ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ATASCABURRAS
atascaburras
Atascaburras - это кастильское блюдо, типичное для зимы Альбасете или Серрания-де-Куэнка, предпочтительно, когда снег. Это традиционное блюдо из холодных мест, которое обычно едят, когда выпадают первые зимние снега; Даже говорят, что для хорошего выходить, расплавленный снег должен быть использован для его приготовления. Изысканные и маленькие орехи пилы добавляются для украшения и наполнения питательного блюда. Местные жители говорят, что, как и почти все блюда кантри, лучше не использовать посуду и есть прямо из раствора.
Значение слова atascaburras в словаре испанский языка
Определение atascaburras в словаре - это тушеное мясо на основе вареного и измельченного картофеля, трески, чеснока и масла, характерных для Ла-Манча, Испания.
КНИГИ НА ИСПАНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ATASCABURRAS»
Поиск случаев использования слова
atascaburras в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
atascaburras, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на испанский языке.
ATASCABURRAS. Mal. estamos cuando el sueño de la razón en lugar de
producir monstruos sólo genera ronquidos y vendemos el alma en cualquier
mercadillo de saldo por un plato de lentejas. Otra cosa es canjearla por una
fuente de ...
2
Vocabulario del noroeste murciano: contribución ...
atascaburras. f. V. ajopatata. • No DRAE ni VDMur.- DMan. NHAlb. HellTob *1.-
VAnd: atascaburros.- "Al pasar por tu puerta / oí el mortero; / algún atascaburras /
me estás haciendo" (copla comarcal). Rúst y festivo. Ap. dial. atasca(d)o, cá(da).
Francisco Gómez Ortín,
1991
3
Colasín: boceto de novela regional
atascaburras. Entre las obras de referencia consultadas, sólo encontramos este
término en la tesis doctoral de Francisco GOMEZ ORTIN, identificándolo al
ajopatata: "guiso de patatas cocidas, bacalao, ajo picado, pimientos secos,
pimiento ...
José López Almagro, Jesús Jareño López,
1990
4
La Cocina de Guadalajara
Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada. Indicamos por
último que, en la actualidad, se consume en abundancia en la Alcarria todo tipo
de pescados, debido, sin duda, a la proximidad con el mercado central de
Madrid, ...
Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada,
1995
Los. turbos. y. el. atascaburras. —Los tres eran turbos por Semana Santa,
célibes y de buen ver; los tres eran alcarreños de Cuenca, católicos y saludables
; los tres eran mozos cumplidos, de presencia terne y de prudente saque. —Va
usted ...
... ATASCABURRAS Ingredientes para 4 comensales: 6 patatas grandes,
cocidas en agua fría con sal y escurridas 250 g de migas de bacalao, sin piel ni
espinas y desaladas 1 1/2 vasitos (0,15L) de aceite de oliva virgen ¡3 yemas de
huevo ...
7
Delicias culinarias con nombre sorprendente
Cocina y aprende el origen de platos con nombres como "Atascaburras", de la serranía de Cuenca, "Ajilimójili", de diversas comarcas andaluzas, "Bienmesabe", de "Canarias", "Monda" de algunas comarcas de Ávila, "Paparajotes", de Jaén, y ...
José Antonio Fidalgo Sánchez,
2004
8
Diccionario práctico de gastronomía y salud: Con más de ...
Se dice que la brandada está muy ligada a la receta original del «atascaburras
de Abacete, o al ajoarriero de Cuenca». ALGUNAS ENTRADAS
RELACIONADAS CON ESTA: Ajenjo, Ajo, Bacalao curado, Canapés, Crepas, en
camisa, Eneldo ...
9
Etnología de las comunidades autónomas
... y los grandes morteros de Chinchilla en los que se prepara el atascaburras a
base de patatas y bacalao, propio de días fríos; los jarricos de cementerio y las
tostaeras del azafrán de Tobarra, las caracoleras de Villafranca de los
Caballeros ...
Matilde Fernández Montes, Instituto de Filología (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Spain)). Departamento de Antropología de España y América,
1996
10
Los misterios de la noche de San Juan
Entre los platos que se suelen preparar estos días los más típicos son arroz
caldoso, gazpachos manchegos con carne de caza, pisto man- chego, judías
con perdiz, migas ruleras, atascaburras y carne de cordero al horno. Pozohondo
El ...
Manuel Medina González,
2007
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ATASCABURRAS»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
atascaburras в контексте приведенных ниже новостных статей.
El Carmen de Montesión, alta cocina en Toledo
Escabeches, sopas de ajo, atascaburras, mojete, gachas, ensalada de perdiz roja, morteruelo... El recetario popular actualizado y llevado con acierto a la alta ... «ABC.es, Июн 16»
Un fin de semana para recordar a Cervantes en Carmona
Se trata de recetas como el «atascaburras», los «duelos y quebrantos», el ajoblanco, los «tiznaos» o las albondiguillas. A esta ruta se sumará el Convento de ... «abcdesevilla.es, Апр 16»
Alcalá, la ciudad de Cervantes
Tiznao de bacalao con crema suave de ajo, ajoarriero (patatas, huevos, ajos y aceite), atascaburras (bacalao desalado, patatas, aceite de oliva, ajos y nueces), ... «Vanguardia.com.mx, Мар 16»
Atascaburras o bacalao ajoarriero manchego
El bacalao ajoarriero manchego, atascaburras o ajo mortero (dependiendo de las zonas se le llama de una manera) es un plato delicioso con un sabor ... «enTomelloso.com, Фев 16»
Los mejores restaurantes para comer en Toledo
... queso manchego, azafrán, setas, sopa de ajo, gachas, atascaburras, morteruelo, escabeches, asadillo... sin que ello suponga cerrarse a otras zonas y a otras ... «ABC.es, Фев 16»
Las bodegas abren sus puertas al público con vino y... mucho más
... en el que se incluyen platos como el gazpacho manchego, el arroz con liebre, el ajo «mataero», el atascaburras, el lomo de orza o la perdiz en escabeche. «ABC.es, Ноя 15»
El canto a la amistad del bacalao al ajoarriero
Su nombre en este caso es Atascaburras. Tradicionalmente se ha hecho en el mortero, ligando pausadamente todos los ingredientes hasta que formen una ... «Diario Vasco, Авг 15»
Comemos con Pepe R. Rey (en sus lugares favoritos)
Cualquiera que se haya enfrentado a la contundencia de un 'atascaburras' lo comprende. Su habilidad alcanza también a los postres, capítulo en el que ... «traveler.es, Июл 15»
Tapeando por Toledo
Es el caso del hotel Alfonso VI (Cuesta de los Capuchinos, 2), que pone sobre la barra ajoarriero y atascaburras sobre una base de salsa de zanahoria, ... «ABC.es, Июн 15»
León, campeón de platos contundentes para 'Comando Actualidad'
... realizó un sabroso recorrido por España repasando otros contundentes platos como el Morteruelo o 'Atascaburras' de Cuenca, los 'Sacramentos' de Tolosa, ... «ileon.com - Información de León, Апр 15»