard replied that ... «HungryForever, Июл 15»
Bombay high court unplugs import of Australian wine
The Australia's largest wine brand had moved the HC against the import ban on a shipment which the food safety regulator FSSAI said contained Tartaric acid. «Times of India, Июл 15»
FSSAI blocks Oz wine over tartaric acid
Iqbal Chagla, counsel for Pernod, which also distributes some other leading international brands, said, "Tartaric acid is not a prohibited additive under the ... «Times of India, Июл 15»
Tartaric Acid Market Anticipated To Reach $425.0 Million by 2020 …
The Global Tartaric Acid Market is expected to reach USD 425 million by 2020, according to a new study by Grand View Research, Inc. Increasing wine ... «Medgadget.com, Июл 15»
Tartaric Acid Market for Wine, Food & Beverages, Construction …
LONDON, June 4, 2015 /PRNewswire/ -- Tartaric acid is a four-carbon organic acid, primarily used in wine production to impart the characteristic tart taste to the ... «PR Newswire, Июн 15»
Tartaric Acid Market By Application (Food & Beverages, Wine …
Increasing tartaric acid consumption as anti-oxidant and taste enhancer in food ... Tartaric acid prices witnessed slump during 2009 to 2010 mainly due to ... «GlobeNewswire, Мар 15»
Grape power fuels manufacturer Australian Tartaric Products
The company, which supplies tartaric acid, cream of tartar and food-grade spirit to the wine industry, previously ran a gas-powered steam plant but found itself ... «BRW, Мар 15»
The Art of Making (and, of Course, Drinking) Ancient Booze
Next he analyzes them for specific chemical fingerprints — tartaric acid indicates Middle Eastern grapes, for example — and yeast strains. Tate Paulette, a Ph.D. «OZY, Фев 15»
California Chardonnay According to David Ramey
The explanation for the prevalence of tartaric acid additions in Chardonnay goes something like this. The total amount of acidity of any given grape is made up of ... «Vinography, Фев 15»
Research and Markets: Tartaric Acid Technical Material Market Report
Tartaric Acid Technical Material Market Report provides a technical, analytical and statistical insight into the Tartaric Acid market. The market analysis includes ... «Business Wire, Сен 14»